Gulasch: come cucinare la versione sovietica del piatto

Alcune giovani casalinghe se lo chiedonocos'è il gulasch, come cucinare questo piatto. La risposta può essere trovata in questo articolo. Ogni moglie amorevole che vuole nutrire il suo amato marito dovrebbe essere in grado di cucinare questo delizioso prodotto.

Come cucinare correttamente il gulasch

Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a rendere delizioso il tuo ingrediente di carne.

1. Per un piatto di maiale, devi prendere il collo o il filetto e, se decidi di usare il manzo, il gulasch più delizioso sarà dalla scapola o dal rene.
2. Per la succosità, la carne viene fritta per i primi 5-7 minuti a fuoco vivo finché non si forma una crosta, che trattiene tutto il succo all'interno del pezzo. Quindi puoi ridurre il calore ed estinguere.
3. La carne è pronta per il gulasch. Come fare un sugo denso? Usa farina o amido.
4. Avendo deciso di fare un piatto con le verdure, dovresti sapere che la quantità di ingredienti dovrebbe essere la stessa, cioè quanta carne, tanti regali da giardino.
5. La padella più corretta per cuocere la carne è in ghisa o di un altro materiale, ma con pareti spesse.

Come fare il gulasch: ricetta di manzo

Tagliare la carne a cubetti e spolverare di pepe.Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il prodotto a fuoco vivo fino a doratura, quindi trasferirlo in una casseruola a pareti spesse. Scaldare un'altra superficie, far rosolare due cucchiai di farina (senza olio), nel frattempo pelare e tritare un paio di cipolle e altrettante carote. Portare le verdure a disposizione nel contenitore in cui è stata cotta la carne. Aggiungere 60-70 grammi di concentrato di pomodoro e farina. Trasferire gli ingredienti in una casseruola sull'ingrediente principale, aggiungere le spezie. Riempi d'acqua in modo che copra il cibo. Cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza sotto il coperchio. Servire con riso o patate lesse.

Gulasch: come cucinare il maiale

Tagliare la carne a pezzi, tritare la cipolla.Scaldare l'olio vegetale alla moda e friggere la carne a fuoco vivace, aggiungere il secondo prodotto. Cuocere per circa cinque minuti, quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e, coperto con un coperchio, cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Se decidi di utilizzare i pomodori, devi tagliarli (è meglio togliere la buccia) e metterli in una padella per stufare con il resto degli ingredienti. Trascorso il tempo specificato, aggiungi un paio di cucchiai di farina, le spezie, se non c'erano i pomodori, aggiungi qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro o ketchup. Lasciar riposare un po ', aggiungere le verdure tritate e servire.

Gulasch: come cucinare in ungherese

Lavare carote, cipolle, pomodori e peperoni etagliate a cubetti, fate lo stesso con la carne di manzo. Scaldare qualche cucchiaio di grasso (strutto) in una padella, aggiungere le verdure e portare fino a doratura, aggiungere qualche cucchiaio di paprika ungherese. Tenete a fuoco, poi mettete la carne, assicuratevi di pepare e salare. Friggere ad alta temperatura per 10 minuti, poi versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per un'ora sotto il coperchio. Quindi aggiungere le restanti verdure e qualche spicchio d'aglio tritato, aggiungere altra acqua (200-250 ml) e cuocere per 15 minuti.Questo è tutto, gli ungheresi di solito aggiungono le patate e cuociono a fuoco lento fino a quando queste ultime sono cotte, ma al posto dei tuberi si può gulasch servito con pasta, riso o grano saraceno.

conclusione

Il piatto preparato diventerà una firma e il preferito ina casa, se segui tutta la ricetta e il tempo di cottura. Non dimenticare che per il gulasch è necessaria carne speciale, solo in questo caso il pranzo o la cena saranno abbondanti e gustosi.