Molte casalinghe amano sperimentare con l'anatraseno e gambe. Tuttavia, si può dire con certezza che l'anatra intera al forno è la più gustosa. Ci sono moltissime ricette per cucinare questo piatto. Oggi, l'eroina del nostro articolo sarà un'anatra cotta al forno con grano saraceno. Proponiamo di considerare diverse opzioni per preparare questo delizioso piatto.
Come cucinare l'anatra con grano saraceno e prugne
Per questa ricetta, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: carcassa di anatra eviscerata, 200 grammi di prugne snocciolate, un bicchiere di grano saraceno, pepe nero e sale, oltre a 40-50 grammi di burro.
Processo di cottura
Immergere per 30 minuti al caldoprugne d'acqua. Laviamo accuratamente la carcassa dell'anatra e la asciugiamo con carta assorbente. Quindi strofinare con pepe e sale. Facciamo diversi tagli sul petto (4-5) e un paio alla base delle gambe. Mettiamo le prugne più in profondità in ciascuno dei tagli. Bollire il grano saraceno. Per fare questo, versalo in acqua bollente e cuoci per 6-7 minuti. Quindi lo tiriamo fuori. Raggiungerà la prontezza direttamente nell'anatra. Mescolare il grano saraceno con le prugne rimanenti e salare un po '. Distribuiamo l'anatra su una teglia e riempiamo accuratamente con grano saraceno e prugne, aggiungiamo anche piccoli pezzi di burro. Copriamo con un foglio e mandiamo a un forno preriscaldato a 210 gradi. Dopo circa 20-30 minuti, il grasso inizierà a risaltare, che dovrà essere annaffiato ogni 10-15 minuti. Il tempo di cottura dipende dall'anatra stessa e mediamente varia da 50 minuti a un'ora e mezza. Pertanto, è necessario controllare periodicamente la prontezza dell'anatra nel modo standard: foriamo la carcassa con un coltello: se viene rilasciato del succo chiaro, la carne è pronta. Rimuovere la pellicola dall'anatra 10 minuti prima della fine della cottura. Questo viene fatto in modo che venga ricoperto da una crosta appetitosa. L'anatra al forno con grano saraceno e prugne è pronta! Assicurati di provare questo piatto. Siate certi che la vostra famiglia e gli ospiti saranno deliziati dal meraviglioso aroma e dal gusto indimenticabile.
Anatra al forno con grano saraceno, miele e mele: una ricetta
Se vuoi coccolare la tua famiglia e gli ospitipiatto delizioso e profumato, quindi assicurati di usare questa ricetta. Quindi, per cucinare, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: una carcassa di anatra di medie dimensioni, 400 grammi di grano saraceno, 100 grammi di mele, 60 grammi di miele, 80 grammi di senape, mezzo chilo di ciliegie e prugne, 150 grammi di vino rosso .
Processo di cottura
Risciacquare e asciugare accuratamente l'anatra sbucciata.Scaldiamo il miele, aggiungiamo senape e mescoliamo. Facciamo piccoli tagli sull'anatra, strofiniamo la carcassa all'esterno con una miscela di senape e miele, e all'interno con pepe e sale, la avvolgiamo in un sacchetto e la mandiamo in frigorifero per 12 ore.
Lessare il grano saraceno fino a metà cottura.Pelare le mele e tagliarle a cubetti. Farcite l'anatra con grano saraceno e mele e cucitela. Lo mettiamo su una teglia con il petto rivolto verso l'alto, copriamo con carta stagnola e lo mandiamo a forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora e mezza. Cucinare la salsa ai frutti di bosco. Aggiungere vino e miele a ciliegie e prugne e cuocere a fuoco lento finché non si saranno addensati. 30 minuti prima della fine della cottura dell'anatra, togliere la pellicola e ricoprire la carcassa con una parte della salsa ai frutti di bosco. Lo rimandiamo al forno. Dopo che l'anatra al forno, farcita con grano saraceno e mele, è pronta, trasferitela su un piatto capiente e servite con la restante salsa ai frutti di bosco. Buon appetito!
Come puoi vedere, l'anatra al forno con grano saracenonon è affatto difficile da preparare. Il piatto risulta essere molto aromatico, gustoso e soddisfacente ed è perfetto sia per una cena in famiglia che per una festa di festa.
