A sütőtök pasztilla egészséges keleti csemege,amelynek létrehozásával tartozunk Törökországnak. A törökök voltak az elsők, akik különféle édességeket készítettek, fő összetevőként gyümölcsöket, bogyókat vagy zöldségeket használva.
A finomságok keletkezésének története
Pastila az idő múlásával kezdett használninemcsak a helyiek körében népszerű, hanem a látogató turisták körében is. Tehát a Törökországba látogató nyaralók többsége azon gondolkodott, hogyan lehet megfelelően elkészíteni az édességet. De a közelmúltig a helyi kulináris szakértők nem fedték fel a keleti finomság elkészítésének titkait, szigorúan bizalmasan tartva a receptet. A csalódott nyaralók úgy tértek haza, hogy nem tudták, hogyan készítsenek pillecukrot.
Ennek eredményeként a Szovjetunió idejénkeleti édesség receptje, miszerint természetellenes alapanyagokból készült, és inkább pillecukor ízű volt. Amikor a keleti állam kormánya erről tudomást szerzett, nyilvánosságra hozták a receptet, de egy feltétellel: hogy ezentúl csak a török recept szerint készített természetes finomságokat adták el az embereknek, és az előző receptet örökre elfelejtették. Tehát az egész világot értesítették a keleti édességek helyes receptjéről.
A sütőtök hasznossága
A pillecukor elkészítése otthon nagyonkönnyen. Ez az édesség nem igényel sok időt, sok összetevőt vagy különösebb készségeket a főzésben. Keleti desszert gyorsan és egyszerűen elkészül, és ami a legfontosabb: az eredmény egy ízletes és egészséges finomság, amely nem hagy közömböset egyetlen családtagot sem.
Cikkünk a keleti recepteket tartalmazzatök alapú csemegék. A sütőtök pasztilla nemcsak finom, hanem egy hihetetlenül egészséges desszert is, amely vitamintárolót tartalmaz. Tehát tartalmaz olyan vitaminokat, mint A, C, E, K, D, T, PP, C, valamint a B csoportot.
A főzési szabályok
Annak érdekében, hogy az elkészített sütőtökmályva otthon egy Törökországban készített igazi desszertre emlékezzen, főzés közben be kell tartania néhány tippet:
- Minden keleti édességdarabot vaníliával kevert porcukorba kell forgatni.
- A tökpürének sima és homogén állagúnak kell lennie - úgy, hogy ne legyenek benne csomók.
- Amikor a sütőtök masszáját tepsibe teríti, meg kell győződnie arról, hogy a réteg vastagabb a szélén, mint középen.
- Mielőtt levenné a sütőpapírt az édességről, kissé meg kell nedvesíteni vízzel, hogy a folyamat könnyebb és gyorsabb legyen.
A pillecukor elkészítésekor kísérletként a sütőtök mellett különféle gyümölcsöket és bogyókat is hozzáadhat.
Tök paszta a sütőben
A főtt sütőtök édesség egy sokoldalú étel, amely cukorkaként vagy desszertekhez adható.
A sütőtök fehérmályva elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- tök - 2 kg;
- alma - 2 db .;
- méz - 300 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l.
Gyakorlati rész
Először elő kell készítenie a fő összetevőket:alma és tök. Meg kell mosni, el kell távolítani a magokat és a válaszfalakat. Ezután apró szeletekre vágjuk, hogy turmixgéppel vagy húsdarálóval kényelmes legyen őrölni és pürésíteni.
A főtt püré simamassza, át kell helyezni egy serpenyőbe, és hozzá kell adni fahéjat, gyömbért és mézet. Keverje meg a kapott tök-alma masszát, és tegyen egy előre elkészített tepsit, amelyet pergamenre kell borítani, és napraforgóolaj réteggel kell megkenni.
A pillecukrot előkészített tepsire terítjük,figyelni kell arra, hogy a réteg vastagsága nem haladja meg a 2 centimétert, mivel különben az édesség főzése nagyon sok időt vesz igénybe. A sütőben ez 2-3 órán át 50 ° C-on zajlik. Ennyi időre van szükség, hogy ne csak süssék, hanem teljesen megszárítsák a kívánt állapotig. Ennek során hagyja nyitva a sütő ajtaját.
Amikor a megadott idő letelt, és a pillecukor puha és rugalmas lesz, ki kell húzni és lehűteni. Ezután vékony csíkokra vágjuk, és kis tekercsbe tekerjük.
Hogyan készítsünk tökmályvát otthon: narancssárga recept
Ez az édesség kérdéssel elkészíthetőórákig, minimális erőfeszítéssel a folyamatra, mivel a fő munkát egy intelligens gép fogja elvégezni. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a kívánt programot, és egy bizonyos idő után megszerzi a kész finomságot.
A sütőtök fehérmályva szárítóban történő elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- narancs - 1 db;
- tök - 0,5 kg.
A tököt meg kell mosni, lehámozni éstávolítsa el a magokat rostokkal. Ezt követően a kapott fő összetevő pépet apróra kell aprítani. Öntsön két csésze forrásban lévő vizet a multicooker tálba, és tegye a korábban elkészített apróra vágott tökdarabokat egy külön edénybe gőzölés céljából. 10 percig főzzük.
Közben előkészületeket kell tenni.narancs. Meg kell mosni, és néhány percig egy tál forrásban lévő vízzel el kell meríteni, hogy eltávolítsuk a citrusfélék feldolgozásához használt viaszt. Ezt követően egy finom reszelőn keresztül el kell távolítania a héjat a narancsból (a fehér réteg eltávolítása nélkül), majd a gyümölcsöt kettévágni, és a gyümölcslevet facsaróval préselni.
10 perc elteltével a kész tökpépre szükség vantegyük át egy másik edénybe, és turmixgéppel őröljük meg, vagy simára törjük. Öntsük az elkészített narancslét és a reszelt héjat a sütőtök masszájához, majd alaposan keverjük össze. Ezután a szárító serpenyő átmérője mentén kivágott fóliára tegyen egy vékony, legfeljebb 5 mm magas töktömeget. Ezután helyezze a raklapokat a szárítóba és szárítsa 6 órán át.
A megadott idő elteltével a kész sütőtökmályvát el kell távolítani a szárítóból. Vékony csíkokra kell vágnia és tekercsbe kell tekerni. Szorosan lezárt üvegtartályban tárolandó.
Pastila joghurttal
Az alábbiakban egy tök fehérmályva recept készült, alacsony zsírtartalmú joghurtból. Egy ilyen keleti édesség elkészítéséhez szüksége lesz:
- tök - 0,5 kg;
- joghurt - 250 g;
- gyömbér - 1 db.
A kezelés előkészítésének megkezdéséhez szüksége vanelőkészíti a tököt. Ehhez öblítse le a zöldséget, távolítsa el a héjat és a magokat szálakkal. Ezután közepes méretű darabokra kell vágni, és egy előkészített edénybe kell tenni. A tartalmat vízzel kell önteni, enyhén eltakarva az apróra vágott zöldséget. Ezután forraljuk a tököt 10 percig alacsony hőfokon.
Főtt tök turmixgéppel vagy összetörtsimára kell őrölni, majd belsejében alacsony zsírtartalmú joghurtot, valamint őrölt fahéjat, fekete borsot és gyömbért kell hozzáadni. Tegye a kapott masszát egy előkészített tepsire, amelyet sütőfóliával borítottak, és tegye a sütőbe 8 órára 60 ° C hőmérsékleten. A sütő ajtaját nyitva kell hagyni. A megadott idő elteltével a kész finomságot csíkokra kell vágni és tekercsbe kell tekerni.
