Il pesce è un prodotto molto pregiato in cucina,in quanto contiene molte sostanze, minerali ed elementi necessari per il corpo umano. Pertanto, dalle sue numerose varietà, gli specialisti culinari di tutto il mondo preparano piatti deliziosi, unici e sani. Prendi, ad esempio, la cernia: un pesce molto bizzarro, ma utile. Contiene magnesio, fosforo, sodio, calcio e molti altri elementi. Questo pesce occupa uno dei primi posti nella dieta, poiché contiene pochissime calorie (ce ne sono solo centottanta per cento grammi di prodotto). Consideriamo più in dettaglio cos'è un pesce cernia, la ricetta per la sua preparazione e le proprietà utili.
Descrizione del pesce
Gooper appartiene ai posatoi di pietra, può esseresi incontrano nel Mar Mediterraneo, così come negli oceani Pacifico e Atlantico. Questo pesce è dotato di una colorazione unica, che combina punti luminosi, strisce espressive e molti altri motivi interessanti. Inoltre, il colore può variare a seconda delle variazioni delle condizioni ambientali.
Le mascelle del pesce sono interessanti.Sono molto massicci, mentre la mascella superiore è più grande di quella inferiore, il che aiuta a ingoiare la preda intera. Esistono molte varietà di questo pesce, possono essere di diverse dimensioni e avere diverse caratteristiche esterne. C'è, ad esempio, una cernia gigante. Questo pesce è lungo tre metri e può pesare quattrocentocinquanta chilogrammi. E la lunghezza di alcuni individui non raggiunge i venti centimetri. La cernia che non pesa più di cinquanta chilogrammi ha un gusto squisito ed è considerata una prelibatezza. Le razze grandi non sono adatte per cucinare.
Zuppa di cernia
Ingredienti:tre cucchiai di olio d'oliva, due porri, due cipolle, duecentocinquanta grammi di vino bianco secco, una testa di storione, quattrocento grammi di filetto di cernia, prezzemolo, una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio, un chilogrammo di patate , centosettantacinque grammi di latte, due tuorli, sale qb.
preparazione:
La cernia (pesce) è considerata molto gustosa e salutare.Come cucinare il primo piatto da esso, considereremo ora. Quindi, i porri vengono tritati finemente, le patate tagliate a pezzi grossi, il prezzemolo tritato finemente. Versare l'olio d'oliva in una casseruola, mettere cipolle e porri, far cuocere a fuoco basso per dieci minuti fino a quando le verdure non saranno dorate. Quindi aggiungere un litro d'acqua e portare a bollore. Dopodiché, si aggiungono la testa del pesce, il filetto e dopo dieci minuti ci mettono le patate e il sale e continuano a cuocere per un'altra mezz'ora.
Nel tempo, la testa viene rimossa e la miscelaCalmati. Quindi la cernia (pesce) viene prelevata dal brodo, tutte le ossa e la pelle vengono rimosse da essa, quindi impastate con una forchetta, messa in un frullatore insieme alle patate e sbattute. Il latte viene aggiunto alla miscela risultante e mescolato rapidamente. Sbattere il tuorlo, versarvi un po' di brodo, senza smettere di sbattere. Questa massa viene messa nella purea di pesce e patate, riscaldata, ma non bollita e servita cosparsa di prezzemolo.
Cernia con insalata di fagioli
Ingredienti:un pesce fino a tre chilogrammi, una radice di zenzero, mezzo peperoni piccanti e dolci, sei cucchiai di salsa di soia, cinque cucchiai di olio vegetale, olio di sesamo, due pizzichi di pepe bianco, amido di mais, cipolle verdi. Per l'insalata: trecentocinquanta grammi di fagioli, una piccola cipolla rossa, quattro cucchiai di salsa Teriyaki, centoventi grammi di germogli (grano, fagioli e così via).
preparazione:
Cernia (pesce, foto di cui è allegata) per questoLa ricetta è preparata in una pentola a cottura lenta. Per cominciare, viene pulito da branchie, squame e intestini, lavato bene e tagliato a pezzi senza tagliare fino alla fine. I pezzi sono ricoperti con una miscela di sale, pepe bianco e amido. La parte verde della cipolla viene tagliata a pezzi di media grandezza, messa in acqua fredda e la parte bianca si trova sul fondo del multicucina. Disporre la cernia sopra in uno strato uniforme.
I peperoni, parte delle penne di cipolla verde e lo zenzero vengono tagliati a listarelle e spalmati sul pesce. Quindi, l'acqua bollente viene versata con cura e viene selezionata la modalità Vapore, il tempo viene impostato per quindici minuti.
Preparazione dell'insalata
I fagioli vengono lessati in acqua con un po' di sale. Le cipolle vengono tritate e fritte in olio, quindi vengono aggiunti fagioli, salsa Teriyaki e germogli. Tutto questo è ben miscelato e disposto su un piatto.
La cernia è un pesce che viene servito con insalata di fagioli in quasi tutti i ristoranti cinesi, quindi questo piatto sorprenderà tutti i buongustai.
Cernia al cartoccio con patate
Ingredienti: un pesce per circa settecento grammi, quattro patate, succo di mezzo limone, due cucchiai di olio vegetale, sale e spezie qb.
preparazione:
Prima di tutto, il pesce viene tagliato, pulito, rimossobranchie e pinne, lavare. Quindi viene versato con succo di limone, strofinato con sale e spezie. Questo prodotto viene lasciato marinare per mezz'ora. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a cerchi e stendetele sulla carta stagnola, che dovrà essere prima unta con olio. Il pesce viene posizionato sopra e poi di nuovo le patate. La pellicola viene avvolta, formando un fagotto, e posta su una teglia, che viene poi inviata al forno per mezz'ora.
La cernia al forno (pesce) è un piatto autosufficiente, quindi non necessita di additivi. Se lo si desidera, si possono servire con pomodorini o verdure fresche.
Cernia con pomodori e olive
Ingredienti:quattro pezzi di pesce, duecento grammi ciascuno, trecento grammi di pomodorini, ottanta grammi di olive denocciolate, due cipolle batun, sei cucchiai di olio d'oliva, trecento grammi di birra chiara, oltre a quattro foglie di basilico tritate, cinque cucchiai di brodo di pesce (vegetale), sale e spezie qb.
preparazione:
La cernia è molto gustosa.Il pesce, la cui foto ci è familiare, può essere servito sul tavolo festivo. Per preparare questo piatto dovete prima sbucciare la cipolla, tritarla, tagliare a metà i pomodori e le olive. In una padella soffriggere la cipolla e il pesce nell'olio per cinque minuti fino a doratura. Quindi si mettono pomodori e olive, dopo due minuti si aggiunge la birra, che deve essere evaporata a fuoco vivo. Il pesce viene versato con il brodo, cosparso di sale e spezie, cotto per due minuti. Il pesce finito viene posto su un piatto e cosparso di basilico.
La cernia è il pesce che viene utilizzatoper cucinare vari piatti. È buono in qualsiasi forma: bollito, fritto, al forno e così via. I piatti di questo pesce sono eccellenti, hanno un gusto e un aroma unici e cucinarli è un piacere.
