Mindannyian emlékszünk a mesésen finom pitékrenekünk egy nagymama vagy anya sütött nekünk gyermekkorban. A töltelék folyamatosan változott, és a torta íze mindig kiváló volt. Mi magunk is felnőttünk, és most a legegyszerűbb és legfinomabb édességekkel szeretnénk kedveskedni gyermekeinknek és szeretteinknek. Természetesen a charlotte ebben az értelemben egyedülálló desszert: az elkészítése nem igényel sok időt, a termékek összetétele pedig közös, és az biztos, hogy minden jó háziasszony a hűtőszekrényben van.
Charlotte-ot különféletöltelékek, amelyek között lehetnek Oroszországban gyakori bogyók és egzotikus gyümölcsök, de a klasszikus lehetőség továbbra is a charlotte almával. Ennek az ételnek az egyszerű receptjét az alábbiakban ismertetjük. A pite íze nagymértékben függ a felhasznált alma típusától. Nagyon fontos, hogy természetesek legyenek, ne szépek, vegyi anyagokat töltsenek fel. Nem nehéz megkülönböztetni a jó almákat: egyrészt nem lesznek teljesen folyékonyak és fényesek, mindig megtalálható valamilyen hiba (egy kis féreglyuk, egy kéreg különböző helyeken stb.) Azt mutatják, hogy a rovaroknak is nagyon tetszene ez a gyümölcs sokkal); másodszor, a legfrissebb alma az ország különböző régióiban főleg nyár végén - kora ősszel jelenik meg, amikor új termés érkezik.
Ahhoz, hogy a charlotte almával egyszerű legyena recept ízletesnek és aromásnak bizonyult, a legjobb, ha savanyú almafajtákat használunk (Antonovka nagyszerű). Az összetevők mennyisége mérsékelt mértékű, és az eredmény, ha betartják a receptet, minden várakozást felülmúl. Szükséged lesz:
- liszt (1 pohár),
- vaníliás cukor (fél teáskanál),
- cukor (1 pohár),
- alma (két közepes méret),
- tojás (3 db),
- sütőpor (1 teáskanál),
- egy kis só.
A sorrend, amely szerint a charlotte és az alma egyszerű receptje legfeljebb egy óra alatt elkészül, a következő:
1) Alaposan megmosva és meghámozvaés almát, negyedekre vágva. Minden negyedet gondosan több, 0,5 cm széles darabra öntünk, majd a szeleteket az öntőformába helyezzük úgy, hogy az alján egy egyenletes réteg jelenjen meg.
2) Készítse elő a tésztát.Ehhez keverje fel a tojásokat cukorral, verés után sót és vaníliás cukrot adjon hozzá. Ezután óvatosan adjunk hozzá lisztet és sütőport. A keveréket alaposan összekeverjük, és kész formába öntjük egy almarétegen. Mivel a tészta folyékony, az alma nem marad alul, és ennek elkerülése érdekében a sütőedényt kissé megrázzák, ezáltal biztosítva a tészta behatolását egészen a fenekéig.
3) Miután minden kész és a sütő180 C-ra előmelegítve, charlotte almával, egyszerű receptet 30-35 percig sütünk. A készültséget szokásos módon ellenőrzik: gyufával vagy fogpiszkálóval szúrja át több helyen, és nézze meg a felületük szárazságát. Ha nincs nyers tészta a fán, kész a pite.
Nagyon nyári és finom charlotte cseresznyével, receptami nagyon hasonlít az előzőhöz, könnyen elkészíthető is. A tésztát ugyanúgy készítik el, mint az első esetben, de a töltelékhez meggyet használnak. Legjobb a frissen betakarított, kimagozott bogyók, de felolvasztottakat is használhatunk. Először meg kell olvasztani a bogyókat, és hagyni kell a felesleges nedvességet, hogy az ne engedje a sütemény túlzott megpuhulását. Az aljára cseresznyét is tesznek (300-350 gramm elég), és tésztával töltik meg. Charlotte cseresznyével, amelynek receptjét fentebb adtuk meg, fél óra alatt elkészül.
Mint egy sok arcú charlotte.A tejfölös recept ennek újabb megerősítése. A tésztához ugyanazokra a termékekre lesz szükség, mint az első receptben, de liszt helyett használjon búzadarát. Keverőben keverjük fel a fehéreket, fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Miután méretük 3-4-szeresére nő, adjunk hozzá sárgáját, gabonaféléket, gyorsan változtassuk meg és állítsuk sütni. Kaphat egy kekszet, amelyet lehűlés után 3 részre vágunk.
A töltelékhez való tejszínt tejfölből készítik, azzal felkorbácsoljáksűrű sűrűségű cukrot. A kekszet lekvárral, például meggylekvárral impregnálják, és a rétegek közé krémet helyeznek. A kész desszertet néhány órára hűtőbe tesszük. Amikor a charlotte-ot, a tejföllel készített receptet beadják, gyönyörű formába öntik, díszítik és az asztalra tálalják.
Ily módon az egész család számára elkészíthető finom desszert nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
