О том, что кефир полезный кисломолочный продукт sapere tutto Ma dopotutto, è adatto non solo per bere, ma anche per preparare vari piatti. Ad esempio, a molte persone piace cucinare l'insalata a base di esso, così come le zuppe fredde estive, come l'okroshka. E, naturalmente, il kefir è usato per fare tutti i tipi di pasta.
Ad esempio, facciamo un impasto per tortakefir. Per preparare un impasto del genere, abbiamo bisogno di un pacchetto da mezzo litro di kefir, un pacchetto di margarina (200 grammi), tre uova (se grandi, allora puoi prenderne due), due cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e farina. La quantità di farina verrà determinata durante il processo di impasto.
Ammorbidiamo la margarina e la maciniamo con le uova.Puoi battere questa miscela con un mixer. Quindi versare il kefir in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la soda e il sale e mescolare bene. Ora iniziamo ad aggiungere la farina. Deve essere messo così tanto che l'impasto è abbastanza morbido, come se fosse cotto con il lievito.
Tuttavia, le opzioni sono possibili qui.L'impasto per la torta di kefir può essere reso semiliquido, come per fare i pancake. In questo caso, quando si prepara una torta, versare metà dell'impasto nella teglia, quindi distribuire con cura il ripieno, quindi versarvi sopra il resto dell'impasto.
Se metti più farina, l'impasto per la torta di kefir può essere steso, formando una torta grande o piccole torte.
Usando la ricetta: pasta per torta di kefir,puoi preparare prodotti da forno con una varietà di ripieni, dolci e non. Con questo impasto si ottengono ottime torte con carne, cavoli, patate o pesce. Per cuocere torte dolci, puoi mettere più zucchero nell'impasto, anche se questa è già una questione di gusti, perché il ripieno della torta sarà dolce.
Oppure, usando un tale impasto, puoi cucinareuna torta chiamata pollo con patate. Prepariamo l'impasto per il pollo pollo su kefir secondo la ricetta sopra e per il ripieno prendiamo carne di pollo, patate, cipolle. Hai anche bisogno di un po 'di burro e condimento.
Tagliare le patate e il pollo a cubetti ecipolle - in semianelli sottili. Dividi l'impasto finito in due parti disuguali. La parte più grande andrà sul fondo della torta, ne stenderà una torta e la adatterà su una teglia unta. Ora iniziamo a disporre il ripieno a strati. Prima il pollo condito con le spezie, poi le cipolle, poi le patate, che vanno anch'esse salate e condite. Mettere sopra il burro tagliato a pezzi. In generale, quando si cuociono torte con patate crude, è necessario utilizzare assolutamente il burro, altrimenti le patate non si cuoceranno e scricchioleranno.
Quindi stendiamo la seconda parte dell'impasto e copriamola nostra torta, pizzicandola in cerchio. Foriamo la parte superiore del pollo con una forchetta e al centro facciamo un buco in modo che la nostra torta sia cotta meglio. Cuocere in forno fino a doratura.
Usando questo impasto, puoi preparare ekurnik con altri ripieni. Ad esempio, puoi sostituire le patate con riso bollito e aggiungere uno strato di funghi fritti o uova sode. A proposito, nella versione classica del sottobicchiere di pollo, gli strati del ripieno devono essere separati l'uno dall'altro con frittelle sottili, per le quali l'impasto può essere preparato anche con kefir.
Inoltre, il kefir è un'ottima base per preparare impasti per gnocchi o gnocchi. Tale pasta è elastica, si stende bene ei prodotti che ne derivano non si sfaldano durante la cottura.
Quindi, per preparare l'impasto per gli gnocchi di kefir, prendi duecento millilitri di kefir, mezzo cucchiaino di soda, un po 'di sale qb e farina. Come puoi vedere, questo impasto è preparato senza uova.
Versare il kefir in una ciotola, aggiungere sale e soda emescolare bene. Ora iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina, impastando prima l'impasto con un cucchiaio e poi con le mani. Non dovrebbe essere troppo ripido, dovrebbe rimanere elastico.
Mettete l'impasto finito sul tavolo, coprite con una ciotola e lasciate riposare per mezz'ora, in modo che il glutine si gonfi. Ora puoi stenderlo e scolpire gnocchi o gnocchi.
