Spesso le casalinghe pensano alla domanda:"Cosa cucinare per cena?" Dal maiale, che, rispetto al manzo, non richiede una lunga bollitura o cottura, puoi sempre inventare qualcosa in fretta. I pezzi di carne semplicemente fritti con spezie con contorno saranno un piacere sostanzioso e gustoso. Ma se i tuoi piani non includono la preparazione di una cena veloce a base di maiale, ti consigliamo di familiarizzare con una ricetta per un piatto indiano chiamato vindaloo. È carne cotta con aglio e aceto.
Ricetta Vindaloo 
Hai già deciso cosa cucinare per la cena a base di maiale. Ora resta da raccogliere gli ingredienti necessari. Per questo piatto avrai bisogno di:
- un pezzo di maiale del peso di 400-500 grammi (puoi prendere il collo);
- aglio e cipolle;
- pomodori e peperoni;
- peperoncino fresco e zenzero;
- aceto e spezie (cannella, curcuma, paprika, peperoncino, zenzero secco, pepe in grani, cardamomo, chiodi di garofano).
Inizia preparando la carne.Tagliatela a pezzi medi, bagnatela con l'aceto e lasciate marinare. Vale la pena prestare particolare attenzione alle spezie. Prendere sulla punta di un coltello cannella, curcuma e zenzero secco. Per un cucchiaio - paprika, pepe in grani, peperoncino, chiodi di garofano e cardamomo. Naturalmente, puoi modificare le proporzioni in base ai tuoi gusti. Tritare le spezie. Non importa se verrà utilizzato un mortaio o un frullatore. Unire il composto finito con l'aglio tritato finemente. Avrai bisogno di alcuni chiodi di garofano (3-4). Coprire con aceto. Dovresti avere una pasta densa. Distribuire la carne con metà, mettere da parte l'altra per dopo. Riponetela in frigorifero a marinare oppure (se la carne è fresca e siete sicuri della sua qualità) lasciatela a temperatura ambiente. Nella stanza, marinerà più velocemente, al freddo ci vorranno almeno 8 ore.
Cosa cucinare per la cena di maiale: il prossimo passo 
Tagliare la cipolla a cubetti e friggere fino a quandocaramellizzazione. Aggiungere lo zenzero fresco tritato e l'aglio. Aggiungere la metà rimanente della pasta di spezie alla cipolla. Puoi farlo anche dopo aver aggiunto acqua al piatto. Questo eviterà di bruciare le spezie. Dopo la doratura, l'aglio assume un odore completamente diverso. Decidi tu stesso cosa ti piace di più. Sbucciare i pomodori. Friggere con le cipolle. Quindi aggiungere acqua, un po' di aceto. Equilibrare l'equilibrio con sale e zucchero. Dovrebbe essere piccante e gustoso. Aggiungere altro cardamomo tritato alla salsa. Ora abbassa la carne. Dovrà cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso. 10 minuti prima della fine, metti i peperoncini freschi, le fette bulgare tritate. Ora sai cosa cucinare per cena. Il maiale questa ricetta può essere preparata in diversi modi. Ad esempio, non puoi marinare la carne, ma friggerla fresca e poi stufarla nella salsa. Oppure prepara la carne marinata alla griglia e poi portala alla prontezza in una massa di aceto e aglio. Prova diverse opzioni per vedere se riesci a ottenere un piatto migliore. In ogni caso, osservate la misura quando servite Vindal. La carne deve essere posta non più di 2-3 pezzi su un piatto e aggiungere un paio di cucchiai di salsa. Questo piatto è stato creato non per riempire lo stomaco, ma per assaporare il gusto e l'aroma squisiti.
Guarnire per il piatto 
Vi abbiamo dato un'idea di cosa cucinarecena. Dal maiale si fa il vindaloo, un piatto indiano. Cospargere generosamente con il coriandolo tritato prima di servire. Il riso bollito con marinata o verdure fresche è l'ideale per un contorno. Inoltre, è bene servire torte azzime con carne.
