A hús ellátja testünket állati zsírokkal,fehérjék és szénhidrátok. Egy ember napi étrendjének körülbelül 100 gramm húst kell tartalmaznia, amely átlagosan 200 kalóriát tartalmaz. Ha a hús sok zsírt tartalmaz, akkor az íze nem változik jobbra. Ezen felül romlik a hús fehérje értéke és emészthetősége. A hús és a marhahúsban levő zsírmennyiség közötti optimális arány egy és egy, a sertéshús pedig egy és 2,5 közötti.
A hús minősége nem csak az egésztől függzsírtartalom, de a koncentráció helyétől is. A legfinomabb és lédúsabb húst azoknak a húsoknak tekintik, amelyekben a zsíros rétegek izomzatban vannak. Az ilyen hús 17% fehérjét és 20% zsírt tartalmaz.
A termék eredetétől függően változikkémiai összetétele és maga a hús kalóriatartalma. Annak érdekében, hogy húsát választhassa étrendjének, tudnia kell, hogy hány kalóriát tartalmaz a különféle típusú húsban. A legtöbb magas kalóriatartalmú faj a sertés és a bárány. A marhahús a vezető fehérje, majd a bárány és a sertéshús.
Mivel a sertéshús nagyon zsíros húsnak tekinthető,ez a legjobb a daraboláshoz. Bárány főzhető sült vagy manti. A marhahús viszonylag sovány húsfajta. Az alacsony zsírtartalom is megtalálható a lóhúsban.
A sertés zsírtartalma és kalóriája szintén függaz állat életkorára és a zsírtartalomra. Minél érettebb és jól táplált állat, annál zsírosabb lesz a hús és annál nagyobb a hús kalóriatartalma. Mellesleg, a sovány állatok húsát sokkal rosszabb mértékben veszi fel a test. Ezenkívül a felnőtt állatok húsában nagyobb a teljes fehérjemennyiség, mint a fiatal állatok húsában. A főzés után a fiatal hús sokkal jobban emészthető, és nagyon finom ízű.
A hús kalóriatartalma és a benne lévő zsírtartalom függnemcsak a típusától, hanem a feldolgozás módjától is. Például a nyers sertéshús zsírtartalma 31, a főtt sertéshöz pedig 38,7 százalék. Ezért a főtt hús kalóriatartalma sokkal kevesebb, és a benne lévő fehérje sokkal több. Ezért, ha követi a figuráját, és megpróbál enni, akkor jobb, ha inkább a főtt húst részesíti előnyben, mint a sült. Nos, ha tényleg nem tagadhatja meg magának a szelet élvezésének örömét, akkor elmondjuk Önnek, hogyan kell felére csökkenteni a szelet kalóriatartalmát.
Ízletes és egészséges recept az alacsony kalóriatartalmú szelethez
Annak érdekében, hogy ilyen pogácsákat főzzen, szüksége vankeverje össze a marhahús, a pulyka, a nyúl és készítsen belőlük darált húst. Ezután adjunk hozzá hagymát, egy kis fokhagymát, egy tojást, és a liszt helyett vegyünk őrölt herculeket (a zabliszt kevésbé kalória, mint a liszt, és sok rostot is tartalmaz).
Ezen túlmenően az ilyen szeletek tartalmaznaknéhányszor kevesebb kalóriát, tehát jobban felszívódnak. De a helyzet az, hogy a különböző típusú húsok különböző mennyiségű aminosavat tartalmaznak. A keverésnek köszönhetően az aminosav összetétel kiegyenlítődik. Ezen túlmenően az ilyen diétás szeletek jelentős mennyiségű B12-vitamint és vasat tartalmaznak - ezek az elemek lehetővé teszik a testünk számára a hemoglobin szintézisét. A húsban található vas a testünk a legjobban felszívódik.
A táplálkozási szakemberek ezeket a szeleteket ajánljákfogyasztja a menopauza életkorát elért nőket. Ennek oka az a tény, hogy ebben az időszakban a hormonális háttér csökken, az anyagcsere észrevehetően romlik, és a zsírok oxidációja is csökken. Ezért kell csökkentenie az étrend kalóriatartalmát, különben nagyon gyorsan hízhat fel a túlsúly.
Összegezve a fentieket, így kelleneemlékeztessen arra, hogy a hús kalóriatartalma nem csak a fajtájától függ, hanem az állat korától és az elkészítés módjától is. Ezért főzzen helyesen, és a hús kalóriatartalma már nem fogja aggódni
