Probabilmente non esiste una persona del genere che rifiuteràvoi stessi nel piacere di assaporare il gusto di paste aromatiche e croccanti. Fondamentalmente, questa è una semplice torta fritta fatta con un impasto normale senza lievito e ripieno di carne. Tuttavia, in mani abili, anche un normale, a prima vista, cheburek può trasformarsi in un vero capolavoro culinario. E per questo devi solo conoscere alcuni segreti per cucinare questo piatto senza pretese.
Ad esempio, prima di tutto dovresti leggerecon metodi di preparazione dell'impasto per un trattamento pianificato. Oggi ci sono un numero enorme di opzioni: latte, vodka, acqua bollente o persino crema pasticcera. Ma in realtà, un delizioso impasto croccante è fatto per i pasticci di kefir. Le torte fatte con una tale massa risultano sempre piuttosto morbide, dorate, con una crosta appetitosa e un aroma incredibile. È importante solo sapere come preparare rapidamente un impasto croccante di alta qualità per i pasticci su kefir.
Prodotti essenziali
Per preparare una tale messa, avrai bisogno di circa un'ora. Per preparare un impasto davvero delizioso per i pasticci di kefir, avrai bisogno di:
- 400 ml di kefir;
- 100 g di burro;
- 700 g di farina;
- 2 uova;
- un cucchiaino di sale.
In generale, puoi prendere quasi tutti i kefirper fare la pasta, ma è ancora meglio dare la preferenza a un prodotto grasso. Dalla quantità di ingredienti specificata, otterrai circa 10 porzioni.
Cottura passo-passo
Per prima cosa, sciogli il burromicroonde o bagnomaria fino al liquido. Setacciare la farina in un contenitore separato, preferibilmente più volte, e aggiungere il sale. Quindi versare il kefir, il burro fuso e le uova. Mescola bene tutti gli ingredienti con una forchetta o un cucchiaio. Dopo aver impastato, potete stendere la pasta sulla superficie e impastare a mano fino ad ottenere una massa liscia e liscia. Avvolgere la massa preparata in polietilene e lasciare per mezz'ora.
E prima di procedere con la direttafrittura di chebureks, assicurati di impastare di nuovo l'impasto preparato. Tieni presente che va aggiunta la quantità minima di farina. Altrimenti, l'impasto per cheburek (su kefir o acqua - non importa) risulterà troppo stretto e, di conseguenza, insapore.
Bene, ci stiamo preparando?
Ricetta per pasta per pasticci su kefir
Questo è un modo estremamente semplice per cucinaredeliziose torte fritte croccanti e aromatiche. In tempi abbastanza brevi, con l'aiuto di questa ricetta, probabilmente riuscirete a realizzare dei pasticcini davvero golosi e soddisfacenti. La particolarità di questo metodo è che, grazie al kefir utilizzato, le crostate risultano estremamente gustose e davvero rigogliose.
struttura
Per quanto riguarda gli elettrodomestici da cucina, allora tupreparare in anticipo una frusta o un mixer, un mattarello, un bicchiere e contenitori profondi per mescolare gli ingredienti. Inoltre, per fare un impasto su kefir per cheburek, avrai bisogno di:
- un bicchiere di kefir;
- 0,5 kg di farina;
- 1 uovo;
- 6 cucchiai di burro;
- un cucchiaino di zucchero e sale.
Dato che stai preparando la pasta, la più intentaprestare attenzione alla farina utilizzata. Certo, è preferibile dare la preferenza al voto più alto. E per preparare l'impasto per i pasticci su kefir, avrai bisogno esclusivamente di farina di frumento. Il suo colore dovrebbe essere il più vicino possibile al bianco.
Cucinare passo dopo passo
Versare il kefir in un contenitore sufficientemente profondotemperatura ambiente. Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero. Sbattere gli ingredienti su un mixer a bassa velocità oa mano utilizzando una normale frusta. Dopo aver raggiunto una consistenza uniforme, aggiungere gradualmente la farina alla massa in piccole porzioni, che devono essere prima setacciate. Aggiungilo fino a quando l'impasto non si addensa. Quindi adagiate il composto sul tavolo cospargendo la superficie con un po 'di farina. Impastare l'impasto: è troppo stretto, ma non dovrebbe nemmeno attaccarsi alle mani. In questa fase, la messa è quasi pronta. Resta solo da coprirlo e lasciarlo fermentare per mezz'ora. Trascorso il tempo di "riposo" previsto, l'impasto è completamente pronto per ulteriori manipolazioni.
Alcune raccomandazioni finali
Se tuttavia decidi di cucinare meravigliosi pasticcini con l'impasto di kefir, assicurati di prendere in considerazione alcuni suggerimenti.
- Per accelerare il processo, vale la pena fare scortapellicola trasparente speciale. Tornerà utile nel momento in cui l'impasto sarà pronto e dovrà essere infuso. Un semplice film può accelerare notevolmente il processo.
- Inoltre, risparmiare tempo prezioso aiuteràusando un mixer invece di una normale forchetta. Questo ti farà risparmiare circa 10 minuti. E sarà necessario fare molto meno sforzo, quindi il processo di cottura non sarà più così noioso.
- È molto importante prestare attenzione alla percentuale di contenuto di grassi del kefir utilizzato. È meglio dare la preferenza alla media.
- Lo stucco dei pasticcini deve essere impeccabileraccolto. Certo, è meglio usare la carne come ripieno. Se vuoi diversificare leggermente il menu, aggiungi alle torte formaggio, patate, funghi e altri ingredienti.
