Mi az a köret?Maga a "köret" szó a francia nyelvből származik. Azt jelenti: "kiegészíteni, szépíteni". Valóban, bár a köret nem tekinthető főételnek, a köretnek kell kiegészítenie. Minden főétel a saját körettel készül. Kicsit eltérő köret ajánlott húshoz, halhoz, baromfihoz. Bár vannak olyan univerzális ételek, amelyek szinte minden főételhez illeszkednek. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy mely köreteket főzzük különféle népszerű húsokhoz vagy halakhoz. Kezdjük a sertéshússal.
Köret főzése sertéshúshoz
A táplálkozási szakértők szerint a legjobb köret a húshozzöldségek. Lehet nyers zöldség - saláta, paradicsom, uborka természetes ecet és olívaolaj hozzáadásával. Ez a köret jól néz ki egy tányéron, és a növényi rost lehetővé teszi a húsétel jobb emésztését. Köretként vajban vagy olívaolajban párolt könnyű zöldségeket is tálalhatunk.
De nem minden háztartási tag egyetért abban, hogy úgy étkezzenkifejezve, "fű". Ráadásul jó friss zöldségek nem mindig állnak rendelkezésre a hideg évszakban. Ezután hagyományosabb köretet készítünk a sertéshúshoz - burgonyát vagy káposztát.
A sertéshús maga könnyű hús.elég semleges ízű. A sertéshús kissé hasonlít a csirkehúshoz. Az édes -savanyú köret a legjobb a sertéshúshoz. Ezért Németországban és Csehországban párolt savanyú káposztát szolgálnak fel a sertéshús köretének, Kínában pedig a chutney nevű gyümölcs- és zöldségételnek. Mangóból vagy ananászból készül.
Ezenkívül a sertéshús meglehetősen egyszerű hús,nincs finom íze. Ez egy kicsit zsíros és laktató hús. Ezért valami olyan egyszerű dolog, mint a köret a sertéshúshoz, alkalmas - rizs, hajdina, párolt zöldség, burgonya.
Mit tálaljunk halakkal
Most a halakról. Hazánkban a vörös halfajták nagyon népszerűek. És nem ok nélkül. Végül is a vörös hal nagyon finom és egészséges. Ezért beszéljünk arról, hogyan készítsünk köretet a lazachoz.
A lazac a lazac családba tartozik. Ez az egyik legfinomabb és legegészségesebb halfajta. Könnyen és gyorsan elkészíthető, bármilyen formában finom - sült, sült vagy sózott.
Nem minden alkalmas lazac köretnek.Az egyszerű hajdina zabkása vagy tészta nem illik a lágy lazachoz. Köretként a lazachoz a megfelelően főtt rizs (mivel a rizs minden tenger gyümölcseihez jól illik) és a burgonya jó választás. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy főtt köretet tálaljanak főtt vagy párolt lazachoz, sültek vagy sültek sült vagy sült lazachoz.
A lazac nem a legolcsóbb hal.Néha pénzt szeretne megtakarítani és olcsóbban főzni, de azért, hogy ízletes és egészséges legyen. Aztán bemegyünk a boltba, és veszünk sós heringet, ami nálunk is nagyon népszerű. A hering ünnepi asztalra és közönséges családi vacsorára is felszolgálható.
Főzzünk rizst köretnek:
Vegyen 1 csésze rizst és egy kis sót.Kerek rizshez vegyen 3 csésze vizet, párolthoz 2 csészét. A rizst vízzel le kell öblíteni. Ezután forró sós vízbe dobjuk, keverjük, csökkentsük a lángot, és lefedve főzzük 20-25 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a rizs egy kicsit áztassa. A rizs kész.
Hering főzése körettel
A hering köre lehet meleg vagy hideg. Nagyjából az egyetlen forró adalék, amely jól illeszkedik a heringhez, a burgonyapüré.
De készíthet hideg köretet is. Akkor már nem a főétel, hanem előétel (főleg vodkával). A díszített heringet különleges ovális tálon szolgálják fel.
A klasszikus recept a következő:a heringet 3-4 órán át vízben vagy hideg tejben áztatjuk. Így puhítjuk a heringet és finom ízt adunk neki. Ezután elválasztjuk a heringet a csontoktól, vékony csíkokra vágjuk, és szépen kirakjuk egy edényre. Ugyanazon edényre halmoznak: karikára vágott és ecettel fűszerezett hagymát, főtt burgonyát. Egyszerű és nagyon étvágygerjesztő!
