A háziasszonyok között középkori és majdnem ősz végéiga legmelegebb idő - gyümölcsök, zöldségek, bogyók télre való konzerválása. Sok időt vesz igénybe, valamint munkaerő. Ezért a háziasszony olyan recepteket keres, amelyek lehetőséget adnak arra, hogy gyorsan megbirkózzanak a munkával a termékminőség feláldozása nélkül. Mi is hozzájárulunk hozzá.
Marinád "koreai"
Gyors pácolt uborkafárasztó sterilizálási folyamat nélkül. De hogy a bankok ne robbanjanak, fontos, hogy a marinádban tartsuk a megfelelő arányokat, és ellenőrizzük, hogy a zöldségek jól áztak-e. A megőrzéshez kis erős uborka, sötétzöld, pattanással készült. A mindkét oldalon lévő hegyeket meg kell vágni. És ha a zöldségek öregek, nagyok, 3 cm vastag körökbe vághatók, mindent jól mossuk és tégelyekbe helyezzük függőlegesen, szorosan. A receptre pácolt uborkát töltenek meg (az összetevők számát 2,5 kg zöldségre számítják): víz - 9 csésze, só - 1 csésze, ecet (6%) - 1 csésze, nagy savanyú alma - 3 darab. Öntsük a meghatározott mennyiségű folyadékot a serpenyőbe, tedd az almát (levessük magokat), vékonyan vágjuk szeletekre, melegítsük fel a só feloldásához, és hagyjuk forralni mindent. Hagyja, hogy a pácolt instant uborka öntése nagy hővel körülbelül 40 percig maradjon. Hab lő. Ezután feszítsük meg a sóoldatot, forraljuk fel és öntsük zöldségedényekbe, fedjük le fedővel.
Hagyja, hogy a termékek ebben a formában maradjanak addig, amíghűtés, majd egy másik fél nap vagy 24 óra. Egy meghatározott idő után a koreai instant pácolt uborka színe zöldről barnára változik. Ezután újra öntjük a serpenyőben az öntést, adjuk hozzá a fűszereket (bors, bors, fokhagyma) és forraljuk 10-15 percig. Mossa le az uborka, öblítse le az üvegeket szódával. Csomagolja újra a termékeket, töltse fel forró marináddal, és tekerje fel vagy zárja be a kapron fedelét. Az ilyen uborka, sterilizálás nélkül pácolva, fél és fél éven belül készen áll az ételre. Aromás, éles és ropogósak - igazi öröm az ínyenceknek!
Marinád "gyors"
Nagyon jó és egy ilyen recept, amitartalmaz egy csomó illatos fűszert. Javasoljuk, hogy (alján) cseresznye és tölgy leveleit a zöldségfélék és az aromák - szükségszerűen a kapros gallyak és napernyők - friss vagy száraz erejéig.
A főtt uborka főzése erreez a recept: az uborka magunkat helyezzük el, közöttük néhány fokhagymás szegfűszeg (2-3 liter 1,5 literes edény), zöldek (lásd fent), néhány darab bors és 4-5 egész borsó. 2 teáskanál sót és cukrot és 2 evőkanál ecetet (9%) öntenek. Hozzáadunk vizet, a bankokat steril ón fedelekkel fedjük le, és forraljuk. Sterilizálási idő - 15 perc a marinád forró edényének kezdete után. Az uborka színét meg kell változtatni. Aztán kivették őket és feltekercselték őket. A pácolt zöldségeket a pincében vagy más hideg helyen kell tartani, nedvesség nélkül.
Ízletes te dobsz!
