Probabilmente, non esiste una persona simile sulla terra che non lo facciaadorerei i pancake. Perchè mai? Perché questo piatto è conosciuto nelle cucine di quasi tutti i paesi del mondo. Certo, ovunque vengono cucinati e mangiati in modi diversi, ma l'essenza non cambia. In Russia, i pancake apparvero nel IX secolo, furono portati dai Varanghi. Fino ad ora, nei paesi scandinavi, i pancake sono quasi un tesoro nazionale. Tuttavia, in Russia, i pancake hanno messo radici a tal punto che ora possiamo dare probabilità a qualsiasi scandinavo, e nessuno osa dire che i pancake non sono cucina russa. I pancake russi sono sempre incredibilmente gustosi, festosi e molto casalinghi.
Certo, il ripieno per i pancake, infatti, puòessere qualunque: è carne macinata, fritta con cipolle, ricotta e funghi, ma le frittelle con salmone sono particolarmente affezionate. Non importa come vengono preparati, sarà sempre molto gustoso, squisito e, allo stesso tempo, semplice. Ci vuole pochissimo tempo per preparare questo piatto. Ad esempio, queste sono frittelle con salmone e ricotta. Per preparare cinque frittelle, mescolare bene con una frusta o sbattere: 1 uovo, 1 cucchiaio di olio vegetale, 200 g di farina, aggiungere zucchero e sale a piacere e versare un po 'di latte magro. Aggiungetelo fino a quando l'impasto acquisisce una consistenza semiliquida e comincia a sgocciolare facilmente dal cucchiaio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto aneto fresco tritato finemente.
Successivamente, in una padella unta di grasso, vengono fritticinque frittelle. Quando le frittelle si saranno raffreddate, spalmatele di formaggio, metteteci sopra delle fette di salmone (potete anche prendere delle trote leggermente salate). Avvolgere la frittella ripiena con un rotolo e tagliare. Disporre magnificamente le fette su un piatto. Ogni pezzo può essere decorato con caviale rosso o panna acida. Un piccolo consiglio: prima di affettare le frittelle con salmone e formaggio, tenetele in frigorifero per 2-3 ore in modo che non si spieghino.
Se vuoi pancake caldi, il ripieno può esserefate in modo un po 'diverso: mescolate la ricotta (150-200 g) al setaccio con l'aneto tritato finemente e il succo di mezzo limone. Mettere questo composto in una striscia su una frittella calda, mettere sopra i pezzi di pesce e avvolgere in un tubo.
Se non hai voglia di scherzare con l'impasto, usa i pancakeil salmone può essere sostituito con tortine. Questi cestini sono solitamente venduti già pronti, quindi tutto ciò che devi fare è acquistarli nella quantità richiesta e riempirli con il ripieno. Le tortine di salmone cuociono molto velocemente. Per 20-30 pezzi di tartellette di pasta sfoglia già pronte, avrai bisogno di 100 g di salmone, un po 'di formaggio a pasta molle, aneto tritato e 50 g di caviale rosso. Mettere i pezzi di formaggio sul fondo delle tortine, mettere sopra le fette di salmone, decorare con il caviale rosso, spolverare leggermente con l'aneto e ... servire.
In alternativa potete tagliare i filetti di salmone a pezzetti e, dando loro la forma di una rosa, metterli in una tartelletta. Decorare con una fetta di burro e un ciuffo di erbe aromatiche.
Può essere una decorazione da tavola eccellente e originalediventano tartine con il salmone. Questo spuntino leggero si prepara come segue: per 7 fette di pane bianco occorrono 50 g di crema di formaggio, un cetriolo di media grandezza e 150 g di salmone. Tagliare il pesce a striscioline sottili, i cetrioli a cerchi. Ritaglia anche dei piccoli cerchi dai pezzi di pane e friggeteli un po 'nel burro o in un tostapane. Spalmare le fette di pane con il formaggio e mettere sopra un pezzo di cetriolo. Ricoprire anche i pezzi di salmone con un po 'di formaggio, arrotolarli a panini e adagiarli sugli spazi di pane e cetriolo. Le tartine con il salmone sono pronte. Per comodità, puoi attaccare uno spiedino in ogni tartina.
Questi piatti assolutamente semplici non possono essere rovinati.Sono preparati rapidamente e la varietà è garantita per la tua tavola festiva. Non si può non essere d'accordo sul fatto che il salmone e il caviale rosso non sono i prodotti che siamo abituati a mangiare quotidianamente e in grandi quantità, ma quando l'anima chiede, pretende anche una vacanza, perché non coccolare te stesso ei tuoi cari con qualcosa del genere?
