Cosa c'è di più bello del pane fresco e aromatico fatto con amore con le proprie mani? Appetitoso, morbido e molto gustoso, viene giustamente chiamato il "capotavola".
Pane senza lievito in tavola. I vantaggi della cottura in casa
Il pane senza lievito è un prodotto realizzatoutilizzando una tecnologia speciale, senza l'uso di lievito di birra. Di norma, vengono sostituiti da lievito naturale, ad esempio latte cagliato, kefir, succo di crauti, siero di latte o yogurt. A volte si usa il lievito madre per cuocere la pasta senza lievito. I sostenitori di una dieta sana credono che tale pane, a differenza del pane lievitato, abbia molti vantaggi innegabili. In primo luogo, è estremamente utile grazie al suo alto contenuto di vitamine del gruppo B, nonché di PP ed E. Inoltre, contiene anche minerali preziosi come ferro, potassio, fosforo, sodio e calcio.
Come fare un pane senza lievito facile e semplice? Nel multicooker!
Siamo spiacenti, prodotti da forno acquistati daspesso non sono di alta qualità. Se hai a cuore il tuo benessere e la salute della tua famiglia, assicurati di imparare a cuocere del pane sano senza lievito con le tue mani. In un multicooker - un moderno dispositivo da cucina - questo non è affatto difficile da fare.
- farina di frumento - 230 g;
- fiocchi d'avena - 100 g;
- farina integrale - 220 g;
- kefir - 450 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro - 40 g;
- soda - 1 cucchiaino.
Tecnologia del pane senza lievito
Per cominciare, mescola grano eFarina integrale. Tagliare il burro morbido a pezzetti e strofinarlo nella farina. Aggiungi mezzo litro di kefir alla miscela risultante. Usa una spatola per impastare e poi "lavora" un po 'con la punta delle dita. Dopotutto, tutti sanno che la pasta "ama" le mani.
Ricetta per fare un pane sano e gustoso in un multicooker
Se vuoi mangiare sano e sano,Saturando il tuo corpo con fibre preziose, minerali e vitamine, inizia a cuocere il pane fatto in casa in un multicooker senza lievito. Per preparare questo delizioso prodotto, dovrai preparare il seguente set di prodotti:
- farina di frumento - 250 g;
- farina di segale - 200 g;
- ercole - 80 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- yogurt (non zuccherato) - 500 ml;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- semi di sesamo - 2 cucchiai;
- burro - 50 g.
Impastare e cuocere la pasta
Cuociamo il pane di segale senza lievito in una pentola a cottura lenta come questa:per prima cosa, prendi un contenitore profondo e mescola farina di segale e grano, aggiungi i fiocchi d'avena nello stesso posto. Sciogliere il burro al microonde oa bagnomaria e unirlo allo yogurt. È conveniente usare una frusta per questo. Versare il composto risultante in una ciotola di farina. Aggiungere sale, zucchero e lievito.
Pane a basso contenuto calorico senza lievito in una pentola a cottura lenta. Ricette di cibi sani
Per coloro che si sforzano di mantenere la figura in forma,ti piacerà sicuramente la seguente tecnologia di cottura casalinga senza lievito. Ci vorrà un minimo di tempo per preparare questo pane ipocalorico. Quindi, per cuocerlo hai bisogno di:
- farina di segale - 80 g;
- farina di frumento - 220 g;
- farina d'orzo - 80 g;
- crusca di frumento - 100 g;
- soda - 1/3 cucchiaino;
- latte - 350 ml.;
- olio di semi di girasole;
- sale - 1/2 cucchiaino.
Pane originale e delizioso con semi di lino
Ti offriamo un altro metodo di cotturaottimo pane con ingredienti genuini come cereali, crusca, semi di lino. Tali pasticcini salati daranno forza e satureranno il corpo con preziosi macro e microelementi. Per prepararlo avrai bisogno di:
- kefir - 250 ml;
- farina di frumento - 250 g;
- fiocchi di cereali - 100 g;
- semi di lino - 2 cucchiai. l .;
- crusca di frumento - 50 g;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- olio d'oliva - 2 cucchiai l.
Per cuocere il pane senza lievitofornello lento, devi prima impastare l'impasto. Unisci olio vegetale, kefir, sale, zucchero, semi di lino, crusca e fiocchi. Aggiungere loro la farina con il lievito e il bicarbonato di sodio. Amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti e lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
Una ricetta semplice e facile per il pane di segale fatto in casa
Cucinando questa farina aromatica e deliziosai prodotti non impiegheranno molto del tuo tempo. L'impasto per il pane di segale è facile da impastare, mescolando ingredienti secchi e liquidi. E il lievito è sostituito dal kefir. L'impasto risulta essere morbido e plastico, assume facilmente la forma di un contenitore multicooker. Molte ricette per il pane senza lievito di segale in una pentola a cottura lenta prevedono l'aggiunta di noci, semi di girasole e frutta secca all'impasto. Per una maggiore ariosità dei prodotti a base di farina, vengono utilizzati lievito e soda. Per fare un pane incredibilmente saporito con una mollica morbida e delicata, servono farina di frumento (250 g), farina di segale (200 g) e lievito (15 g). Avrai anche bisogno di kefir (300 ml), zucchero (20 g), cumino secco e sale (5 g). Una miscela di erbe provenzali può essere utilizzata per aggiungere un delizioso sapore al pane.
Tecnologia per cuocere il pane di segale fatto in casa (senza usare lievito)
Dopo che tutti gli ingredienti sono statipreparato, puoi iniziare a impastare la pasta. Prendi una ciotola profonda e versa tutti gli ingredienti secchi, compreso il cumino e la miscela di erbe. Quindi aggiungi il kefir. Mescolare i componenti con una spatola di legno. Quindi continuiamo a impastare l'impasto con le mani, quindi ne formiamo una palla. Ungete la ciotola multicooker con olio e metteteci dentro l'impasto. Facciamo un'incisione a forma di croce sul pezzo usando le forbici da cucina. Cospargere l'impasto con una miscela di erbe aromatiche sopra. Cuocere il pane per 35 minuti impostando la modalità "Cottura" sul pannello del dispositivo. Tiriamo fuori il prodotto di farina rosata dal multicooker (questo è facile da fare con l'aiuto di un contenitore fumante). Lasciate raffreddare e servite. Valuta l'ottimo sapore e aroma del pane cotto senza lievito in una pentola a cottura lenta.
