Mi lehet jobb, mint a lekvárpiteÉlesztőtészta teával otthoni összejövetelekhez rokonok vagy barátok mellett? Az ilyen sütemények minden évszakban jók. És nem számít, mi van az ablakon kívül: eső, hó vagy hő. Végül is ok van egy meleg társaság összegyűjtésére.
Alma lekvár pite
Beszéljünk arról, hogyan lehet főzni pitéketlekvár élesztő tésztából. Az első receptünk házi lekvár használatát foglalja magában. Természetesen meg lehet vásárolni a boltban, de a tied nem csak ízletesebb, hanem egészségesebb is. Tehát megragadhat egy esélyt, és főzheti is. Ehhez csavarja össze a lágy almát egy darálóban, adjon hozzá cukrot és forraljon többször harminc percig.
összetevők:
- Élesztő (mindig friss) - 2 evőkanál. l
- Vaj (vaj) - 2 evőkanál. l
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l
- Egy tojás.
- Tej - ¼ liter.
- Cukor - 100 g.
- A só egy csipet.
- Két pohár liszt.
- Alma lekvár - 0,5 kg.
- Egy tojássárgája.
Hogyan készítsünk pitet?
A friss élesztőt összetörni és be kell áztatnitejet harminc percig. Egy külön tálban keverje össze a cukrot tojás, vaj, sóval. Vezesse be az élesztőt. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés lisztet olyan mennyiségben, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez. Akkor hagyja az asztalon, hogy megközelítsen, egy törülközővel lefedve.
Egy óra múlva dagaszthat egy kis tésztát, és ismét beteheti. Ezután két részre osztjuk. A nagyobbitól elválasztjuk a negyedik részt. A fennmaradó részt pedig ki kell gördíteni és formájában lefektetni, így az oldalak képezve.
Szétterítjük a lekvárt az alapra, és a fennmaradó tésztából csíkokat készítünk, amelyekkel lefedjük a pite tetejét, mindent megsárgolunk. Ezután süssük a tortát a sütőben kb. Negyvenöt percig.
Így egyszerű az élesztő tésztából nyitott pite előkészítése lekvárral.
Pite nyitva lekvárral
összetevők:
- Margarin - 2 evőkanál. l
- Három pohár liszt.
- Cukor - 2 evőkanál. l
- Élesztő - csomag.
- Sót.
- Két tojás.
- Jam - 0,4 kg.
- Tej - 210 g.
Hogyan készítsünk élesztő jam piteteszt (a fényképek segítik kitalálni)? Az élesztőt meleg tejben hígítjuk, hozzáadjuk tojást, sót, cukrot és a fennmaradó tejet. Mindent alaposan keverjen össze, és vezesse be a szitált lisztet. Készítse el a margarint, miután megolvasztotta. Ezután gyúrjuk meg a tésztát. A margarint a végén adják hozzá. Ennek eredményeként homogén szerkezetű tésztát kapunk, amely egyáltalán nem tapad az edényekhez és a kezekhez.
Ezután lisztet meg kell megszórni, és törülközővel lefedni, meleg helyre helyezve további erjesztésre három órán keresztül. Ezen idő alatt, amíg a tészta nem lesz megfelelő, azt többször meg kell gyúrni.
Idővel elválunk a fő résztőlcukrászsütő. Kihúzza belőle a tortát, és tegye rá egy zsíros formára. Feltétlenül alakítsa ki az oldalakat. Aztán elterítjük a lekvárt, bármilyen lehet. Hajlítjuk az oldalakat. A tészta többi részéből vékony csíkokat vágunk ki, ezekből a pite tetejét fonott formában alkotjuk. Ezután kenje meg a tetejét a tojással, és hagyja, hogy a sütemény fél órán át álljon. Időközben melegítse elő a sütőt kétszáz fokra. Körülbelül fél órát sütjük.
Mint láthatja, az élesztő tészta lekvárpite receptje meglehetősen egyszerű. Még egy kezdő szerető is képes megbirkózni vele.
Édes élesztő sütemény
Alapvetően minden élesztőlekvár-piteA tésztát hasonló receptek szerint készítik, amelyek csak egyes összetevőktől különböznek egymástól. Az alábbiakban egy olyan pite található, amely abban különbözik a klasszikusétól, hogy előkészítéséhez nem használnak tojást. Hosszú ideig nem elavul, néhány nap elteltével megőrzi a frissességet.
