Molto spesso, il talento culinario si manifesta incucinare piatti da dessert dalla farina. Capanna rossa con torte ... Proprio come una padrona di casa sa cucinare una torta o una torta, biscotti o torte, così è determinata la sua ospitalità. Dopotutto, se ha cucinato un piatto con amore, ci ha evocato sopra, ci ha messo un pezzo della sua anima, allora non può che essere delizioso e bello. Uno dei segreti dell'arte culinaria sta nella ricetta dell'amato biscotto. Proviamo a capirlo.
Il pan di spagna è un tipo speciale di dessert dolceimpasto misto a uova sbattute. Si distingue per leggerezza, ariosità, gusto delicato. Il biscotto stesso è un piatto separato. Ma anche altre prelibatezze possono essere preparate sulla base, ad esempio biscotti o torte biscottate. Dipende dall'immaginazione dello specialista culinario come sarà il biscotto, con quali deliziosi additivi sarà diversificato. La ricetta del biscotto al cioccolato è una delle opzioni per tale creatività. È chiaro che il cioccolato verrà aggiunto all'impasto dei biscotti. Come si fa la pasta per biscotti?
Per prepararlo, avrai bisogno di quanto segueprodotti: uova (4 pezzi), zucchero (1 bicchiere), panna acida (1 bicchiere), burro (250g), farina (un bicchiere e mezzo), cacao in polvere (mezzo bicchiere), soda (1 cucchiaino), sale (mezzo cucchiaino).
E ora - una ricetta veloce per i biscotti.L'olio si ammorbidisce in un luogo caldo. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere separatamente i tuorli e separatamente gli albumi fino a formare la schiuma. Montare anche il burro morbido con lo zucchero. Questo dovrebbe essere fatto fino a quando il burro diventa bianco e lo zucchero si è sciolto. Quindi versare le uova sbattute nel burro sbattuto, mescolando continuamente. Metti la panna acida lì e continua a sbattere attivamente. In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi dell'impasto: farina, cacao in polvere, soda e sale. La ricetta del biscotto al cioccolato completa la preparazione dell'impasto unendo un impasto di farina secca con burro e panna acida.
L'impasto finito deve essere messo in una forma untaburro e mettere in un forno preriscaldato. Cuocere finché sono teneri, circa quaranta minuti. Puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno: è necessario forare il biscotto al centro con esso, se il bastoncino rimane asciutto, il biscotto è pronto. Quindi può essere servito con il tè. Oppure puoi tagliare orizzontalmente in due o tre strati, spalmare ogni strato con una crema preparata secondo una ricetta a te familiare, ripiegarli, decorarli sopra, ad esempio, con la frutta. Otterrai una deliziosa e deliziosa torta al cioccolato biscotto.
La ricetta descritta per il biscotto al cioccolato dà un prodotto secco e leggero.
Ma ad alcune persone piace la pasta di biscotti bagnata,cotto con acqua. Questo è il cosiddetto biscotto "cioccolata calda". La tecnologia per fare l'impasto è la stessa di un normale biscotto. Ma invece di panna acida, vengono versati latte e un bicchiere di acqua bollente. Da questo, l'impasto diventa abbastanza liquido. Si versa in uno stampo unto e si cuoce finché è tenero in un forno preriscaldato (la temperatura ottimale è di 180 gradi). Durante la cottura, l'impasto si alza e il suo volume circa raddoppia. Questo deve essere preso in considerazione quando si sceglie una forma, la sua profondità.
Preparare la crema di cocco per decorare il biscotto.Mescolare una lattina di latte condensato, due tuorli d'uovo, 100 g di fiocchi di cocco e due cucchiai di burro e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato. Raffredda la panna. Il biscotto può essere decorato con la crema solo sopra, oppure si può tagliare la pasta frolla in due ciambelle, ungere ciascuna con la panna e unire. Otterrai un pan di spagna, oppure puoi tagliarlo in torte separate e decorarle con pezzi di cioccolato o dolci, frutta o bacche: la creatività dello specialista culinario non è limitata da nulla.
Come puoi vedere, la ricetta del biscotto al cioccolato può essere molto varia. Ma in qualsiasi forma, sarà una meravigliosa decorazione da tavola.
