Aki nem szereti az éppen pizzátkivette a sütőből? Mindenhol főzik. Az otthoni pizzát ugyanúgy készítik el, mint az éttermekben vagy kávézókban. Ma már nagyon sokféle e csodálatos étel.
A pizza eredetileg szegény ember étele voltlakosság, parasztok. Általában a kenyérsütés maradék tésztájából sütötték. Ma a pizza olyan étel, amelynek rajongói nagy számban vannak nemcsak Olaszországban, hanem messze a határain túl is.
A főzés meglehetősen egyszerű, mivel ez egy tésztakör, vajjal és paradicsommártással kikent, és a tetején minden ízlésnek van egy tölteléke.
A pizza tészta szokásos kenyértészta nélkülbármilyen adalékanyag. A házi pizza lehetővé teszi, hogy különböző töltelékekkel kísérletezzen, kényeztesse magát mindenféle kívánt termékkombinációval, amelyet egy kávézó vagy étterem nem kínálhat fel.
Pizzatészta elkészítéséhez szüksége vana következő összetevők: 700 g liszt, két teáskanál só, két evőkanál növényi olaj és egy kevés kenésre, 20 g friss élesztő, 450 ml meleg víz. Az elkészítés körülbelül harminc percet vesz igénybe, és körülbelül egy órát kell várnia, amíg a tészta felkel. A tészta elkészítési ideje körülbelül húsz perc.
Először szitáljuk a lisztet és a sót melegre(fűtött) tartály. Az élesztőt 150 ml meleg vízzel le kell őrölni, és meleg helyre kell helyezni 10 - 15 percig, ezután adjuk hozzá a tésztát a liszthez, és keverjük össze a maradék vízmennyiséggel. Gyúrjuk össze a tésztát. A kívánt rugalmasság elérése érdekében tanácsos körülbelül tíz percig gyúrni. Adjunk hozzá két evőkanál olajat a tésztához. Gyúrjuk úgy, hogy az olaj a tésztában a lehető legegyenletesebben felszívódjon. Ezután egy golyót kell készíteni a tésztából, egy előre kikent (olajjal kikent) edénybe tenni, és fóliával letakarni. Helyezze a tartályt meleg helyre, és várjon körülbelül egy órát, amíg a tészta megduplázódik.
Most süteményt kell készítenie.Az otthoni pizza magában foglal egy olyan kéreg készítését, amely akkora, mint egy meglévő sütő tepsi. Rendszerint a méret 23-25 centiméter.
Először ki kell ütögetnie a kész tésztát öklével,gyúrjuk össze és forgassuk leendő süteménybe. Tegyen egy tepsit, amelyet először olajjal kell kikenni. Annak érdekében, hogy a pizza töltelék ne maradjon a kérgén, és ne folyjon rá a tepsire, megfelelően kell elrendeznie az oldalát - emelje fel és kissé hajlítsa meg a tészta szélét a teljes kerületen, körülbelül egy centiméterrel. Kenje meg a kérget vajjal, és tegye ki a tölteléket.
A pizzát a sütőben 220 fokos hőmérsékleten 15-20 percig főzik. Ellenőriznie kell a készenlétet az alja mentén - fel kell emelni egy spatulával, és alulról meg kell nézni a tésztát.
Az egyik leggyakoribb pizzaa pizza margarita. A főzés receptje nem bonyolult. Egyfajta egyszerű töltelékben különbözik - paradicsom és Mozzarella sajt. Egy pizza elkészítéséhez általában 200 g sajtot, 200 g paradicsomot, fűszereket vesznek ízlés szerint. A paradicsomokat szeletekre vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a tortán, korábban olajozott és paradicsomszószban. A sajtot lereszeljük és egyenletesen a paradicsomra helyezzük. Körülbelül tizenöt percig sütjük. Azonnal forrón tálaljuk.
Házi pizza készíthetőkülönféle töltelékekkel. Például egy szicíliai pizza elkészítéséhez a tortát paradicsommártással kell megkenni, csíkokra vágott és olajban előre megpárolt többszínű paprikát kell kihelyezni, hozzá kell adni a szelet fűszeres kolbászt és a sampinyonkat, a felszeletelt paradicsomot reszelt sajt.
Pizza "Cheese Mix" - a tortán, paradicsommal kikentszószt, különféle sajtokat rakjon ki: kemény és lágy szeleteket, fetát és más fajtákat. Az értékesítés során meglehetősen nagy választékot talál a sajtokról, így három vagy négy különböző típust választani a töltelékhez nem lesz nehéz.
Az otthon elkészített pizza segít a barátok és a család kedvében járni, változatosabbá teszi a vacsorát, meglepetést okoz egy ünnepen vagy partin.