A töltelékhez veheti a megvásárolt lekvártbolt, elég sűrű, még késsel is vágva. Kényelmes abban, hogy egy ilyen állagúság soha nem áramlik ki a sütés során. Természetesen bármilyen házi lekvárt használhat, amely ízletesebb és egészségesebb, mint a boltban.
összetevők:
- Tej - 240 g.
- Liszt - 460 g.
- Élesztő (szárítható) - 15 g.
- Vaj - ¼ csomagolás.
- Napraforgóolaj - 60 g.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Vanília.
- Jam - 150 g.
- Egy tojás.
- Sót.
Vajas sütemény készítése
A tejet kissé felmelegítjük és hozzáadjuk az élesztőt. Körülbelül tíz perc múlva habosodniuk kell. Adjon hozzá sót, vaníliát, ghí-t és zöldséget a keverékhez. Mindent összekeverünk.
A lisztet átszitáljuk, oxigénnel dúsítjuk és elkészítjükhomogén csomók nélkül. Fokozatosan, kis adagokban öntsük a lisztet a keverékbe. Nagyon puha és kellően rugalmas tésztát gyúrunk. Ezután tegye egy tiszta fazékba, takarja le egy törülközővel, és tegye meleg helyre. Meg kell dupláznia a hangerőt. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Ezután a tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt tortává tekerjük, kikent formába tesszük, a tölteléket az alapra kenjük. Azt kell mondanom, hogy mennyisége az ízétől és állagától függ. Ha a lekvár nem túl sűrű, akkor a szivárgás elkerülése érdekében ne tegyen túl sokat belőle.
A maradék tésztát beleforgatjukegy nagy kérget, és göndör kerékkel vágja csíkokra a tésztához. Ezután keresztbe fektetjük a copfokat. Gyönyörű, mintha fonott kosarat kapna, amelyet átmérőjű göndör csíkokkal is formáznak. Kenje meg a tésztát sárgájával a tetején, és állítsa a pitét fél órára főni. Közben előmelegítse a sütőt százkilencven fokosra. Körülbelül negyvenöt percig süt egy édes torta, élesztő tésztával lekvárral. Miután kivette a sütőből, a kész terméket hagyni kell hűlni, és csak azután kell eltávolítani a formából.
Apple Jam Pie
Természetesen minden élesztős tésztás pitefinom, de a legfinomabb közülük az almalekvár pite. Magáról a töltelékről szól. A világon semmi sem éri el az édes aromás almalekvárt, főleg, ha saját kezűleg házi almából készítik.
Szóval, hogyan lehet almás pitét készíteniélesztő tésztalekvár felvert tojásfehérjével? Egy ilyen finomságot nem nehéz elkészíteni. Csak meg kell változtatnia és kiegészítenie a klasszikus receptet, és felejthetetlen desszertet kap.
A szokásos pitét egy pelyhes, felvert tojásfehérje sapkával kell díszíteni. A pékáruk íze nagyon finom lesz.
Miután a tésztát a szokásos recept szerint összegyúrtuk, készítünk belőlesüteményt, és formába rakjuk, oldalakat formálunk. Ezután kenje meg a réteget a lekvárral. És a tetején - szeletelt almaszeletek. A süteménynek fél órát kell állnia. Aztán bátran elküldjük a sütőbe. A pékáruknak megbarnulnak. Ezután kivesszük a süteményt a kályhából, és díszítjük porcukor és fehérje fehérjetömeggel. Tegye a süteményeket pár percre a sütőbe, hogy megbarnuljon a fehér. Ezután a tortát kivesszük és az asztalra tálaljuk.
Ilyen egyszerű módon diverzifikálhatja a pitéket élesztő tésztalekvárral.
Epilóg helyett
Ha meg akarja tanulni a piték sütését, kezdje a legegyszerűbbelreceptek lekváros pitékhez. Amint láthatja, ezek végrehajtása nagyon egyszerű. Ezenkívül az összetevők szerény összetétele mellettük szól, amelynek köszönhetően nemcsak finom, hanem gazdaságos desszertet is kap. Ugyanezért a pénzért nem vásárol semmit egy szupermarketben.
