Kalinát már régóta népként használjákgyógyszerek magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek kezelésére. Ennek a bogyónak a főzetéből származó fürdők segítik a diatézist és a bőrproblémákat. A viburnum azonban nem csak kiváló orvos. Ebből finom pite, ízesített ital, bor készíthető. Sokuknak tetszeni fog a viburnum gyengéd zselé is. A recept annyira egyszerű, hogy bárki meg tudja csinálni.
A legfontosabb dolog a cukor és a piros bogyós gyümölcsök készlete.Le tudja szedni augusztus végétől, amikor érlelődik. De jobb az első fagy után szüretelni, akkor a viburnum nem olyan keserű, és az abból származó ételek kellemesebbek lesznek. Mellesleg, a fát könnyű megnövelni kertjében. Nagyon jól érzi magát az alföldön, ahol mindig van elég nedvesség. Nem minden fa nő részleges árnyékban, ahol magas a talajvíz, és a viburnum tökéletesen tolerálja az ilyen feltételeket, és kiváló termést eredményez. Miután a klasztereket ollóval megvágta és a bogyókat elválasztották, elkezdheti egészséges édességek készítését.
Zselés a viburnumból: recept
A bogyókat válogatjuk, mossuk és forrásban lévő vízzel öntjük 5 percig. Ez segít megszabadulni az keserűségtől. Ha a növényeket fagy előtt szüretelték, akkor jobb, ha ezt a műveletet 3-4 alkalommal hajtja végre.
összetevők:
- 0,5 kg viburnum bogyó;
- 0,5 kg cukor.
Miután a bogyók 5 percig álltak a vízben,a folyadékot kiszűrjük, és szitán dörzsöljük. Most megteheti a tömeget egy vastag fenekű serpenyőbe, és töltse meg cukorral. Körülbelül egy óra alatt a zselét főzzük a viburnumból. A recept azt sugallja, hogy a tömeget ezen idő alatt időszakosan keverjük. Ha van egy réz-medence, akkor az édességek elkészítését is el lehet végezni. A tömeg keveréséhez jobb, ha egy speciális fa spatula vagy kanál van. Érdekes megnézni egy ilyen szépséget. A viburnumban nagyon sok pektin található. Ezért a tömeg fokozatosan megvastagodik. Amikor lehűl, ennek az anyagnak köszönhetően valódi zselévé válik. Azonnal elfogyasztható, vagy későbbi felhasználásra készíthető. A jövőbeni betakarításig tökéletesen megőrződik.
A téli viburnumból való zselé
Amíg az étel főz, készítse elő a kannákat.Inkább vegyen be 500 grammot. Tiszta kendővel jól mossuk, szóda nélkül. A mosószappan alkalmas erre a célra, de akkor ne felejtsük el, hogy alaposan öblítsük le a tartályokat meleg vízzel. A tartályt gőzsterilizálásra helyezzük. A vaskupakokat 5 percig merítjük forrásban lévő vízbe.
Közben egy óra telt el, a tömeg jól felforralt,akkor itt az ideje, hogy üvegekbe tegye, majd borítókat tegyen rájuk és tekerje őket. A tartályt jól csomagolják éjszakára - tehát tökéletesen sterilizálva.
Zselés hőkezelés nélkül
Kiderült, hogy finom zselés a viburnumból, receptami nagyon egyszerű. Főzés közben azonban nem minden vitamin marad meg, bár ezeknek sok lesz. Azok, akik a legtökéletesebb ételeket szeretnék enni, kitalálták, hogyan lehet zselét hőkezelés nélkül előállítani. Kalorosabb lesz, mivel a cukor kétszer annyit vesz be: 0,5 liter viburnum juice - 1 kg cukor. Annak érdekében, hogy zselé viburnumból főzés nélkül készüljön, a forrásban lévő vízzel felforgatott bogyókat szárítják, és egy facsarón vezetik. Most a levet nagy edényben keverik a cukorral, hagyják feloldódni és steril üvegekbe tesszék. Az édesség tökéletesen megmarad tavasszal a műanyag borítások alatt.
