Многие считают, что достаточно хорошо прожарить hús és ízletes lesz. A hús főzése azonban egész művészet, amely különleges megközelítést igényel. A túlfőzött hús elveszíti minden előnyeit és eredeti ízét. Például a marhahúst több mint egy órán keresztül, akár másfél órán át is sütni kell a sütőben. A fiatal borjúhús csak egy órán keresztül süthető. Csirke sült majdnem két órán keresztül, és pulyka - kétszer több! A lúd főzése 4 órát vesz igénybe tőled, de a csirke csak egy órán belül megsüthető. A sertés hosszú ideig főz, mint egy pulyka. A sertéshúst és a vadot egész két órára tartják. Íme néhány tipp a különféle húsok sütéséhez.
A madárt vagy vadot mindig lefelé kell helyezni.egy sütőedénybe. A zsíros húst meleg vízzel kell önteni (húslevest is használhat), és jobb, ha a száraz húst megolvasztott vajjal megzi. Az ízletes kéreg eléréséhez egy jó módszert kell használnia: enyhén öntse a főtt madár jeges vízzel.
A receptekben gyakran látunk különféle lehetőségeket.kenyérsütés, de a kekszet nem mindig lehet egyenletesen elosztani. Annak érdekében, hogy a kekszet ne morzsolódjon, és szép héjú héját képezzen a húson, először a húsdarabot tekercselje lisztté, majd kenje meg tojással, és a végén már kenyér zsemlemorzsa. Ez a technika halra is alkalmazható. A húst előzetesen pácolni lehet, majd meg lehet sütni. Ne feledje azonban, hogy a pácolt sertéshús merev lehet és a csirke túl gyengéd is lehet. A hús lédússágának megőrzése érdekében a sütőlemezre történő felhelyezést követően sózni kell. A madár még szaftosabb lesz, ha kissé ecettel ízesítik, vagy citromlevet meghintik. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba! Íme néhány recept lédús hús főzéséhez a sütőben.
Hús a sütőben sajttal
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége: 700 g sertéshús, 200 g kemény sajt, 1 alma, mustár, fűszerhús és fűszernövények
Reszelt egész darabot vagy apróra vágott filétfűszerek, bors és só. Azonnal tegye egy előmelegített sütőbe. A sült hús elkészítéséhez vágjon rá. Kenje meg a sajt szelet mustárral, és óvatosan helyezze be ezekbe a darabokra. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Helyezzen almaszeleteket a húsra a tetejére és a szélek körül. Helyezze egy ideig sütőbe. Ez minden, a sütőben lévő hús sajttal kész!
Sült karaj
Szüksége van: ágyék - 1 kg, hagyma - 2 db, kemény sajt - körülbelül 300 g, három citrom, fél pohár majonéz, húsos fűszerek, só / bors
A pépet végig végezzen hosszanti vágásokkal,hagyja az alapot nem vágva (kb. 1 cm). Hámozza meg a citromot, szeletekre vágva. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Sajt - szeletelt. A darabokra tegyen egy bögre hagymát, egy sajt szelet és citrom. A töltött ágyékot szorosan össze kell kötni egy menettel. Ezután reszeljük ízesítőkkel, sóval és borssal, kenjük meg majonézzel. Most süthet húst sajttal a kemencében. A sütőt 190 fokkal be kell kapcsolni. 1 órán keresztül süssük. Tálaláskor a szálakat el kell távolítani és szépen le kell helyezni egy tálra. Köretként a zöldségsaláta megfelelő. A sajt alatt sütőben lévő húst tálalás előtt zöldekkel kell díszíteni.
Sült marhahús sajttal
Szükségünk van: marhahús - 1 kg, holland sajt - 350 g, 5 evőkanál. majonéz, hagyma - 2 fej és fűszerek
Чтобы приготовить мясо в духовке с сыром vágja a marhahús közepes méretű darabokra. Előzetesen megverheti a húst, hogy gyengéd legyen. Ezután sóval és borssal fűszerezve tegyük rá egy zsíros sütőlapra. Vágjuk a hagymát gyűrűkre és fektessük a tetejére marhahús szeletekben. Reszelt sajtot, és megszórjuk a tetejére. A végén kenje meg majonézzel. Kapcsolja be a sütőt 200 fokkal. Süssük 40 percig. Ezután körezzük gyógynövényekkel és zöldségekkel. Bon étvágyat.
