Лазанья из баклажан – очень простое и вкусное az étel, melyet a megjelenés és a finom illat különböztet meg. Többféle recept alapján készül, amelyek közül a legérdekesebbek a mai kiadványban kerülnek ismertetésre.
Növényi lehetőség
Ezt az alacsony zsírtartalmú ételt biztosan értékelni fogjákaki egy különleges étrendhez ragaszkodik. Nagy mennyiségű zöldségből áll, finom mártással áztatva. Ahhoz, hogy illatos padlizsán lazagot készítsen, szüksége lesz:
- 300 gramm érett paradicsom.
- 40 milliliter olívaolaj.
- 250 gramm padlizsán és cukkini egyenként.
- ½ teáskanál só.
- 230 gramm édes paprika.
- ¼ teáskanál őrölt bors.
- 150 gramm póréhagyma.
- 8 lap lasagne.
Mindezek az összetevők szükségesek a töltelék elkészítéséhez. A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:
- 100 gramm parmezán.
- 500 ml pasztőrözött tej.
- 40 gramm minőségi vaj és liszt egyenként.
A megmosott, hámozott és apróra vágott zöldségeket forró serpenyőre terítjük, és fedő nélkül tíz percig pároljuk. Ezután az edény tartalmát megsózzuk, és levesszük a tűzről.
Kikent formába kinyújtunk egy lasagnelapot éstejből, lisztből és vajból készült szósszal lekenjük. A tetejére helyezzük a tölteléket. A rétegeket addig váltogatjuk, amíg az összes komponenst fel nem használjuk. Ezután a leendő padlizsán lasagnáját a szósz többi részével öntjük, és megszórjuk reszelt sajttal. Mindezt fóliával letakarva a sütőbe tesszük. Készítse elő az edényt 180 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül. 10 perccel a tűz lekapcsolása előtt óvatosan távolítsa el a fóliát a formáról, hogy a tartalma enyhén megpiruljon.
Darált hús lehetőség
Mert ebben a finom és kiadós ételbennagyszámú különféle zöldséget tartalmaz, egyformán alkalmas felnőtt és gyermek étrendjére egyaránt. Ez azt jelenti, hogy teljes családi vacsora lehet. Darált húsos padlizsán lasagne elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 350 gramm jó kemény sajt.
- Egy kiló paradicsom.
- 400 gramm bármilyen darált hús.
- 70 ml olívaolaj.
- 2 közepes méretű, érett padlizsán.
- Egy nagy kanál fokhagymapor.
- Nagy hagyma.
- Egy rakás friss bazsalikom.
- 6 gerezd fokhagyma.
- Egy teáskanál finomkristályos cukor, só és szárított bazsalikom.
A megmosott kékeket hosszirányban vékonyra vágjuktányérokat, olajjal kikentjük és sütőben megsütjük. Ezután szobahőmérsékletre hűtjük, formába fektetjük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és fokhagymaporral. A pürésített paradicsommal, hagymával, szárított bazsalikommal és cukorral megsütött darált húst egyenletesen elosztjuk a tetején. Mindezt megszórjuk apróra vágott fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt sajttal. A rétegeket pillanatig váltogatjuk, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. A padlizsános lasagnét sajttal és darált hússal 180 fokon kb 20 percig sütjük. Forrón, zöldekkel díszített tálaljuk.
Mozzarella változat
Ezt az egyszerű receptet biztosan értékelni fogják.a diétás zöldségételek sok szerelmese. Ez magában foglalja az összetevők minimális készletének használatát, és nem igényel speciális kulináris készségeket. A padlizsán lasagne elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 400 gramm mozzarella.
- 8 nagy padlizsán.
- 800 gramm sűrű paradicsomszósz.
- 5 gerezd fokhagyma.
- Rozmaring, petrezselyem, asztali só, őrölt bors és olívaolaj.
A megmosott padlizsánokat hosszanti lemezekre vágjukkörülbelül egy centiméter vastag, növényi zsiradékkal megkenve és tepsibe téve. A tetejüket megszórjuk sóval és fűszerekkel. A kékeket 200 fokon körülbelül tíz percig sütjük. A megpirított padlizsánokat olajozott tűzálló formába tesszük, és felöntjük az apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel elkevert paradicsomszósszal. A tetejére szórunk reszelt sajtot, és váltakozva rétegezzük, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. A lasagne-t 180 fokon kb 25 percig sütjük.
Száraz bor opció
Ezt a darált hússal és padlizsánnal készült lasagne receptet minden bizonnyal értékelni fogják a szokatlan és finom ételeket kedvelő igazi ínyencek. A lejátszáshoz szüksége lesz:
- 300 gramm jó kemény sajt.
- Egy kiló paradicsom.
- 1,5 kilogramm padlizsán.
- 2 közepes hagyma.
- 800 gramm darált hús.
- 100 ml száraz bor.
- 30 gramm minőségi vaj.
- Só, friss bazsalikom és őrölt bors.
- Sovány olaj.
Folyamat leírása
A megmosott padlizsánt vékony szeletekre vágjuk,megszórjuk sóval és legalább fél órát állni hagyjuk. Ezután alaposan leöblítjük hideg vízzel, megszárítjuk és felforrósított növényi olajban kisütjük. A megbarnított kékeket hőálló formába fektetjük és darált hússal beborítjuk, apróra vágott hagymával, apróra vágott paradicsommal, száraz borral, sóval, fűszerekkel megpirítjuk. Mindezt megszórjuk reszelt sajttal.
A rétegek addig váltják egymást, amíg el nem fogynakTermékek. Ebben az esetben rendkívül fontos, hogy a padlizsán a tetejére kerüljön, megszórva kis mennyiségű reszelt sajttal. Készítsen ilyen lasagnát 200 fokos hőmérsékleten legfeljebb 30 percig. Ezt az aromás és tápláló ételt kizárólag forrón tálaljuk, mivel kihűlés után ízének nagy részét elveszti.
