Enyhe sózott uborkát kapnak egy csomagbanropogós, aromás és ízletes. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen előétel elég gyorsan elkészül (24 órán belül). Ezenkívül a pácoláshoz nem kell ecetet hozzáadni az uborkához, valamint mindenféle fűszerhez, fokhagymához, aromás ribizlilevélhez stb. Ezért ez a recept különösen népszerű azok között, akik nem közömbösek a házi savanyúságok mellett.
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát gyorsan és ízletesen
Szükséges összetevők:
- kis asztali só - 1 teljes kanál;
- kis friss uborka - 1 kg;
- friss kapor és petrezselyem - egy-egy csomó zöld.
Növényi feldolgozás
Javasolt egy kis csomagolásban, enyhén sózott uborkakizárólag frissen betakarított apró zöldségekből készíthető. Végül is a nagyobb uborka kemény bőrű (néha kifejezett keserűséggel) és nagy magvakkal rendelkezik, ami nem igazán alkalmas az ilyen savanyúságokhoz. Ezen túlmenően az elavult termék gyakran lágyvá válik, és a táskában lévő enyhén sózott uborka ropogósnak mutatkozik, amelyhez csak friss zöldségek használatát kell megkövetelni.
Így 1 kilogramm uborkát kellHelyezzen egy nagy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és hagyja állni körülbelül egy órán át. Ezt követően minden zöldséget alaposan le kell mosni, és frottír törülközővel kell letenni, hogy teljesen megszáradjon.
A zöldségek pácolásának folyamata
Hogy készítsen egy ilyen illatos és finom házi készítéstHa egy snacket készítene, készítsen 2 szokásos műanyag zacskót szag nélkül, lyukakat és egyéb sérüléseket (lehetőleg új). Ezt követően az összes korábban mosott friss uborkát egy zsákba kell helyezni. Ezután hozzá kell adnia 1 nagy kanál finom asztali sót, apróra vágott friss kaporot és petrezselymet. Annak érdekében, hogy a táskában lévő enyhén sózott uborka jól felszívja az összes aromás összetevőt, javasoljuk, hogy alaposan rázza meg. Ezenkívül a lehetséges szivárgás elkerülése érdekében tegyen egy műanyag zacskót zöldségekkel egy másik hasonló tasakba. Javasoljuk továbbá, hogy az uborkákat meleg helyen hagyja 5-6 órán keresztül, majd ezen idő elteltével helyezze őket további fél napra hűtőszekrénybe.
Enyhe sózott ropogós uborka a folyamatbantanácsos az extraktumokat rendszeresen rázni. Ez megakadályozza, hogy a só leülepedjen, és ezáltal a snack áztattabbá és ízletesebbé válik. Azt is meg kell jegyezni, hogy kívánt esetben nemcsak friss petrezselymet és kaprát adhat az ilyen zöldségekhez, hanem bármilyen más aromás hozzávalót (például feketebors, borsó, fokhagyma, hagyma, tölgyfalevél stb. Formájában)
Helyes betöltés az asztalhoz
Miután az uborkát egy zacskóba sóztuk (kb24 órán belül), azokat el kell távolítani, hideg vízben kell öblíteni, majd körökre vagy hosszirányban negyedre vágni és kiszolgálni. Az ilyen házi savanyúság ideális nem csak alkoholos italok snackeként, hanem olyan ételek kiegészítéseként is, mint pl. Párolt zöldség, sült, főtt burgonya stb.
