A búza kása hússal nagyszerű módja annaksűrű és ízletes étel. Egy ilyen termék nemcsak erőt ad az embernek, hanem hosszú ideig segít fenntartani a teltségérzetet. Miért történik ez, és mi a gabonatermékek titka? Ennek az az oka, hogy az ilyen termékek nagyon jól felszívódnak az emberi szervezetben, és fokozatosan megemésztve elfelejtik az ételt a következő néhány órában. Ezenkívül figyelembe kell venni a hús és a gabonafélék ideális kombinációját. Bármely táplálkozási szakember megerősítheti, hogy az embereknek folyamatosan be kell venniük az ilyen gabonaféléket az étrendjükbe. És különféle módon főzheti őket. Több száz féle mód létezik, amelyek között mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.
Kása csirkével
A megfelelő táplálkozás szerelmeseinek kötelezőSzeretem a húsos búzakását, amelynek elkészítéséhez a következő termékeket használjuk: 2 lábhoz pár szárnyas, másfél csésze búzapehely, bármilyen fűszer (opcionális), valamint 1 egység különböző zöldségek (sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom).
Az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül:
- Először is, a húst a lehető legnagyobb mértékben fel kell vágni. Ehhez a lábakat el kell választani a csípőtől, és a szárnyakat egyszerűen le kell vágni az ízületeknél.
- Az így kapott darabokat egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül enyhén megpirítjuk. Igen, ez nem szükséges. Néhány percen belül a zsír elkezd olvadni magáról a csirkéből.
- A friss zöldségeket feldaraboljuk, beletesszük a serpenyőbe, és a hússal együtt egy kicsit pároljuk.
- Jól megmosott búzadarát öntsünk oda.
- Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, hogy a folyadék körülbelül egy centiméterrel magasabb legyen, mint a tartalom.
- Ízesítsük sóval és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
- Forrás után csökkentse a lángot, és fedő alatt fél órát főzzük minimális lángon.
A serpenyő ezután levehető a tűzhelyről. Összegezve, a húsos búza kása álljon még 15 percig.A párolt gabonafélék jobb elkészítése érdekében a serpenyőt betakarhatjuk egy takaróval.
Darált hússal és gombával
A húsos búzakása még finomabb lesz, ha addigraadjunk hozzá gombát. Ezek lédúsabbá és ízesebbé teszik az ételt. A munkához a következő hozzávalókra lesz szüksége: másfél csésze Artek gabonához, 2 babérlevél, 1 hagyma, 300 gramm darált hús és friss gomba, só, 1 sárgarépa, fél teáskanál oregánó, néhány fűszernövény és 35 gramm növényi olaj.
Ebben az esetben az ételt a következőképpen kell elkészíteni:
- A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát félkörívre vágjuk.
- A jól megmosott gombát véletlenszerűen aprítsuk fel.
- Egy serpenyőben, felhevített olajon pirítsuk először a hagymát 3 perc alatt aranybarnára.
- Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük további 4 percig.
- Adjuk hozzá a gombát, sózzuk és jól keverjük össze.
- Néhány perc múlva hozzáadjuk a darált húst, és közepes lángon negyed órát pirítjuk.
- Tegye az ételt egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet 1: 2 arányban.
- Forralás után lassú tűzön 10 percig főzzük.
- Küldje az edényt a sütőbe 30 percre. Ugyanakkor a hőmérsékletet előre 200 fokra kell hozni.
A kész zabkását további 10 percig állni kell. Ezt követően tányérokra fektetve, apróra vágott fűszernövényekkel enyhén megszórva tálalhatjuk.
Kulináris titkok
Az összes művelet sorrendjének megértéséhez,először ki kell találnia, hogyan kell főzni a búzakását. Végül is ő az, aki az étel alapja. A klasszikus recept szerint a munkához szüksége lesz: egy pohár gabonapehelyhez kétszer annyi víz és 20 gramm vaj.
Általában a termékek elkészítésével kezdődik:
- A darát alaposan le kell öblíteni, hogy ne maradjanak benne idegen szennyeződések.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és forralja fel.
- Öntsük rá a megmosott gabonát, és fedő nélkül főzzük 20 percig alacsony lángon. Ez idő alatt a masszának kissé besűrűsödnie kell.
- Ezután az edényt le kell venni a tűzhelyről, le kell fedni, és rövid időre el kell küldeni egy előmelegített sütőbe. Alternatív megoldásként egyszerűen becsomagolhatja egy meleg takaróval.
30 perc elteltével a zabkása teljesen kész lesz.A nagyobb íz érdekében ízesíthetjük egy darab vajjal. A húst néha külön főzik meg, és a hozzávalókat egyesítik a tányéron. Ezért először meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a búzakását. Miután megértette ennek a folyamatnak az összes finomságát, meghatározhatja, melyik szakaszban lesz jobb a hús bevezetése.
