Nem titok, hogy hány ember, oly sok ember megkóstoljapreferenciák. Ez az állítás igaz, nemcsak az ételek és szórakoztatás, hanem az alkohol vonatkozásában is. Egyesek inkább a drága konyakot, mások az „élő sört”, mások a szokásos 40 fokos vodkát, a negyedik pedig a különféle koktélokat részesítik előnyben. Sok rajongó és házi bor, és nem csoda. A függetlenül elkészített tinktúrák, likőrök gazdag, gazdag ízű, csak természetes bogyókat és gyümölcsöket tartalmaznak, nincsenek kémiai színezékek vagy ízek.
Miből készül a házi bor?Fekete eperből (eper), rendes vörös hegyi kőrből, viburnumból, almából, madár-cseresznyeből, különféle lekvárból és a szokásos szőlőből. Minden családnak megvan a saját, hagyományos receptje ennek a csodálatos italnak az elkészítéséhez.
Bizonyára sokan imádni fogják az aronia borát, cseresznye levelekkel, az alábbi recept szerint.
Vegyünk egy pohár granulált cukrotegy marék cseresznyelevél (legalább 35–40 darab) és 200 gr. alkohol. A mosott és hámozott bogyókat és a leveleket egy szitán őröljük, vagy egy turmixgépbe zúzzuk, majd egy liter forrásban lévő vízzel öntjük és tüzet teszünk. Miután a húsleves néhány percig felforrósodik, eltávolítjuk a tűzhelyről, szobahőmérsékleten lehűtjük, szűrjük és alkohollal öntjük. Az aronia bort palackozzák és egy hétig infúzióra hagyják. Kiderült, hogy telített, kissé savanyú és elég erős.
Az édes italok és italok rajongói megpróbálhatják a bogyókat bogyókból készíteni a következő recept szerint.
Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:100 friss cseresznyelevél, 60 aronia bogyó, 600 gr. granulált cukor, egy pohár vodka és egy zsák citromsav. A bogyókat és a leveleket alaposan megmossák, a málnát burgonyapürével összenyomják, és serpenyőbe helyezik, liter vízzel öntik, hozzáadnak cukrot, és negyedórán át forralják. Kapcsolja ki a tűzet, adjon hozzá egy zsák citromsavat és lehűtse. Adjunk hozzá vodkát és palackozzuk. A bor illatos, édes és nem erős, hasonló az illatos italhoz.
Erős bor aróniából forrás nélkül
Mielőtt házi bort készítenek errevényköteles, be kell vennie: egy kilogramm bogyót, egy fél liter üveg vodkát, citromot és vaníliát. A Rowan-t egy szűrőedényben mossuk, és hagyjuk, hogy a víz kifolyjon. Öntsük a bogyókat egy tálba vagy serpenyőbe, és meggyúrjuk mozsártörővel vagy kézzel. Öntsük a kapott pürét vodkával, fedjük le fedővel és hagyjuk egy napig erjedni. Másnap másolja ki a citrom egynegyedét egy tinktúrába, tegyen egy csipet vanillint és szűrje le a bogyókat finom szitán vagy kézzel. A kapott bort fél liter palackba öntjük. Kiderült, hogy száraz, nagyon erős és telített. Ez a bor a húsételekhez való aperitifként leginkább alkalmas.
A bogyós bor ízét javíthatjuk, ha almát adunk hozzá.
Bogyó- és almabor elkészítése a recept szerintkörülbelül 2 hónap. Szüksége lesz: egy kilogramm almára és egy kilogramm berkenye bogyóra, 1,5 kg granulált cukorra és vízre. A magvakat eltávolítják az almából, mossák és durva reszelőre dörzsölik. A fekete bogyós gyümölcsöket mossuk, meghintjük, vagy aprítóval keverjük össze. Az almát és a bogyósürét egy három literes edénybe helyezzük, és vízzel öntjük, hogy 1,75 liter oldatot kapjunk. a hiba. Az üveget meleg helyre helyezték, korábban fedéllel lefedték. Annak elkerülése érdekében, hogy az erjedés közben eltört, több lyukat készítenek a fedélben. A bogyókat hagyják egy héten forrni, naponta keverve, majd 0,5 kg cukrot adnak hozzá. Egy hét után napi keverés mellett újabb 0,5 kg. Napi három hetes keverés után a fennmaradó cukrot hozzáadjuk a borhoz. További 7 napig a bogyókat naponta keverjük, majd egy hónapig egyedül hagyjuk a természetes erjedés céljából. A főzés megkezdése után 2 hónappal a bort szűrjük és palackozzuk.
Mi biztosan élvezni fogja családtagjait? A bor, ha helyesen és szeretettel készítik, minden asztalot díszít.
