Talán nehéz embert találni a világon,aki ne szeretné a süteményeket. Emiatt egyetlen születésnap sem múlik el e finom étel nélkül, és ha barátokhoz, ismerősökhöz megyünk látogatóba, biztosan megvesszük. A felnőttek aligha tudják elképzelni az életüket édes termék nélkül, a gyerekek pedig teljesen készen állnak arra, hogy elfogyasszák reggelire, ebédre és vacsorára.
A bolti lehetőségek azonban zsúfolásig tele vannak káros anyagokkaltartósítószerek, színezékek és egyéb adalékanyagok, amelyek mérgezik a szervezetet. Ez a fő oka annak, hogy a legtöbb háziasszony egyedül készít neki tortát és keksz tésztát. Valójában csak ebben az esetben lehet teljesen biztos abban, hogy az étel nem károsítja az egészségét. Ezért a cikkben felhívjuk az olvasó figyelmét a keksztészta receptjére, amelyek otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű.
Időtlen klasszikusok
Minden hostessnek saját technológiája lehethagyományos ételek elkészítése. A főzés alapjait most kezdődő kezdőnek azonban receptre van szüksége. Végül is a tapasztalat idővel jön. Tehát egy klasszikus keksz elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- négy kiválasztott csirke tojás, vagy hat „C1” vagy „C2” kategória;
- fél pohár kristálycukor;
- 1/3 csésze liszt
- egy-egy teáskanál vaníliás cukor és napraforgóolaj.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a keksz tésztát egy tortához:
- Első lépésként vegyünk két mély tálat.
- A tojásokat feltörjük, az egyikbe a fehérjét, a másikba a sárgáját öntjük.
- Ezután adjuk hozzá az összes vaníliás cukrot és a szokásos fél adagot a második komponenshez.
- Alaposan őröljük meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
- Ezután a fehérjét mixer segítségével habosra verjük, és a készülék kikapcsolása nélkül hozzáadjuk a maradék cukrot.
- A fehérjekeverék harmadik részét a sárgájára helyezzük, összekeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és hozzáadjuk a többi fehérjét.
- Újra keverjük össze mindent, hogy a massza homogén legyen.
- A tepsit kikenjük olajjal és beleöntjük a tésztát.
- 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
- Harminc perc elteltével ellenőrizze a készenlétet fogpiszkálóval.
Amikor nincs idő várni
A modern életritmus állandóan kényszerít bennünketsietni valahova. Emiatt az alábbi recept nagyszerű életmentő. Hiszen különösen figyelemre méltó, hogy csak néhány percet vesz igénybe egy torta keksztészta elkészítése. Az összetevők ugyanazok, csak a mennyiségük eltérő:
- öt csirke tojás;
- egy pohár liszt;
- 2/3 csésze cukor;
- három zacskó vaníliás cukor;
- egy szelet vaj.
Főzni:
- Először az előző receptekhez hasonlóan feltörjük a tojásokat. De ebben az esetben nem szükséges elválasztani a fehérjét a sárgájától, és mindkét komponenst hosszú ideig verni.
- Azonnal hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a normál cukrot.
- Erősen verjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Ezután lassan adagolja be a lisztet, és folytassa a keverék felverését.
- Ezután öntsük a formába a torta keksz tésztáját (erről a szakaszról az alábbiakban látható fotó). Amit először olajjal kell bekenni.
- Negyven percig sütjük.
Tejfölös piskóta
A modern háziasszonyok nagyszerű feltalálók.Szeretik tökéletesíteni a klasszikus recepteket, így hozzáigazítva őket háztartásuk ízléséhez. Ennek eredményeként új, meglehetősen eredeti utasítások jelennek meg. Ezek közül az egyiket szeretnénk megosztani az olvasóval. A végrehajtáshoz a háziasszonynak a következő termékekre van szüksége:
- két pohár lisztet;
- öt csirke tojás;
- egy pohár tejföl és cukor;
- egy darab vaj;
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna.
Így készítsünk piskótatésztát:
- A tojásokat feltörjük, és az alkatrészeket elválasztjuk egymástól.
- A sárgájához adjuk a cukrot, és erőteljesen felverjük.
- Ezután tegyük a tejfölt a keverékbe, és keverjük össze mindent egy kanállal.
- Verjük fel a fehérjét egy másik edényben, várjuk, amíg hab képződik.
- És óvatosan keverje össze őket a sárgás masszával.
- Mindent újra keverünk.
- A tepsit kikenjük olajjal.
- A kapott tésztát öntsük bele.
- És körülbelül egy órára a sütőbe küldjük.
Kefir keksz
Nagyon egyszerű otthon elsajátítani ezt a keksztorta tészta receptjét. Ezért még a tapasztalatlan hostessek is kipróbálhatják. De először nézzük meg, milyen összetevőkre van szükség:
- két pohár liszt és egy - kefir;
- három csirketojás;
- száz gramm vaj;
- egy pohár cukor;
- egy zacskó sütőpor és két vaníliás cukor;
- némi sót.
