Az enyhén sózott uborka az egyik leginkábbrégi orosz ételek. Kiegészítik és hígítják a húsok, halak, zöldségek ételeit. Ezért, amint ennek a zöldségnek az első gyümölcsét megérik az ágyakban, a háziasszonyok elkezdenek sózni őket. Az enyhén sózott uborka fűszeres ízének és jó aromájának teljes titka a megfelelően elkészített sósvízben rejlik. Cikkünket a tapasztalatlan hostesseknek szenteljük ebben a kérdésben. Ebben megtanulja, hogyan lehet különféle módon elkészíteni a savanyúságot sózott uborkához. Az ezeknek a recepteknek az alapján előállított ínycsiklandó és aromás, és ami a legfontosabb - ropogós.
Enyhén sózott uborka hideg sós lében
Élénkzöld és ropogószöldségeket akkor kapnak, ha nem készülnek hőkezeléssel. Hogyan készítsük a savanyúságot enyhén sózott uborka számára "hidegen"? Különálló tálban egyesítsen 5 nagy pohár vizet és 2 nagy kanál (lapos) kősót. Fűszeresebb előételeket szeretne hozzáadni ide egy kis kanál száraz mustárt. Amíg a só feloldódik, készítse elő a zöldségeket és a fűszereket.
Tegye a csípős paprikát egy üvegbe, apróra vágvakörök, egy fej hámozott fokhagyma, pár ág kapor és petrezselyem. Az összes fűszer tetejére rakjon uborkát. Fedje le a gyümölcsöt friss torma levelekkel. Öntsük a sóoldatot az uborkára, fedjük le szoros fedéllel, és hagyjuk 3 napig sózni az alagsorban vagy az erkélyen.
Enyhén sózott uborka forró sós lében
"Napi uborka" - ez a zöldségek neve"forró" módon sózva. Az e technológia alapján készített előétel 24 órán belül készen fogyasztható az elkészítés után. Szóval, hogyan készítsen forró savanyúságot enyhén sózott uborka számára? A fűszereket egy zománcozott fazékba kell tenni vízzel (2 liter): babér, ribizli levelek, szegfűbors, szegfűszeg. 4 nagy kanál kősót is ide kell önteni. Forraljuk az edény tartalmát pár percig. Szűrjük le a sóoldatot és öntsük előre elkészített uborkás üvegekbe. Ezután le kell zárni a tartályokat fedéllel, és sötét helyen kell hagyni egy napig. Ahhoz, hogy az étel aromás és ízletes legyen, megszórjuk az üvegben lévő gyümölcsöket apróra vágott fokhagymával, tormagyökérrel és gyógynövényekkel.
Fűszeres savanyúság enyhén sózott uborkához
Ez a recept ínyenceknek szól.Az ennek megfelelően létrehozott étel íze eltér a klasszikus enyhén sózott uborka ízétől. Édesebb és fanyarabb. A sóoldat elkészítéséhez szüksége lesz: fél citrom levére, 2 kiskanál cukorra, ugyanolyan kanál só felére, 1 nagy kanál dijoni mustárra. Ezekből az összetevőkből sóoldatot kell készítenie (nem kell vizet adni). Vágja körbe az uborkát. Hajtsa egy üvegedénybe, öntsön rá pácot. A tartályt le kell zárni és jól fel kell rázni. Hagyja az uzsonnát egy-két órán át a hűtőszekrényben. Időnként rázzon egy tál uborkát. Az étel két óra múlva kóstolható.
Ropogós, ízletes, aromás főzniaz enyhén sózott uborka egyáltalán nem nehéz. Ebben az esetben a legfontosabb az Ön és családtagjai számára megfelelő savanyúság recept kiválasztása. Ezt pedig csak kísérletekkel lehet megtudni. Próbálja ki a cikkben bemutatott főzési módszereket, és az biztos, hogy mindannyian sokáig "letelepednek" a füzetbe a kedvenc ételek receptjeivel.
