Di recente, la torta ai tre cioccolatini è diventata un dessert estremamente popolare (Mirel produce una delle sue varianti).
Facciamo una torta "Tre cioccolatini"
Le foto ti permettono di vedere come questo dolcemagnifico nel taglio. La precisione osservata durante la sua preparazione ti consente di renderlo molto bello. Puoi provare a fare una torta "Tre cioccolatini" (daremo una ricetta con diversi tipi di biscotti in modo da avere una scelta) sia di grandi dimensioni che sotto forma di un dessert porzionato. Per l'ultima opzione avrai bisogno di stampi speciali. Ma puoi servire un taglio da più strati in tutto il suo splendore quando servi.
Torta "Tre cioccolatini". Ricetta Biscotto
Per il primo strato, cuoci la torta.Avrai bisogno di una forma staccabile abbastanza alta - con il suo aiuto puoi non solo cuocere un biscotto, ma anche versarlo con la mousse. Separare i bianchi delle quattro uova dai tuorli, sciogliere una barretta di cioccolato fondente con un alto contenuto di cacao. Sbattere mezza bustina di crema di burro dolce (non salato, riscaldata a temperatura ambiente, ma non sciolta) con un cucchiaio di zucchero. Aggiungi il cioccolato fuso, leggermente raffreddato e i tuorli al burro. Batti di nuovo il composto. Setaccia una mezza tazza di farina di pane bianco con l'aggiunta di sale, vanillina e lievito, aggiungi i bianchi con quattro cucchiai di zucchero. Mescolare tutto, infornare per 30 minuti a temperatura media.
Torta "Tre cioccolatini". Ricetta a tre strati di mousse
Avrai bisogno di due tessere bianche standard,cioccolato fondente e al latte, 600 g di crema di massimo contenuto di grassi (200 g per strato), settantacinque grammi di burro, 3 pacchetti da dieci grammi di gelatina istantanea e mezzo bicchiere di liquore alla panna (questo è un ingrediente opzionale, può essere sostituito con una bevanda al caffè istantanea). Ogni mousse deve essere fatta in una ciotola separata, raccogliendo gradualmente la torta. Cucinarli allo stesso tempo non funzionerà, perché è necessario prevenire l'ispessimento prematuro. Dividi tutti i prodotti in tre parti uguali. Ogni tipo di cioccolato deve essere riscaldato a bagnomaria fino a quando non si scioglie, quindi aggiungere panna fredda montata, gelatina pre-imbevuta, liquore (caffè) e burro. Mentre stavi preparando la prima mousse, il biscotto dovrebbe essersi raffreddato ormai. Ciò significa che è possibile iniziare il montaggio. Il biscotto raffreddato deve essere tagliato di un centimetro, un po 'di spazio libero dovrebbe rimanere tra la torta e lo stampo (spazio). I lati interni devono essere coperti con un film denso. Distribuisci la prima mousse più scura in modo che cada nello spazio. Lascia congelare in frigorifero. Metti la seconda mousse (con cioccolatini al latte) in cima e dopo che si indurisce - la terza. Bene bene.