Hogyan kell csinálni:
- A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a vízfürdőben megolvasztott vajat.
- Három percig erőteljesen verjük.
- Ezután a lisztet és a sütőport átszitáljuk.
- Sózzuk meg a tésztát és keverjük össze újra, hogy homogén állagú masszát kapjunk.
- Az utolsó hozzávaló, amelyet a tésztához kell adni, a kefir. Lassan hozzáöntjük, és ismét intenzíven felverjük a masszát.
- A sütőt felmelegítjük kétszáz fokra, és csak ezután tesszük bele a leendő kekszet.
- Negyven perc elteltével ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkáló segítségével.
Choux keksz tészta
Ehhez a szép eredeti piskótatészta recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:
- egy pohár cukor és liszt;
- négy csirke tojás;
- egy zacskó sütőpor;
- három evőkanál napraforgóolaj és forrásban lévő víz.
Főzni:
- Először is vegyünk egy mély tálat, üssük bele a tojásokat, és keverjük össze alaposan egy mixerrel.
- Adjunk hozzá cukrot.
- Ezután a lisztet és a sütőport átszitáljuk.
- Öntsünk olajat és forrásban lévő vizet. Végrehajtjuk a jelzett műveleteket anélkül, hogy megállnánk, hogy verjük a tömeget.
- Sütőedény elkészítése. Mivel a keksztészta ezen változata olajat tartalmaz, nem kell kenni.
- Ezért azonnal öntsük a tésztát a formába, és negyven percre küldjük a forró sütőbe.
Piskóta lassú tűzhelyben
Csodálatos készülék, amellyel több száz főzhetAz ételek bármilyen kényelmes helyen, ahol van elektromos aljzat, lehetővé teszik, hogy a háztartás tagjait egy finom házi készítésű süteménnyel kedveskedjenek. Ebben az esetben azonban kissé eltérő összetevőkre van szükség:
- egy pohár búzaliszt és kristálycukor;
- négy csirke tojás;
- egy kis vajat;
- két teáskanál vaníliás cukor.
A multicookerben finom keksz tésztát készíthetsz a tortához. Ehhez azonban a következőket kell tennie:
- Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról.
- Az első komponenst pedig keverővel alaposan felverjük.
- Óvatosan hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sárgáját, és tovább verjük.
- Két perc múlva tegye félre a mixert, és vegyen fel egy kanalat.
- Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
- Tegyen vajat egy multicooker edénybe, és kenje be jól az oldalát és az alját.
- Ezután öntsük bele a tésztát.
- Zárja le a fedelet, és állítsa a "Sütés" üzemmódot egy órára.
- A kész kekszet ajánlatos közvetlenül a multicookerben lehűteni.
Egyszerű tészta mikrohullámú sütőben
Ez a süteménytészta receptje leginkább a tapasztalatlan háziasszonyoknak tetszeni fog. Mert egyszerűen lehetetlen elrontani. De az összetevők arányát továbbra is érdemes figyelni:
- három csirketojás;
- fél pohár cukor;
- egy pohár liszt;
- fél teáskanál citromsav;
- csipetnyi szóda;
- egy szelet margarin;
- egy csomag vaníliás cukor.
Főzni:
- A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a sima és a vaníliás cukrot.
- A kapott keveréket erőteljesen felverjük.
- A margarint vízfürdőben felolvasztjuk és a tojásos masszához adjuk.
- Szitáljuk a lisztet, szódát, citromsavat.
- Óvatosan keverjük össze mindent egy kanállal.
- Amikor a massza homogén, és a csomók szétoszlanak, öntsük a formába a tortához való keksz tésztát.
- Elküldjük a mikrohullámú sütőbe, és beállítjuk a legerősebb üzemmódot.
- Amikor a hangjelzés a készenlétről tájékoztat, hagyja a kekszet további két percig "Fűtés" üzemmódban.
Sárgája piskóta
Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik a klasszikustól. De ettől függetlenül némileg továbbfejlesztett, és néhány háziasszonynak sokkal jobban tetszik.
Szükséges összetevők:
- öt tojás;
- egy pohár liszt és kristálycukor;
- 1/3 csésze víz
- két teáskanál vanillin;
- három evőkanál napraforgóolaj.
Főzni:
- A tojásokat feltörjük, cukorral jól bedörzsöljük.
- Ezután adjuk hozzá a vizet, az olajat, és alaposan keverjük össze.
- Fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
- És keverjük simára az egyszerű keksz tésztát a tortához.
- Végül formába öntjük, és fél órára a sütőbe tesszük.
