Nell'arsenale di ogni hostess c'è una coppia di treDolci alla corona, che coccola i suoi dolci denti. Se non hai mai sentito parlare della torta Transcarpazia "The Tear of the Elephant", ti assicuriamo che hai perso molto! Dopo tutto, questa torta è incredibilmente facile da preparare, ha il gusto più delicato e la forma originale nella forma finale. In questo articolo vedremo la sua ricetta in dettaglio. Cake "Elephant's Tear" passo dopo passo è facile da fare. Avrai bisogno dei prodotti più semplici, abilità, precisione e un bel po 'di tempo.
Torta transcarpare "Elephant's Tear"
Il gusto incredibilmente delicato del pan di spagna al cioccolatoL'abbinamento con una crema leggera e una banana matura dolce soddisferanno anche gli amanti più esigenti dei dolci. Ci sono un sacco di ricette diverse per fare la torta "Elephant's Tear", passo dopo passo, anche una hostess alle prime armi può farcela. Il biscotto può essere sia miele che ordinario, a base di zucchero, uova e cacao. Anche le variazioni delle creme che riempiono il pan di spagna sono incredibilmente numerose. Panna acida, cremosa, lattiginosa con noci - le creme più comuni per questa torta. Una cosa rimane la stessa: servire sotto forma di torte, simile a una grande lacrima. È a causa del suo aspetto che la torta ha preso il nome di "Elephant's Tears".
Elenco degli ingredienti richiesti
Oggi guardiamo la ricetta della torta "Elephant's Tear",dove vengono presi prodotti per sei persone. La torta è ricoperta di glassa al cioccolato e consiste in una torta imbevuta, ripiena, composta da panna e banana. Più dettagli su ogni componente della torta "lacrime di un elefante".
Per biscotti, abbiamo bisogno di:
- 6 uova a temperatura ambiente;
- 300 grammi di zucchero a velo;
- 40 grammi di polvere di cacao;
- 60 grammi di farina setacciata;
- cucchiaino di lievito in polvere.
Per preparare l'impregnazione preparare:
- 100 millilitri di acqua;
- 100 grammi di zucchero;
- un cucchiaio e mezzo di brandy.
La composizione del ripieno include banane e crema dai seguenti ingredienti:
- 150 grammi di zucchero a velo;
- 150 grammi di latte;
- 150 grammi di noci;
- 250 grammi di burro.
La glassa al cioccolato è composta da 30 grammi di burro, 100 grammi di cioccolato e 30 grammi di crema.
Il primo passo è la cottura dei biscotti.
Для этого в глубокой миске тщательно перемешайте farina, cacao e lievito. In un'altra ciotola sbatti fino a lanuginosi scoiattoli. Senza fermare il mixer, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Continuare il processo di martellatura e aggiungere i tuorli caldi uno per uno. Portando le uova con lo zucchero a velo in una massa omogenea, senza fermare il battito, versare gradualmente la miscela di cacao, farina e lievito. Versare l'impasto pronto su una teglia da forno, pre-coperto con pergamena o carta da forno. Usando una spatola, livella l'impasto e manda la padella al forno. Letteralmente sufficienti 10-15 minuti di cottura a una temperatura di 180 gradi. La prontezza della torta è determinata da un bastone di legno o da un fiammifero - basta infilare il biscotto in più punti, con la cottura completa del bastoncino o il fiammifero rimarrà asciutto. Liberare la torta finita dalla carta, piegarla a metà, premere leggermente i bordi, mettere un mattarello all'interno. Fatelo delicatamente per evitare che si rompa il pan di spagna.
Il secondo passo è la preparazione dell'impregnazione.
La ricetta per la torta "Elephant's Tear" non è senzapan di Spagna impregnazione. Per farlo, inizia facendo bollire lo sciroppo. Mescolare lo zucchero e l'acqua in una ciotola e portare a ebollizione. Solo dopo che lo sciroppo si è completamente raffreddato, aggiungi del brandy (o qualsiasi altro alcol con un aroma gradevole). Se il dessert dovrebbe essere servito ai bambini, quindi sostituire l'alcol con l'essenza di frutta.
Il terzo passo: fare la crema
Portare a ebollizione il latte e aggiungere una porzione.noci tritate Lessateli nel latte per qualche minuto e quindi toglieteli dal fuoco. Mentre la massa di noci si raffredderà, montare il burro con lo zucchero a velo in una ciotola separata. Mescolare i due componenti e inviare la crema in frigo per impostare. Dopo 30-40 minuti la crema è pronta per l'uso.
Il quarto passo - assemblare la torta "Elephant's Tears"
Immergere delicatamente la torta con impregnazione a freddo eIndossare tutta la crema risultante. Distribuire uniformemente la crema sull'intera area della torta, lasciando i bordi lunghi non macchiati con l'aiuto di una lama da cucina. Mettere una banana con succo di limone al centro (questo è fatto in modo che la banana non si scurisca) e piegare delicatamente la torta a metà, premendo i bordi senza crema.
Il quinto passo è la preparazione della glassa e il completamento della decorazione della torta.
Preparare la glassa è molto semplice - per questoMescolare tutti gli ingredienti e scioglierli a bagnomaria, mescolando continuamente. Coprire la torta con la glassa finita e cospargere con le restanti noci tritate. Torta pronta da tagliare in porzioni. Buon appetito a te e ai tuoi ospiti!
Ricetta torta semplificata
Se hai pochissimo tempo libero, maVoglio davvero provare il dessert, quindi questa ricetta è per te. Per i biscotti, sbattere 6 uova, 6-7 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 3 cucchiai di cacao e un cucchiaino di soda. Versare l'impasto nella forma e inviarlo al forno. Cuocere fino a quando completamente cotto a una temperatura di 160-180 gradi. A questo punto, preparare la panna: sbattere duecento grammi di burro con latte condensato e raffreddare il composto in frigorifero. Se questa versione della crema sembra essere troppo alta in calorie, usa panna acida montata con zucchero. Torta pronta piegata con cura a metà, usando anche un mattarello. Lasciare giù il biscotto raffreddato dal mattarello e riempirlo con la crema dall'interno, mettere dentro una banana intera pelata, che cospargere con succo di limone per evitare di dorare. Coprire completamente la torta con la crema e cospargere con i vostri dadi preferiti in una forma sminuzzata.
