Valószínűleg sok háziasszony legalább egyszer megpróbáltakészítsen prágai tortát. Alla Kovalchuk klasszikus receptje segít Önnek ebben. Ezt a finomságot 60 percen belül elkészítik. A torta a keksz típushoz tartozik. Egy ilyen desszert főzéséhez bizonyos készségek szükségesek.
Mi ehhez szükséges
Alla Kovalchukból prágai sütemény készítéséhez, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, szüksége lesz a tesztre:
- 40 gramm vaj;
- 150 gramm granulált cukor;
- 8 csirketojás;
- 2,5 nagy kanál kakaó;
- 115 gramm liszt;
- 100 gramm baracklekvár.
Hogyan készítsünk tésztát
Tehát, hogyan lehet megfelelően elkészíteni a prágai tortátAlla Kovalchuk? A desszert receptje valójában nagyon egyszerű. Először el kell készítenie a tésztát. Öntse a tojássárgáját egy mély tálba, majd verte ½ -val a megadott mennyiségű cukorral. Ennek eredményeként habnak kell megjelennie. A cukor fennmaradó részét a fehérekkel kell felvertek, amíg szilárd hab képződik.
A lisztet szitáljuk és keverjük össze kakaóval.Fokozatosan a keveréket hozzá kell adni a tojássárgájához. Keverje el a kompozíciót kanállal. Ezenkívül óvatosan be kell vezetni a fehérjék és a cukor keverékét a kapott masszába. Mindezt egy kanállal össze kell keverni. Adjon hozzá olvasztott vajat a majdnem kész tésztához. A keksz tésztát öntsük az előkészített formába. Fél órán át 180 ° C hőmérsékleten kell sütni.
Hogyan áztassa a süteményeket
A keksz impregnálásához a következőkre lesz szüksége:
- 5 evőkanál cukorhomok;
- 7 evőkanál vizet;
- 2 evőkanál pálinka.
Öntsünk vizet a granulált cukorral, majd forraljuk fel. Adjon hozzá konyakot a kapott sziruphoz. Ez minden, az impregnálás kész.
Amire szükség van a krémhez?
Nehéz elképzelni az Alla Kovalchuk prémes torta készítését krém nélkül. Recepte a következő összetevőket tartalmazza:
- egy tojás sárgája;
- 120 gramm sűrített tej;
- 20 gramm vizet;
- 200 gramm vaj vaj;
- vanillin;
- 10 gramm kakaót.
Tejszín készítése
Egy mély tartályban össze kell kevernie a tojássárgáját és a vizet.Keverjen össze mindent, és öntsen be sűrített tejet. A kapott készítményt tűzre kell főzni, és addig főzzük, amíg vastagabbá nem válik. Verem be a vaníliacukrot vajjal. Adjuk hozzá a keveréket a kapott masszához, és keverjük újra. Öntsön kakaót a kész krémbe.
Hogyan készítsünk cukormázást
Alla Kovalchuk prágai süteményét, amelynek receptjét még a cukrászdák kezdője is elsajátíthatja, mázzal kell befedni. Előkészítéséhez a következőkre van szükség:
- 60 gramm vaj;
- 100 gramm fekete csokoládé.
Olvassuk el a vajat vízfürdőben.Adjunk hozzá sötét csokoládét a kapott összetételhez. Amikor az összetevők teljesen megolvadnak, finoman keverhet mindent, amíg egyenletes árnyalatot nem kap. A mázot nem szabad elõzetesen elkészíteni, mivel ez megkeményedik és lehetetlen lesz a tortákra felvinni.
Hogyan készítsünk egy tortát
Alla Kovalchuk prágai tortát főznem okoz különösebb nehézségeket. Három csinos süteményt kell készíteni a kész kekszből. A kapott rétegek mindegyikét szirupban kell áztatni és krémmel bevonni. Fedje le az oldalát és a tetejét baracklekvárral. A kész tortát hideg helyre kell helyezni 30 percre.
Az átázott süteményeket tetején csokoládéval borítsuk be. A kész tortát kívánság szerint díszíthetjük. Ehhez a számokat fehér vagy fekete csokoládéból használják.
