Starlet. La ricetta per cucinare

Sterlet, ricetta di cui parleremo in questo articolo, lo èpesce della famiglia degli storioni. È stato a lungo chiamato il pesce reale, perché è molto colpito i rappresentanti in loco della monarchia. Il fatto della storia: Pietro il Grande e Ivan il Terribile ha chiesto l'alimentazione dei pesci per la cena tutti i giorni. Anche se indicato come lo storione, le cui ricette anche qualcosa di simile, pesci rossi, in realtà, ha carni bianche.

По вкусу оно чем-то напоминает молодую телятину и quasi senza ossa. Di per sé, questo pesce contiene molte sostanze utili: acidi omega-3, aminoacidi e minerali. Come sapete, contribuiscono al ripristino delle cellule nervose nel corpo umano, normalizzano la circolazione sanguigna e l'attività cerebrale.

Sterlet, la ricetta per la qualecomporta molte opzioni e metodi di pre-elaborazione, sarà la vera regina del tavolo ed è quasi impossibile rovinarlo. Ne esce un orecchio meraviglioso. Può essere cotto, affumicato, in umido, grigliato o fritto in padella. Inoltre, questo pesce è adatto a coloro che seguono una dieta. Ad esempio, bollito o cotto a vapore con verdure. Molti raccomandano di provare a cucinare questo pesce con champagne o vino. Risulta incredibilmente gustoso se aggiungi un po 'di brutalità all'orecchio. In generale, sterlet, la ricetta per la quale puoi scegliere per tutti i gusti, è molto facile da realizzare.

Di per sé ha un gusto incredibile. La cosa principale è che il pesce è fresco, ha fermezza ed elasticità dei tessuti. Le branchie dovrebbero avere un colore rosso scuro.

Quindi, ora proviamo a preparare una sterlet.Ricetta per sale. Avremo bisogno di una carcassa di pesce, diversi limoni o lime, cipolle o scalogni, spezie a piacere. Il numero di ingredienti di accompagnamento non è indicato, poiché dipende dal peso e dalle dimensioni del pesce selezionato. Per sterlet, le ricette (foto allegata), la cui preparazione descriveremo di seguito, si è rivelata succosa e aromatica, dovrebbe essere pre-marinata nel succo di limone o lime mescolato con olio d'oliva e spezie. Puoi aggiungere erbe come dragoncello, aneto, timo, prezzemolo, basilico. Cipolla tagliata a grossi anelli. Tagliamo anche il limone a fette. Fodera una teglia o una teglia adatta con un foglio, stendi metà delle cipolle e dei limoni preparati, cospargi di erbe tritate.

Possiamo dire che facciamo una specie di cuscinoper i pesci. Mettiamo la sterlet in cima, che riempiamo con i restanti limoni, cipolle ed erbe. Avvolgiamo tutto in un foglio e lo inviamo al forno, preriscaldato a duecento gradi. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e dal peso della sterlet. In media, passerà da quaranta minuti a un'ora. Dopo circa trenta minuti, aprire attentamente la pellicola per verificare le condizioni (sul pesce dovrebbe apparire una crosta dorata).

Puoi diversificare il menu e provare a fare sterlet, la cui ricetta contiene patate. Facciamo la stessa cosa della versione precedente, aggiungiamo solo le patate, tagliate a fette.