A friss pékáruk aromájafüggetlenül a nagymama receptjeitől, bármelyikünket éheztet. Azonban nem minden háziasszony képes elérni ilyen levegős és omlós tésztát, amint azt a receptek előírják. Nem titok, hogy a sütés fő szabálya az összes összetevő helyes aránya és a főzésre szánt idő. A legfrissebb receptek a friss pékárukhoz tartalmaznak egy gyümölcstortát. Könnyen gyúrható tejföllel, kefirrel, tejjel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal. A háziasszonyok általában muffinokat sütnek speciális formában, különféle gyümölcsök, például ribizli, áfonya, alma és meggy hozzáadásával.
Tejfölös cupcake recept
Egyszerű tejfölös cupcakes készítéséhez szüksége lesz:
- 75 g margarin;
- 250 g kristálycukor;
- 2-3 tojás;
- 20 g tejföl;
- 300 g liszt;
- fűszerek, például fahéj, szerecsendió stb.
- gyümölcs a töltelékhez;
- porcukor a kész étel díszítéséhez.
A munka legelején gyúrjuk össze a tésztát.Ehhez óvatosan fel kell verni a tojásokat, fokozatosan hozzáadva a kristálycukrot, és a kapott masszához hozzá kell adni az olvasztott margarint és a tejfölt. Az összetevőket ismét összekeverjük, és keverővel felverjük. Fontos megjegyezni, hogy addig kell verni a cukrot és a tojásokat, amíg levegős tömeg meg nem jelenik.
Fokozatosan adjuk hozzá a kapott masszáhozaszalt gyümölcsök. Ebben az esetben cseresznyét és ribizlit használnak. A tészta elkészítése előtt a gyümölcsöket meg kell mosni és szárítani. Ezután adjuk hozzá a tésztához, és keverjük össze a kapott masszát.
Az összes formát rendben kenje meg olajjalhogy a muffin ne tapadjon a széléhez, és öntsön rá a tésztára. A sütőt 170 fokra kell előmelegíteni, és a kész süteményeket 25 perc elteltével el kell távolítani. Tálalja az edényt, miután teljesen kihűlt. Díszítésként étcsokoládét reszeljünk, vagy a muffinok tetejére szórjunk kókuszt.
Sütemények gyümölcsrel és lekvárral
A főzés közbeni változatosság érdekében használhatunk lekvárt muffinok töltelékeként.
Egy ilyen recept elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g prémium liszt;
- 150 g olvasztott vaj;
- 200 g cukor vagy cukorpótló;
- 2 friss tojás;
- gyümölcs a töltelékhez;
- lekvár;
- fahéj és kakaó ízlés szerint.
Alaposan öblítse le a gyümölcsöt hideg víz alatt éstegye félre egy törülközőre. Ezután egy tálban keverővel keverje fel a tojásokat cukorral. A kapott masszát fokozatosan kevergetve adjunk hozzá lisztet és olvasztott vajat. Néha azonnal gyúrhat cukrot és vajat, és csak ezután adhat hozzá lisztet és tojást. Csokoládé muffinok készítéséhez a tésztához kakaót adnak. A gyümölcsöt utoljára vágják, lekvárt adnak hozzá, és a keveréket ismét alaposan összekeverik.
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és fektessük rátepsis papír. Ezután kenje meg a formákat vajjal és töltse fel tésztával. Süssük 15-25 percig, amíg a szilikon formában lévő gyümölcspogácsa meg nem pirul. Tejjel vagy lével tálaljuk.
Cupcakes egy lassú tűzhely gyümölcs
A technológiák fejlődésével egy multicooker jutott a hostessek segítségére, amely nemcsak az első és a második fogást készíti elő, hanem tökéletesen megbirkózik a sütéssel is.
Gyümölcstorta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 100 g vaj;
- 300 g alma;
- 150 g kristálycukor;
- 150 g szitált liszt;
- 2 csirke tojás.
Az almákat apró ékekre kell vágni éstegye a multicooker aljára. Ezután a tojásokat cukorral és vajjal felverjük. Az elegyet fokozatosan kevergetve adjuk hozzá az átszitált lisztet, és öntsük a tésztát az almára. A sütésnek "Sütés" módban kell lennie.
Cupcake áfonyával és dióval
Egy hasonló gyümölcstorta, amelynek receptje meglehetősen egyszerű és nem igényel különösebb készségeket, szokatlan fanyar ízzel és aromával rendelkezik.
A főzési folyamat során a következő termékeket kell elkészítenie:
- 2 tojás;
- 40 ml tej;
- Egy marék hámozott dió;
- 100 g áfonya;
- 80 g vaj;
- 120 g kristálycukor;
- 130 g liszt.
Egy külön tálban alaposan keverje össze a cukrotolvasztott vajat és beleöntjük a felvert tojásokat. Ezután lisztet adunk hozzá, és az elegyet ismét összekeverjük. A diót apró ékekre vágjuk, és az áfonyával együtt beleöntjük a tésztába.
Szükséges süteményt sütni gyümölcsökkel és diófélékkel 170 fokos hőmérsékleten 15-25 percig. Az étel tálalása előtt porcukorral vagy reszelt csokoládéval díszítik.
Főzési funkciók
Mielőtt pékárut, például muffint készítene,minden háziasszonynak meg kell ismerkednie a teszt jellemzőivel. Annak érdekében, hogy gyengéd és omlós legyen, ajánlott a legmagasabb fokozatú szitált lisztet használni.
A gyümölcsöt meg kell mosni és papírtörlőn szárítani. Az esztétikus megjelenés érdekében szokás a gyümölcsöt apró szeletekre vágni, kivágva az összes jelet és kivéve a magokat.
Az ételt gyakran desszertként szolgálják fel, és porcukorral, reszelt csokoládéval vagy sűrített tejjel díszítik. A gyümölcstortának mindig egyedi aromája van, mint más pékárukban.
