Miért tapadnak a palacsinták a serpenyőbe?Erre a kérdésre sok válasz adható. És hogy palacsintája ízletes, vékony és rendkívül gyengéd legyen, bemutatjuk a legvalószínűbb okokat, amelyek miatt az első termékek "darabosak". Természetesen arról is mesélünk, hogyan lehet megszüntetni ezt a jelenséget, és mit kell tenni ehhez.
Palacsinta bot: mit kell tenni?
Jó néhány tényező vanhozzájárulhat a házi palacsinták helytelen és ízetlen sütéséhez. Ez a probléma elrejthető magában a desszert tésztában, az ételekben, a sütés módjában stb. Ebben a tekintetben ahhoz, hogy vékony és ízletes palacsintákat kapjunk, amelyek soha nem ragadnak az ételekhez, ki kell zárni minden létező és lehetséges tényező.
A megfelelő edénykészlet
Miért tapadnak a palacsinták a serpenyőbe?A helytelenül kiválasztott ételek okozhatják ezt a jelenséget. Valóban, házi desszert sütéséhez ajánlott csak öntöttvas vagy alumínium edényt venni. Miért? Minden nagyon egyszerű. Az a tény, hogy a sütés során a bemutatott anyagokból készült edényeken alig észrevehető zsírréteg képződik, amely megvédi a termékeket a felülethez való tapadásuktól. Ezért tanácsos csak ilyen serpenyőket használni a palacsinta gyors elkészítéséhez.
Előmelegítse az edényeket megfelelően
Miért ragadnak a palacsinták még az öntöttvashoz vagyalumínium serpenyő? Ha az ilyen edényeket ecsettel jól mossa, akkor annak felületi védőrétege eltűnhet. A fólia visszajuttatásához ajánlott az edényt forrón melegíteni (amíg enyhe köd nem jelenik meg).
Helyes tésztagyúrás
Miért tapadnak mégis a palacsinták a serpenyőbe?feltéve, hogy egy elég forró alumínium vagy öntöttvas edényt választott? Ebben az esetben maga a főtt tészta lehet a hibás. Különösen azt kell megjegyezni, hogy a vékony palacsinták ragadnak a serpenyőbe leggyakrabban, és nem a vastag palacsinták. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az első desszertnél megpróbálunk meglehetősen folyékony alapot készíteni. Rendszerint az ilyen buzgalom okozza a palacsintát. Ebben az esetben adjunk még egy kis lisztet a tésztához.
Egyébként a palacsinta ragaszkodhat a serpenyőhöz és be isolyan összetevő hiánya miatt, mint a tojás. Végül is, ha egy darab tejből vagy kefirből ezt a terméket használta, akkor ez egyértelműen nem elég. Ez annak köszönhető, hogy a csirketojások egyfajta rögzítő elemként szolgálnak a jövőbeli palacsintákhoz. Sőt, velük együtt a termékek sokkal kerekebbek és sokkal gyorsabban sülnek.
Ha az összes leírt művelet után a palacsinta mindentartsa be egyenlően, próbáljon hozzá néhány desszertkanál növényi olajat az alapjához. Ezáltal a tészta "lágyabb" lesz, és megakadályozza, hogy sütés közben megragadjon.
Zsírok használata
Mit kell tennie, hogy egy nagyonfinom és gyors palacsinta? Annak érdekében, hogy az ilyen termékek ne tapadjanak a serpenyőbe, célszerű a felületét növényi olajjal zsírozni. Ehhez a tiszta és száraz edényeket erős hőre kell helyezni, fel kell önteni néhány nagy kanál zsírral, és forróan fel kell melegíteni. Miután a füst a serpenyőből és az olajból származik, biztonságosan eloszlathatja a tésztát.
Különösen meg kell említeni, hogy mit használjunk ezekhezétolaj, vaj vagy margarin erősen nem ajánlott. Valójában az ilyen termékek vizet tartalmaznak, és erős hevítéssel forrni kezd, ami nemcsak a palacsintád tapadásához, hanem égésükhöz is hozzájárul.
Többek között az ilyenek elkészítéséredesszert használható és egy darab zsír. Egyébként neki köszönhetően könnyen megállapíthatja, hogy az edények jól felmelegedtek-e vagy sem. Tehát, ha a zsír sírozni kezd és olvad, az azt jelenti, hogy a serpenyő elég forró, és bátran el kell kezdeni sütni.
Ne használjon új edényeket!
Miért tapadnak a palacsinták a serpenyőbe? Ennek oka lehet, hogy nemrégiben vadonatúj ételt vásárolt, és úgy döntött, hogy finom finom termékek elkészítéséhez használja fel.
Ez hiba, mert egy ilyen serpenyő nem elégkalcinált sütéshez. Javasolt új ételeket használni más ételek elkészítéséhez, és csak ezután palacsintához. Csak így fog ragadni az étel.
Összegezzük az eredményeket
Mint látható, jó néhány tényező járulhat hozzá a rossz desszert elkészítéséhez. Mindegyiküket megszüntetve biztosan nagyon gyengéd, vékony és finom palacsintát kap.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a forró serpenyőnövényi olajjal vagy zsírral csak egyszer kell zsírozni - az első termék sütésekor. A többit kizárólag száraz, meleg ételeken érdemes főzni. De ahhoz, hogy palacsintája lédús és étvágygerjesztő legyen, tanácsos azonnal kenni őket főzőzsírral.
