Manapság a zselés az egyik leginkábbnépszerű zselatinos desszertek. Különféle ételekként szolgálhat fel, sütemények vagy sütemények dekorációjaként szolgálhat, és különféle alakzatok, például virágok vagy állatok készítésére is felhasználható. Minden kulináris szakember tudja, hogyan lehet zseléket készíteni, és azoknak, akik ezzel először szembesülnek, be kell tartaniuk néhány tippet és trükköt a gyártás technikájáról.
Egy ilyen desszert frissen és frissen is elkészíthetőfagyasztott bogyók és gyümölcsök, szirupok és gyümölcslevek, lekvár vagy tej, zselatin vagy agar-agar hozzáadásával. A zselés készítése elõtt fél órát vízben kell áztatni, mielõtt a zselét elkészíti, majd készítsen desszertet. Ugyanakkor a zselét különféle formában készítik, amelyet lehűlés után forró vízbe merítünk, és rázzuk, hogy a zselé ne deformálódjon, és elkészítjük főtt ételeken.
Tudnia kell néhány desszertszolgáltatási szabályt.Tehát a gyümölcshéjat tejszínnel, a tejhéjat pedig gyümölcsszirupmal tálaljuk. Ha gyümölcsöket adnak a zselatinhoz, azokat apróra kell vágni. A desszertet legfeljebb 14 fokos hőmérsékleten tárolják egy napig.
A zselatin zselés készítése előtt meg kell értenünk, hogy mi ez, és vannak más anyagok, amelyek helyettesítik azt.
A zselatin olyan termék, amely:szárított és őrölt állati inak és csontok. E sűrítő használatakor szigorúan be kell tartani a zselés előállítására vonatkozó utasításokat.
Egy másik ragadós anyag a pektin,amely növényi termék, így a desszert még magas hőmérsékleten is gyorsan megfagyhat. És végül, az agar-agar algákból képződött termék, amely poliszacharid. Ajánlott zselés készítés előtt. agar-agar használatával ellenőrizze annak ragasztószerű tulajdonságait, mivel minősége eltérő lehet.
Így a zselés nem csak finomdesszert, de számos pozitív tulajdonsággal is rendelkezik. Használata pozitív hatással van az emberi csont-porcrendszerre. A pektin, amely részét képezi, eltávolítja az ólmot és más nehézfémeket a testből, az agar-agar serkenti a prosztata mirigyét, segít megtisztítani a méreganyagok és méreganyagok testét.
Nézzünk meg egy példát, hogyan lehet zselét készíteni egy süteményre.
Erre a célra fél pohár porcukor és víz, fél teáskanál zselatin, néhány csepp citromlé és egy teáskanál bor van szüksége.
Mindenekelőtt a zselatint vízben kell áztatnianéhány órán keresztül, majd adjunk hozzá porcukor, citromlé és forraljuk fel, miközben a kapott habot el kell távolítani. Néhány perc forrás után a húslevest szobahőmérsékletre kell lehűteni, és hozzá kell adni borot és ételfestéket. A lehűtött zselét formákba öntjük és hűvös helyre helyezzük, amíg teljesen megszilárdul. A késztermék felhasználható sütemények dekorációjára és abból a tortának a megtervezésére is. Ugyanakkor a zselés süteményt nem forró csokoládéval öntsük és különféle hintivel díszítjük.
Sokak számára érdekes, hogyan lehet zselét készíteni a teából.Ehhez tea, kedvenc gyümölcs, cukor és citrom fogyasztása szükséges. Ebben az esetben az összes hozzávalót ízlés szerint adják hozzá. A zselatint áztassa a csomagolásán szereplő utasítások szerint. A citromlevet, a cukrot és a zselatint hozzáadják az erős teahoz. A szeletelt gyümölcsöt lehűtött teával öntsük és hideg helyre helyezzük, hogy megszilárduljon.
Annak érdekében, hogy a zselé jobban ízezzékcitromlevet vagy bort adunk hozzá. A desszert elkészítéséhez használt edényeket nem szabad alumíniumból választani, mivel ez hozzájárulhat a kellemetlen zselés íz megszerzéséhez.
A desszertek elkészítésére vonatkozó összes szabály betartásával ízletes és gyönyörű ételt kaphat, amely nemcsak a séfre, hanem minden vendégére is örömmel szolgál majd.
