Spicchi di patate al fornonon è solo un piatto molto soddisfacente, ma anche sorprendentemente gustoso. Può essere servito in tavola come contorno di carne, pollame o pesce, oltre che consumato proprio così, insieme a qualsiasi sugo.
Spicchi di patate al forno: foto, ricetta
Questo piatto si ottiene al meglio da giovanituberi di patata. Non hanno nemmeno bisogno di essere sbucciate, ma cotte con esso. Ma se decidi di preparare questo contorno non nella stagione del raccolto, puoi usare le patate normali. Per fare questo, prendi tuberi oblunghi di medie dimensioni, senza varie crepe, occhi, ecc.
Allora come vengono cotte a spicchi le patate al forno? Per la preparazione più semplice di un tale piatto, è necessario acquistare:
- burro fresco - circa 100 g;
- patate oblunghe - diversi tuberi;
- aneto essiccato e sale - a tua discrezione.
Metodo di cottura
Spicchi di patate al fornosi prepara abbastanza velocemente. In primo luogo, i tuberi vengono accuratamente lavati e quindi pelati. Successivamente, vengono tagliati in quarti o 8 pezzi (se le patate sono troppo grandi). Successivamente, le verdure vengono disposte in una ciotola profonda, salate e aromatizzate con aneto essiccato.
Dopo aver mescolato bene i componenti, le patate a spicchi vengono disposte alternativamente su una teglia, precedentemente unta con burro morbido. In questo modulo, il foglio pieno viene inviato al forno per 30 minuti.
Ad una temperatura di 230-260 gradi, le patate non devono solo essere completamente cotte, ma anche ricoperte da un'appetitosa crosta marrone dorato.
Ricetta passo passo per spicchi di patate al forno
Per ottenere un contorno più aromatico e gustoso, si consiglia di arrotolare le fette di tubero di patata in una miscela speciale. Per prepararlo, devi usare:
- pangrattato fatto con pane di grano - circa 4 cucchiai (con uno scivolo);
- olio vegetale senza aroma - circa 6 cucchiai (per ungere la teglia);
- pepe nero macinato - ½ cucchiaio da dessert;
- Erbe provenzali: un grande pizzico;
- sale marino - usare a piacere;
- prezzemolo secco o fresco - facoltativo.
Processo di cottura
Come accennato in precedenza, patate, a fettecotto al forno, è abbastanza semplice da preparare. Dopo che i tuberi sono stati lavorati e tagliati a pezzi, iniziano a preparare la miscela aromatica. Per fare questo, versare il pangrattato a base di pane di grano, pepe nero macinato, erbe provenzali, sale marino e prezzemolo in un piatto fondo.
Dopo aver amalgamato bene tutti i componenti, vi avvolgono gli spicchi di patate e li cuociono esattamente nello stesso modo descritto nella prima ricetta.
Fare uno spuntino delizioso al formaggio di patate
Se gli spicchi di patate cotti al forno non sono destinati a un contorno, ma a uno spuntino, devono essere cucinati utilizzando i seguenti componenti:
- formaggio a pasta dura - circa 100 g;
- olio d'oliva - 4 cucchiai grandi (per ungere la teglia);
- paprika dolce - 1/2 cucchiaio da dessert;
- pepe macinato, sale - a proprio piacimento;
- senape in polvere e altre spezie - a piacere.
Come cucinare?
Per elaborare le patate per uno spuntino del genere, dovrestiesattamente come descritto sopra. Per quanto riguarda il composto per arrotolare, poi per questo si usa formaggio a pasta dura, che viene strofinato sulla grattugia più piccola, paprika dolce, pepe macinato, senape in polvere, sale e altri condimenti. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una ciotola profonda, dopo di che vengono arrotolati gli spicchi di patate. In questa forma, sono disposti su una teglia e cotti in forno per mezz'ora.
Dopo il trattamento termico, le verdure devono essere ricoperte da una crosta saporita e aromatica. Si consiglia di servire un tale antipasto in tavola con salsa.
