Legtöbben szeretjük a gombát és a sült laskagombát- ez valóban étel az igazi ínyenceknek. Nem is olyan régen tömegesen kezdett megjelenni az üzletek polcain, bár gyakran olyan beteg fákon nő, mint a nyár, a fűz, az eperfa, a kajszibarack. Ezenkívül mindig megjegyzik, hogy a korábban vadon betakarított sült laskagomba sokkal finomabb, mint a mesterséges körülmények között termesztett. Ezt a csodálatos gombát okból diétás terméknek nevezik. Ízében a sült laskagomba felülmúlja a jól ismert sampinyonkat is. Az alábbiakban bemutatjuk az elkészítésének receptjeit.
Sült laskagomba hagymával
A főzéshez 0,5 kg gomba kell,apróra vágott petrezselyem és kapor, 2 hagyma, bors, só és napraforgóolaj gomba sütéshez. Mivel a sült laskagomba, amelynek receptjét a fényképpel itt mutatjuk be, nagyon finom termék, sütés előtt nem szabad forralni őket. Alaposan le kell öblíteni, hogy a homok és más szennyeződések ne kerülhessenek be, papírtörlőn szárítsák meg és csíkokra vágják (1 cm széles). A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajban sütjük. A megpirult hagymához aprított gombát adunk, és közepes lángon körülbelül 20 percig sütjük. A sült laskagomba egy sajátossággal rendelkezik: hosszan tartó hőkezeléssel "gumiszerűvé" válik. Ezért a főzés során folyamatosan meg kell próbálni a gombát.
A főzés végén a sült laskagombát borssal és sóval ízesítjük, majd kikapcsolás után megszórjuk gyógynövényekkel. Az ilyen gomba nemcsak kiváló köret, hanem teljes értékű független étel is.
Sült laskagomba salátával
A megmosott és apróra vágott gombákat rá kell szárítanipapírszalvéta. Széles, előmelegített serpenyőben 4 evőkanál. l. olívaolaj megsüt 0,5 kg laskagombát. Miután a gombákból felszabaduló folyadék teljes tömege elpárolog, kiveszik a tűzhelyről, és külön edénybe rakják. A főzés befejezése előtt az edényt borsozzuk és sózzuk (ízlés szerint). A hámozott és félkarikára vágott hagymát salátalevél darabokkal keverjük össze. Sült gombához adják. Az olívaolaj maradványait, amelyeken a sült laskagombát főzték, balzsamecettel keverik. Gombákat és salátát öntünk ezzel az öntettel.
Laskagomba tejfölben
Szinte mindenki tudja, hogy a legtöbb faja krémes szószokban főtt gombák rendkívül ízletesek. Hasonlóképpen, a tejföllel sült laskagomba kivételesen ízletes és nagyon tápláló étel. Elkészítésükhöz a következő termékekre van szükség: 0,5 kg hámozott és apróra vágott gomba, 2 evőkanál. l. vaj, 2 hagyma, 150 g tejföl (20% zsír), őrölt bors, só. A kapor szerelmesei használhatják ezt a gyógynövényt.
Főzés technológia:Öntsön forrásban lévő vizet az apróra vágott gombára, hámozza meg a hagymát, félkarikára vágva. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Enyhén pirítsuk meg rajta a hagymát, majd tegyünk bele laskagombát és kevés vizet. Ízesítsük az edényt sóval és borssal. A gombákat kb. 0,5 órán át pároljuk. Ezt követően tejföllel ízesítjük és további 10 percig főzzük. Apróra vágott kaprot adunk hozzá, miután az osztrigagombákat levettük a tűzről.
