Emlékszem, milyen finom és szellős palacsintákat sütöttemgyermekkorom nagymamám. Talán nekik köszönhető, hogy nem voltam vékony gyermek. Nos, oké, nem erről van szó. A palacsinta főzése, gyengéd, légies, gyengeségem, szerelmem lett. Ma pedig arról szeretnék neked mesélni, hogyan lehet igazán finom palacsintát készíteni egyedül. Az alábbiakban bemutatom azokat a recepteket, amelyeket személyesen kipróbáltam.
Palacsinta készítése, N1 módszer
Vannak, akik úgy gondolják, hogy palacsintát sütni csak érdemesShrovetide. Mert az ünnep, búcsú a téltől, a farsangi búcsú hét. Úgy tűnik, hogy ez annak a véleménye, aki egyszerűen lusta gyakrabban sütni palacsintát. De ha hirtelen finom palacsintákkal akarja kényeztetni magát és családját, akkor aligha akadályoz meg valami. Kínálok egy receptet palacsinta tejben történő elkészítéséhez. Valójában mi lehet könnyebb.
Vegyünk két tojást, egy fél csomag tejet (azaz 0,5 liter), egy pohár lisztet, egy csipet szódabikarbónát és sót, egy kanál cukrot.
Készítmény:A tojásokat és a tejet előzőleg vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. A tojásokat habosra keverjük sóval és cukorral. Ha nem szeretné, hogy a palacsinta édes legyen, ne adjon hozzá cukrot. Ezt követően fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és mindent jól keverjünk össze, hogy ne legyen csomó. Ha van időd, akkor szitáld át a lisztet egy szitán, ebben az esetben a palacsinta különösen puha és puha lesz. A palacsintatésztának olyannak kell lennie, hogy könnyen elterjedjen a serpenyőn.
Most adj hozzá szódát a tésztához, három evőkanálnövényi olaj, mindent jól összekever. Az olajat természetesen közvetlenül a serpenyőbe lehet önteni, de palacsintában jobb - ez gyorsabb lesz. Alaposan melegítse fel az edényt, mielőtt a tésztát a serpenyőbe öntné.
Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe egy kanállal.mennyiségű tésztát, és hagyja, hogy egyenletesen eloszlasson. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Miután kivette a serpenyőből, kenje meg a kész palacsintákat vajjal. Ettől még finomabbak lesznek.
Palacsinta készítése, N2 módszer
Most próbáljunk kefirrel palacsintát főzni. Ehhez olyan termékekre van szükségünk, mint:
két tojás,
háromszáz gramm liszt,
három evőkanál növényi olaj,
fél teáskanál szóda, cukor és só.
Elkészítés: öntsünk kefirt egy fazékba.A tojások felverése után adjuk hozzá a kefirhez. Mindent alaposan keverjen össze, tegye fel tűzre és kissé melegítse, de ne forralja fel. Lisztet adunk a meleg kefirhez, amelyet a legjobban szitán átszitálunk. A tésztát a tejföl állagúra gyúrjuk.
Vegyen egy pohár forralt vizet, öntsön beleszóda és keverjük össze. Öntsük a kapott keveréket a tésztába. Növényi olajat is hozzá kell adnia a tésztához. Ne kezdjen azonnal palacsintát sütni, várjon egy órát a tészta infúziójáig.
A palacsintát legjobban elkészíteni lehetÖntöttvas serpenyő. De ha nincs, akkor természetesen bármelyik megteszi. Amikor a serpenyő meleg, öntsük rá a szükséges mennyiségű tésztát, egyenletesen osszuk el az alján, és mindkét oldalon süssük meg.
Főzés palacsinta, szokatlan módon
Ha úgy dönt, hogy palacsintát főz egy üvegben, akkorjelentősen felgyorsítja a folyamatot. Ráadásul mentse meg magát a mosogatással járó gondtól. A palacsinta készítésének ezt a módszerét szokatlannak neveztem, mert aki kitalálta, az valóban rendkívüli ember volt.
Vegyünk két tojást, tíz evőkanál asztali lisztet, három evőkanál asztali cukrot, ugyanannyi növényi olajat, hatszáz gramm tejet, fél teáskanál sót.
Előkészítés: Vegyen egy műanyag palackot.Tölcsér segítségével öntsön bele cukrot, sót, lisztet, öntsön tojást, növényi olajat és tejet is. Csavarja vissza az üveget, és kezdjen erőteljesen rázni. Ennek célja annak biztosítása, hogy az összes összetevő jól összekeveredjen.
Melegítsen elő egy serpenyőt, és öntse közvetlenül az üvegbőla megfelelő mennyiségű tészta. Ennyi, kész a palacsinta! Az edények nem piszkosak, és még mindig sok szabadidőd van, amelyet hasznosan tölthetsz el.
