Csirke tészta, amelynek receptje, és nem egy, miAzt javasoljuk, hogy fontolja meg, mindig meglehetősen egyszerű elkészíteni és kiadós étel. Ehhez nem szükséges vásárolt liszttermékeket venni, mert a saját készítésű tészta finomabb és könnyű ízű lesz.
Lisztet öntenek a felszínre domb formájábanami mélyül. Egy tojást teszünk bele, sóval megverjük, kevés vizet adunk hozzá, és egy meredek tésztát gyúrjuk meg, amelyet egy vékony rétegben gördítünk ki. A kapott rétegből vertikális csíkokat vágunk, lisztel meghintjük és egy ideig hagyjuk szárítani. A csirkelevest főzzük. Ehhez a madarakat vízbe helyezik, tűzre teszik, forraljuk és főzésig főzzük. A főzés befejezése előtt 15 perccel sárgarépát, babérlevelet, körbe szeletelt borsot adunk hozzá. Miután a hús megpuhul, eltávolítják a húslevest, és a tésztát lerakják. Egy kis tűzön a húsleves mindaddig megmarad, amíg a tészta le nem úszik, majd eltávolítja a melegből. Az apróra vágott húst leves tálba helyezik, a csirkemell tészta tetejére, amelynek receptje nagyon egyszerű, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.
Annak érdekében, hogy a húsleves telített legyen ésízletes, jobb, ha egész csirketestet vesz, nem pedig az egyes részeit. A csirkemell főzéséről szólva érdemes néhány pontra figyelni. A kimosott és kibelezett csirkét hideg vízzel készített edénybe helyezik, majd tűzre teszik és forraljuk. Ha öntsön húst forrásban lévő vízzel, vagy engedje forró vízbe, akkor a húsleves kevésbé gazdag lesz. Ezután a hámozott sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet gyökérre helyezzük. A csirke elkészítése után jobb a levest szűrni, újra forralni, majd hozzáadni a tésztát. A dagasztott tésztának hűvösnek kell lennie, és a tészta elkészítése után is jól megszárad. A húsból a húslevest eltávolítani, részekre vágni és közvetlenül a tányérokhoz adni a tálalás előtt. Nagyon jó csirke tészta, amelynek receptjét rengeteg lehetőség közül választhatjuk, és a kenyér kekszetével kombináljuk, kemencében kissé megszárítjuk, és egy tálba tehetünk egy főtt tojás kört.
Kiderült, hogy az eredeti ízlésű navaristacsirkemell gombával. Előkészítéséhez csirkelevest készítünk. Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát külön serpenyőben sütjük. A gomba főzött, szűrőedényben lehajolva úgy, hogy a pohár vizet apróra vágják. A lisztet egy magas edényű tartályba öntjük (körülbelül másfél pohár). Tojásokat vezetünk bele, sót teszünk és alaposan összekeverjük. Vizet adunk hozzá kis részletekben. Ha a tészta még mindig lágy, adjon hozzá még egy kicsit lisztet. Több részre oszlik, ahonnan a golyók gördülnek. Vékonyen hengerelik, kissé szárítják, majd hosszú csíkokra vágják és ismét szárítják. Egy szűrt és újra forrásban lévő levesben sütjük, majd a gombát egy ideig közepes lángon főzzük, majd hozzáadunk tésztát. A levest forraljuk, és kikapcsol, néhány percig felitatjuk és felszolgáljuk az asztalra.
Egy csodálatos étel a házi csirkemell,receptje könnyen diverzifikálható. Sok háziasszony különféle összetevőket ad hozzá ide, beleértve a burgonyát. A vélemények azonban egyben hasonlóak. Az étel fő termékei a tészta és a csirke. Oroszország egyes régióiban ez a leves az esküvő második napján hagyományosan, mivel jól felszívódik és nem túl zsíros. Ha kész tésztát adunk ide, az íze már nem azonos, kevésbé telített és gazdag. Ezért ne légy lusta, de jobb, ha önmagával készít tésztát, főleg mivel ez nagyon egyszerű.
