Полосатый бисквит «Зебра» – рецепт, который estremamente popolare in molti paesi. Questa pasticceria sembra sempre molto impressionante, ha un gusto delicato con una sfumatura di cioccolato e fare dolci basati su questa ricetta è molto più facile di quanto possa sembrare.
Le torte di pan di Spagna possono essere la base per il normaletorta quotidiana per il tè e può trasformarsi in una torta di compleanno. Si tratta di design e integratori usati (creme, impregnazioni, smalti, ganache). Inoltre, sulla base della ricetta proposta nel nostro articolo, puoi realizzare meravigliosi cupcakes.
Ingredienti necessari
Prima di tutto, prepareremo i prodotti, di cuiil nostro biscotto zebra sarà preparato. La ricetta con le foto passo dopo passo aiuterà a fare in modo che non ci sia nulla di difficile nella preparazione. È meglio rimuovere tutti i componenti dal frigorifero in anticipo, in modo che si riscaldino a temperatura ambiente.
Avremo bisogno di quanto segue:
- panna acida - 200 ml;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- farina (setacciata) - 2 cucchiai .;
- soda - 1 cucchiaino;
- margarina, burro o crema spalmabile - 50 g;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- cacao - 2-3 cucchiai. l.
Non dimenticare il grasso per lubrificare il modulo. Per questo scopo, l'olio perfetto nello spray.
Cucinare la pasta biscotto passo dopo passo
Si ritiene che gli impastatori siano i più indicati per la preparazione di qualsiasi impasto di biscotti. Non fa eccezione, e la torta "Zebra"
Una ricetta con le foto passo dopo passo a casa ti aiuterà se non disponi di tale attrezzatura a tua disposizione. È possibile utilizzare un mixer tradizionale o addirittura battere i componenti a mano, utilizzando una frusta.
- La prima cosa di cui abbiamo bisogno per battere con cura le uova conzucchero. Questo creerà una base aerea delicata per il nostro futuro biscotto. Picchi stabili non ci riuscirai, perché usiamo le uova nel loro complesso, non le proteine, ma la massa dovrebbe essere abbastanza uniforme e leggera, e inoltre, aumentare il volume.
- Se la panna acida che usi non è troppo grassa e aspra, puoi aggiungere la soda direttamente ad essa. L'acido sarà sufficiente In caso contrario, estinguere la soda con aceto o succo di limone in anticipo.
- Aggiungere panna acida, burro fuso, farina alle uova sbattute. Dividere l'impasto in due parti.
- In una delle parti, aggiungere il cacao e mescolare accuratamente.
Riempire lo stampo
Pan di spagna di zebra, la ricetta di cui offriamoquesto articolo, ogni hostess può personalizzare secondo i tuoi gusti. Quali strisce ti piacciono di più: molto sottili, eleganti o espressivi e chiari? Decidi su questo punto in anticipo, perché il risultato dipenderà dalle azioni successive.
Se vuoi strisce sottili, versaimpasto a poco a poco, letteralmente un cucchiaio e ogni volta nello stesso posto. Spargendo, gli strati stessi mentiranno come dovrebbero, con il risultato che formerai un motivo con linee molto sottili. Se preferisci strisce larghe, versa alternativamente un impasto leggero e scuro con un mestolo.
Indipendentemente dallo spessore delle strisce, è necessario cuocere un biscotto in preriscaldato a 180 suCon il forno circa 40 minuti. Non avere fretta di prepararti la torta! Lasciate riposare nel forno per un'altra mezz'ora.
Decorazione biscotto
In quale occasione hai deciso di fare un biscotto"Zebra"? La ricetta della foto proposta in questo articolo è adatta a diversi piatti. Questa potrebbe essere la solita torta quotidiana per il tè. Può essere decorato con cacao in polvere, zucchero a velo, glassa, frutti di bosco. Un piccolo consiglio: per rendere la medicazione piatta, applicarla non dal pacchetto, ma con un piccolo setaccio, spruzzando sulla superficie.
Torte festive
Подойдет этот рецепт и для выпечки по случаю qualsiasi celebrazione. Le torte sembrano originali in cui l'idea delle strisce è supportata dall'aspetto. È possibile utilizzare due tipi di ganache (cioccolato bianco e nero) e mastice colorato. Se stai lavorando con rivestimento in velour, usa uno stencil.
Zebra con strisce colorate
Per una vacanza per bambini, puoi cucinare un biscotto zebrato non del tutto normale. La ricetta, già nota a te, è adatta per la torta colorata.
L'impasto denso e cremoso non deve essere divisoin due e in tre parti, lascia una luce, l'altra per tingere il cacao, e nella terza aggiungi alcune gocce di colorante per dolciumi. Per questo test, è necessario scegliere i coloranti su base liposolubile.
Ricetta insolita: "Zebra" in bianco e nero
Se vuoi cucinare un biscotto bianco e nero"Zebra", la ricetta suggerita di seguito, sarai sicuramente interessato. È utile, ad esempio, se stai preparando un trattamento per una festa a tema nello stile di Safari. D'accordo, una vera zebra non è affatto marrone-beige, ma è in bianco e nero.
Nella metà luminosa dell'impasto, aggiungine alcunigocce di biossido di titanio (questo è un colorante alimentare sicuro con cui i pasticceri ottengono una tonalità bianca costante). Diventare nero è più difficile. È semplicemente impossibile ottenere inchiostro di seppia in un normale negozio e il loro prezzo è piuttosto alto. Un colorante gel, ad esempio, AmeriColor, che dipinge uniformemente l'impasto in una tonalità satura, può venire in soccorso. Un tale biscotto è cotto allo stesso modo di un normale, ma sembra molto impressionante e insolito.
