Az arónia lekvár kiváló készítménytélire. Ez a bogyó nagyon szerény tárolás alatt (nagy mennyiségű sav tartalma miatt, valamint a főzés során sok cukrot adnak hozzá). Télen kompótokat és zseléket készíthet lekvárból, pite töltelékként vagy megfázás gyógymódjaként használhatja - a hegyi kőris gazdag C-vitaminban és karotinban.
Az arónia lekvár elkészítése
1 kg friss bogyóért vegyen:
- 1,2 kg granulált cukor;
- másfél pohár vizet.
Mossuk meg a berkenyét, tisztítsuk meg a törmeléktől (gallyak,levelek stb.), majd tegyük egy fazékba, töltsük meg vízzel (másfél pohárral) és gőzöljük le zárt fedél alatt. A bogyóknak teljesen puhának kell lenniük. Ezt követően törölje át az aronia szitán. Krumplipüré kellett volna. Öntsük bele a megadott mennyiségű cukrot, tegyük a tűzhelyre és főzzük puhára - ez általában valamivel több, mint fél óra. A kész arábiai lekvárt sterilizált üvegekbe kell csomagolni, fedéllel feltekerni és hűvös helyen tárolni. Egyébként az adott recept kissé változtatható. Az alábbiakban olvashat arról, hogyan készíthet finom készítményt almával vagy birsalmával.
Arábia lekvár almával
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg aronia;
- három-négy darab alma;
- másfél kilogramm cukor;
- 2 pohár vizet.
Először az utasításoknak megfelelően pürésítse a bogyókat.az előző receptben: puhára pároljuk a hegyi kőrist, majd szitán pürésítsük. Ugyanezt kell tenni az almával is: megpucoljuk a gyümölcsöt, majd darabokra vágjuk. Nagyon kis vízmennyiségben kell főzni őket, elég egy fél pohár. Ezután készítsen almából burgonyapürét, és keverje össze a bogyós masszával, adjon hozzá cukrot és tegye a tűzhelyre főzni, amíg puha nem lesz. Fél óra elegendő egy remek berkenyelekvár elkészítéséhez. Sterilizált üvegekbe kell csomagolni, fedéllel feltekerve és hűvös helyre kell küldeni a téli hideg megjelenése előtt.
Fekete berkenye és birsalma lekvár
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kg berkenyebogyó;
- 400 g birsalma (ez egy meglehetősen nagy gyümölcs);
- 1 (vagy valamivel több) kilogramm kristálycukor;
- pohár víz.
Alaposan öblítse le a bogyókat, majd addig forralja, amígpuhaság kevés vízben. Elég lesz 1 pohár hozzáadása kilogrammon hegyi hamu. Ezt követően adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, és főzzük még körülbelül 5-10 percig, ne felejtsük el időről időre megkeverni. Hámozzuk meg a birsalmát és a magokat, vágjuk darabokra és mártsuk meg lekvárban. Ennek a gyümölcsnek meglehetősen sűrű állaga van, ezért hosszú ideig kell főzni - egy vagy több órát. Miután minden elkészült, öntsük a lekvárt az üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket. Most már tudja, hogyan kell nemcsak egy téli finomságot elkészíteni az aronyból, hanem annak két változatát is elkészíteni - almával és aromás birsalmával. Egyébként, mint már említettük, ez a vak nagyon hasznos a téli megfázás kezelésében, mivel nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint (kb. 100 mg / 100 g termék), valamint A-, P-vitamint is. mint számos aminosav és nagy nyomelemkészlet. Ezért ez a lekvár nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. Otthon elkészítve színezékektől, tartósítószerektől és egyéb mesterséges adalékoktól mentes, teljesen természetes.