Piskóta tojás nélkül
Néha megesik, hogy főzésheza süteményből csak a tojás hiányzik. Emiatt vagy a boltba kell futnia a megfelelő termékért, vagy el kell halasztani a keksz sütését "jó időkig". Nem szabad azonban megfeledkezni a harmadik lehetőségről. Hiszen tojás nélkül is kiváló kekszes tésztát lehet készíteni. És íme, amire szüksége van ehhez:
- egy pohár liszt és cukor;
- egy zacskó sütőpor;
- két citromszelet;
- egy pohár hűtött forralt víz;
- 1/3 csésze napraforgóolaj
Ennek a keksznek az elkészítéséhez kettőre van szükségemély tálak. Az elsőben összekeverjük az összes száraz összetevőt (cukor, liszt, sütőpor), a másodikban a folyékony összetevőket (citromlé, víz és olaj). Ezután összedolgozzuk és összegyúrjuk a tésztát. Forró sütőben fél órát sütjük.
Csokis keksz
Számos üzlet választéka nem csakrendes fehér keksz, de szép barna is. Valóban lehetetlen saját kezűleg főzni? Természetesen megteheti! Csak a következő receptet kell használnia.
Szükséges összetevők:
- hat csirke tojás;
- öt evőkanál (csúszdával) cukor és liszt;
- egy zacskó sütőpor;
- öt teáskanál kakaópor és két - vanillin;
- egy szelet margarin.
A csokis keksz tésztát a tortához nagyon egyszerű elkészíteni:
- Először a tojásokat felütjük, és a cukorral habosra verjük.
- Ezután a sütőport, a lisztet és a kakaót átszitáljuk.
- Ezután falapáttal óvatosan keverjük simára a masszát.
- Margarinnal kikent formába öntjük.
- Kétszáz fokra előmelegített sütőben megsütjük.
- Fél óra múlva ellenőrizzük a készenlétet.
Sűrített tejjel piskóta
Ez a recept különösen kényelmes, mert, köszönhetőena kivitelezését a háziasszonynak nem kell a krémmel babrálnia. Végül is a kész keksz ízletes és aromás lesz. Ezért a torta elkészítéséhez rétegekre kell vágni. És áztassa be őket bármilyen gyümölcslével.
De ne menjünk elébe. Először is nézzük meg az összetevők listáját:
- két csirketojás;
- egy pohár liszt;
- egy doboz sűrített tej;
- egy zacskó sütőpor;
- egy szelet margarin.
Ahhoz, hogy a háztartást egy finom keksztortával kényeztessük, a következő manipulációkat kell végrehajtani:
- Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és verjük erősen.
- Fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet és olvasztott margarint.
- Szitáljuk a lisztet és a sütőport.
- Ezután mindent alaposan keverjünk össze.
- A formába öntjük a fenti recept szerint elkészített süteményhez készült keksz tésztát (lásd lent a tésztafotót).
- 180 fokos sütőben fél órát sütjük.
Mézes keksz
A mézes tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- hat csirke tojás;
- egy pohár kristálycukor;
- fél pohár liszt;
- két teáskanál illatos folyékony méz;
- fél teáskanál szódabikarbóna;
- egy csipet citromsav;
- egy szelet margarin.
Hogyan kell csinálni:
- A tojásokat feltörjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
- Keverjük össze az első komponenst a cukorral, és verjük sűrű, buja habbá.
- A másodikban adjunk hozzá mézet, és addig verjük, amíg a keverék fel nem világosodik.
- Ezután keverje össze a két keveréket, és óvatosan keverje össze egy kanállal.
- Szitáljuk a lisztet, a szódát és a citromsavat.
- Simára keverjük.
- A kész tésztát margarinnal kikent formába öntjük, és körülbelül negyven percig sütjük. A sütőben ugyanazt a hőmérsékleti rendszert tartjuk fenn. Legfeljebb 180 fok. Ellenkező esetben a keksz megéghet.
Diós keksz
A teszt újabb változata, amit az édesszájúak értékelni fognak. A végrehajtáshoz a következő összetevőkre lesz szüksége:
- tíz csirke tojás;
- másfél pohár cukor;
- 1/3 csésze liszt
- kétszáz gramm dió;
- száz gramm aszalt szilva;
- némi olajat.
A keksz torta tésztájának elkészítése:
- Első lépésként feltörjük a tojásokat, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától.
- Az első komponenst kemény habbá verjük, a másodikat cukorral összedolgozzuk és azt is habosra verjük.
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és fakanállal keverjük össze a masszát.
- Az aszalt szilvát és a diót turmixgépben ledaráljuk, és óvatosan a kész tésztába öntjük.
- Keverje össze újra, egyesítse az összes összetevőt.
Hogyan kell kekszet sütni? Valójában ugyanaz, mint az előzőeknél. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 180 fokot. És akkor fél óra múlva készen lesz.
