Hogyan főzzük otthon a baklavat? Részletes recept

Hogyan főzzük otthon a baklavat? Ez az étel csak egy egyedülálló keleti desszert.

Végül is a hozzá szükséges összetevők,teljesen egyszerű és megfizethető. És az eredmény lenyűgöző, és vonzó lesz minden édesség szerelmese számára. Megtudja, hogyan lehet főzni a baklavat otthon, annak érdekében, hogy minden otthona örömet szerezzen vele.

Egy kis történelem

Mielőtt otthon főzné a baklava-tkörülmények között, fordítsunk egy kis figyelmet e desszert eredetére. Az ősi keleti szakácskönyv szerint egy oszmán szultán séfje fedezte fel a tizennegyedik században. Noha vannak olyan verziók, hogy az első baklava, akkoriban „paklava”, több évszázaddal korábban készült, de a modern Törökország területén is. A hagyományos bölcsesség, miszerint ez egy görög desszert, helytelen. Görögországban továbbfejlesztették ezt a desszertet, kezdve elkészíteni egy speciális "filo" leveles tésztával.

Hogyan főzzük otthon a baklavat? Az alapok

Leveles tészta, vaj, méz és dió a főaz összetevők, amelyekből elkészíthetjük ezt a csodálatos élményt. Az elv egyszerű és mindenki számára érthető. A tésztaleveleket mézzel, vajjal és fűszeres dió-cukor keverékkel rétegezzük. Tudva, hogyan kell főzni a baklava azerbajdzsáni nyelven, elkészítheti ezt a desszertet annak szinte bármelyik változatában. Végül is mind azonosak. Mézszirup és dió töltelék van jelen ezekben egyikében. Tehát kezdjük. Először gyúrjuk meg a baklava tésztát. Egy fél pohár tejbe öntés után, kissé alacsony lángon melegítve, egy teáskanál cukorral és egy zacskó szárított élesztővel hagyva hagyja a keveréket egy ideig. Élesztő emelkedik. Időközben keverjünk össze fél kilót lisztet két evőkanál vajjal, egy pohár tejföllel és két tojással.

Adjunk hozzá egy csipet sót.Kombinálja az élesztő és a liszt keveréket. Massza a kapott tésztát simává. Dagasztja egy ideig liszttel meghintött asztalra, majd takarja le törülközővel, és hagyja sétálni egy meleg szobában.

Hogyan főzni méz baklava? Tegyünk kitöltésre

Ideális esetben kívánatos az ízesítésdió-vaj keverék vanília, fahéj és kardamom. De fűszerek nélkül is megteheti, ez a desszert nem sokkal rosszabb lesz. Sürítsünk meg egy negyed kilogramm hámozott diót a kemencében, őröljük húsdarálóban vagy turmixgéppel, keverjük össze azonos mennyiségű porcukorral és vaníliaval. Vegyünk egy csomag vajot és olvassa el egy külön tartályba. A sziruphoz keverjünk hozzá egy pohár folyékony mézet és fél csésze forró vizet.

Gyűjtjük a baklavat

Készítsen egy űrlapot magas oldalakkal vagyserpenyőben, kenje meg a tartályt növényi olajjal. Osszuk meg a megközelített tésztát 12 egyenlő részre. Váltva tekercselje ki, és miután megfagyasztotta a formában leírt réteget vajjal, megszórja a tölteléket. Számolja előre, hogy elegendő 11 réteghez. A tészta utolsó rétegét egy tojással kenje el, a baklavat rombuszba vágja, ne az aljára vágva, meleg helyen hagyja távolodni. Süssük, amíg megbarnul. Öntsük a kész baklavat szirupmal, amíg még forró.