Il barbecue non è solo un'opzionecucina, ma anche una specie di festa. Non descriveremo le ricette del barbecue in questo articolo: quasi tutti possono friggere la carne sul fuoco aperto, ma le salse, le marinate e i condimenti originali sono ciò che renderà il tuo piatto unico.
Barbecue: ricette. Come fare una marinata
La marinata correttamente selezionata può migliorareil gusto di carne alla griglia, pesce o frutti di mare, oltre a renderli più morbidi e succosi. Vale la pena notare che il pesce sul barbecue (la ricetta di cottura può essere presa come la carne) cuoce molto più velocemente della carne - da non perdere.
Barbecue: ricette di marinata. Sesamo allo zenzero
Avremo bisogno di un quarto di tazza di salsa di soia,un cucchiaio di radice di zenzero grattugiata, la stessa quantità di olio di sesamo, un po 'di cipolla verde tritata finemente e un cucchiaino di pepe rosso tritato. Questa marinata è perfetta per carne di maiale, pollo, melanzane, funghi, pesce grigliato. Mescoliamo gli ingredienti, lasciamo fermentare lo zenzero e condiamo i prodotti per il barbecue. Pickle almeno un'ora. Puoi lasciarlo durante la notte in modo che la nostra carne sia ben bagnata e in salamoia. Suggerimento: non si deve decapare in piatti di ghisa o alluminio non rivestito: i prodotti avranno un sapore metallico, che non è molto piacevole e per niente utile.
BBQ: Pickle Recipes - Orange
Ottimo per pollo, zucchine,zucchine o maiale. Prendi un mazzetto medio di coriandolo, un quarto di tazza di succo d'arancia appena spremuto con la polpa, la stessa quantità di olio extravergine di oliva, un peperoncino verde e mezzo cucchiaino di sale. Pelare i semi dai semi e tritarli finemente. Tagliare finemente il coriandolo, rimuovere i gambi (possono poi essere messi sulla brace - per un sapore maggiore). Mescoliamo tutti gli ingredienti: la marinata è pronta!
B-B-Q. Ricette marinate: rosmarino e limone
Per cucinare, dobbiamo prendere un terzo di bicchiereolio extravergine di oliva, un limone, quattro spicchi d'aglio, un rametto di rosmarino, mezzo cucchiaino di sale. Tagliate il limone a fettine, tritate l'aglio con un coltello o con una pressa speciale. Colleghiamo tutti i componenti. Fatto! Questa marinata è ideale per pesce e frutti di mare. Devono essere marinati per non più di tre ore, altrimenti il prodotto perderà il suo gusto naturale. Quando si prepara carne o pesce per il barbecue (la ricetta della marinata non è importante), girarli di tanto in tanto. Questo viene fatto per garantire che la marinata venga assorbita bene e in modo uniforme.
Un altro suggerimento:Prima di grigliare il cibo, trasferiscilo in un altro contenitore. Usa il succo e la marinata rimanenti durante la frittura, versando di tanto in tanto su carne, pesce o verdure. Se stai cucinando non a fuoco aperto, ma in una bistecchiera, si consiglia di prendere un po 'di olio vegetale. Sarà molto buono cospargere i cibi in salamoia con una miscela di erbe o spezie essiccate appena prima della cottura e aggiungere un po 'di prezzemolo, coriandolo o radici di aneto alla brace durante la frittura: l'aroma del piatto sarà molto più piacevole.