Technika segíteni
Ma minden háziasszonynak sok segítője vankülönféle konyhai berendezések formája. Az intelligens mechanizmusok minden kemény munkát igénybe vesznek, és élvezetessé teszik a főzést. Például a búzakása hússal lassú tűzhelyben meglehetősen egyszerű. Ehhez először fel kell vennie az összes szükséges hozzávalót: 1,5 csésze búzadara, 400 gramm sertéspép, 600 ml víz, 2 hagyma, só, pár sárgarépa, szemes fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, babérlevél és 50 ml növényi olaj.
Minden műveletet egymás után kell végrehajtani:
- A megmosott és meghámozott sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, a hagymát óvatosan apró kockákra vágjuk.
- Öblítse le a darát meleg vízzel, amíg a lisztpor teljesen eltűnik róla. Ellenkező esetben a zabkása ragacsos és íztelen lesz.
- A sertéshúst megmossuk, szalvétával leszárítjuk, majd a húst apró darabokra vágjuk.
- Egy multicooker tálban hevítsünk olajat.
- Adjuk hozzá a hagymát, és a "sütés" módot állítva dolgozzuk aranybarnára.
- Adjunk hozzá sárgarépát. Folytassa a sütési folyamatot további 3 percig.
- Helyezze a sertéshúst egy tálba az egész metélőhagymával együtt. Az ételt együtt sütjük 8 percig.
- Öntsünk forrásban lévő vizet, sózzuk és adjuk hozzá az összes elérhető fűszert.
- Zárja le a fedelet, és folytassa a feldolgozást "oltás" módban 25 percig.
- Távolítsa el a fokhagymát, különben a zabkása keserű ízű lesz.
- Kapcsolja a panelt "gabona" üzemmódba, és párolja, amíg meg nem szólal az időzítő hangja.
- Hagyja a zabkását "fűtés" üzemmódban további 15 percig.
Ezt követően mindenkit az asztalhoz hívhat, és a zabkását kirakhatja a tányérokra.
Kása pörkölttel
Ha kimennek a természetbe, az emberek ezt megértika tűzhely és a sütő hiánya megnehezíti egy finom ebéd vagy vacsora elkészítését. Hogyan lehet ilyen helyzetben lenni? Itt jöhet jól a búza kása hússal. A kész pörkölt receptje annyira egyszerű, hogy még az is megbirkózik vele, aki még soha nem dolgozott a konyhában. Egy ilyen ételhez minimális mennyiségű termékre lesz szükség: búzadara, hagyma, pörkölt (marha- vagy sertéshús), növényi olaj, só és friss fűszernövények.
A munkához jobb, ha üstöt használ, mivel terepi körülmények között tűzön kell főznie. Minden nagyon egyszerűen történik:
- A hagymát kockára vágjuk, és forró olajjal egy üstbe öntjük. Hagyja a terméket 5-6 percig párolni, hogy a levet jól ki tudja ereszteni.
- Nyissa ki az edényt, és töltse át a tartalmát az üstbe. A húsnak körülbelül 5 percig izzadnia kell.
- Ezt követően meg kell töltenie a darát, és jól össze kell keverni a termékeket. Ezután fedő alatt, alacsony lángon kell főzni. A kását akkor tekintjük késznek, ha a gabonafélék teljesen felforrnak benne.
Egy tányéron az ételt megszórhatjuk bármilyen apróra vágott fűszernövényekkel.
Kása hússal és zöldségekkel egy edényben
Régen a falvakban háziasszonyok főztek kásátöntöttvas. Ezek az edények a legalkalmasabbak az orosz sütőben való használatra. Ebben minden termék, égés nélkül, minden oldalról felmelegedett. Most a sütők váltották fel a sütőket. És öntöttvas helyett ma már sok háziasszony kerámia edényeket használ. Nagyon kényelmes különféle termékeket párolni bennük. Például az edényekben lévő húsos búzakása nagyon egyszerű, és a végén az ételt ugyanabban az edényben szolgálják fel az asztalra. Egy 3 személyes vacsora elkészítéséhez szüksége lesz: 0,5 kilogramm borjúhús, 1 cukkini, 300 gramm víz és búzadara, 1 sárgarépa, só, 2 hagyma, 50 gramm növényi olaj, őrölt bors és fűszernövények.
Az összes termék összeszerelése után megkezdheti a munkát:
- Tegyünk 10 gramm vajat minden edény aljára.
- A húst apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Ezt követően egyenlő arányban kell elosztani előkészített tartályokba.
- A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, majd apróra vágjuk: a hagymát félkarikára, a cukkinit kockákra, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
- Rendezd az elkészített ételeket edényekbe.
- Öntsön a tetejére mosott gabonaféléket, és öntsön 100 ml vizet minden edénybe.
- Helyezzük az edényeket egy tepsire, és tegyük be a sütőbe 50 percre. Odabent már 200 fok körül kell lennie a hőmérsékletnek.
A kész zabkását tányérokra rakhatjuk, vagy közvetlenül edényekben tálalhatjuk, friss, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.
