Cetrioli appena salati, la cui ricetta inultimamente è stato così spesso discusso - uno degli snack preferiti in Russia. I cetrioli meravigliosi, croccanti, dolci e salati sono un'ottima aggiunta sia a una festa rumorosa che a una normale cena in famiglia. La loro differenza dai cetrioli sottaceto, che molte casalinghe raccolgono in grandi quantità per l'inverno, nel tempo di preparazione e nella durata di conservazione, che differisce molto poco dai cetrioli freschi.
Richiede la ricetta del cetriolo appena salatoun set minimo di ingredienti: piccoli cetrioli freschi nella quantità di un chilogrammo, un cucchiaio (senza diapositiva) di sale, un mazzetto di aneto, se lo si desidera - 2-3 spicchi d'aglio. Degli utensili necessari: un normale sacchetto di plastica delle dimensioni appropriate. Se non hai piccoli cetrioli a portata di mano, non importa! I frutti grandi possono essere tagliati a pezzi di 10 centimetri È per queste dimensioni che è progettata questa ricetta per i cetrioli appena salati. Assicurati di farlo, altrimenti impiegheranno più tempo a salare allo stato desiderato.
Se tagli i cetrioli in pezzi più piccoli, allorail tempo di cottura sarà ridotto di conseguenza. Usando questa ricetta per i cetrioli appena salati, puoi ottenere un piatto pronto in 30 minuti, tali cetrioli - in fretta! Una buona soluzione per incontrare ospiti inaspettati! Naturalmente, i cetrioli cotti così velocemente non avranno il tempo di assorbire tutti gli aromi di erbe e spezie di cui ne avranno abbastanza in un tempo più lungo. Se hai qualche ora, allora è comunque meglio usare la ricetta classica, per la quale, come detto sopra, non è necessario tagliare i cetrioli così finemente.
La ricetta per i cetrioli appena salati in un sacchetto. Fasi:
- I miei cetrioli, tagliateli, se necessario. Tagliamo su entrambi i lati del "calcio" per non elaborarli in seguito.
- L'ingrediente successivo è l'aneto. Deve essere lavato, l'ulteriore elaborazione è a tua discrezione: puoi tagliarlo o lasciare intatti i rami.
- Aglio. Se decidi che sarà presente nel piatto, allora puliamo, laviamo e tritiamo finemente.
- Per più sapore, puoi aggiungere qualsiasi cosacomunemente usato nei cetrioli sottaceto - varie spezie, tra cui pepe in grani e cumino. Ma questo non è affatto necessario: i cetrioli risulteranno comunque molto gustosi.
- Ora è possibile inserire tutti i cibi preparatiin un contenitore - un sacchetto di plastica: cetrioli, erbe aromatiche, spezie, aglio. Ancora una volta, tutto può essere limitato solo a cetrioli e aneto, questo è abbastanza. Il resto non è per tutti! Versa il sale lì.
- Leghiamo la borsa con cura.È molto importante! È grazie alla confezione sigillata ermeticamente che si ottiene il gusto e l'aroma che questa ricetta per i cetrioli appena salati implica. Agitare bene il sacchetto legato in modo che il sale e le spezie siano distribuiti uniformemente sui cetrioli.
- Ora ci vuole solo tempo e periodicitàvigorosa agitazione. Puoi mettere la borsa in frigorifero. Quindi il tempo di cottura sarà dalle 6 alle 8 ore. Se lasciato a temperatura ambiente, il tempo richiesto sarà ridotto a quattro ore. In ogni caso ricordarsi di mescolare di tanto in tanto agitando il sacchetto. Metti la busta in una seconda busta o in una ciotola profonda per evitare perdite.
Se lo si desidera, i cetrioli possono essere consumati entro 30 minuti, a questo punto acquisiranno una meravigliosa croccantezza e un aroma caratteristico dei cetrioli appena salati.
Togliere i cetrioli dal sacchetto, pelarli dal sale e dagli aromi in eccesso e servire. Buon Appetito!
