Hogyan készítsünk élesztőmentes pizza tésztát?

A pizza az olasz konyha egyik legrégebbi étele.A szerzőséget Lucullus római parancsnoknak tulajdonítják, aki csodálatos ünnepeiről vált híressé. De van információ arról, hogy az egyiptomiak, az ókori Görögország és Mezopotámia lakói részt vettek ennek az ételnek az elkészítésében. Napjainkban a pizza elterjedt a második világháború után, amely egyesítette a lakosságot és a modern globalizáció kezdetét jelentette.

A tészta a pizza alapja.Előkészítése sokféleképpen lehetséges, de még több lehetőség van a kitöltésére. Ne félj kísérletezni! Csak így találhatja meg a legjobb pizzatésztát. Például helyettesíthet egy jó sört a vízzel, vagy adhat hozzá egy kis vodkát (a teljes vízmennyiség negyedét) a puffadtság hozzáadásához. Ezenkívül kis mennyiségben száraz bor (a teljes vízmennyiség feléhez képest) vagy konyak is hozzáadható. Néhányan finomra vágott gyógynövényeket, provence-i gyógynövények és őrölt száraz fűszerek keverékét adják az élesztő nélküli pizzatésztához.

Hogy milyen jó lesz a pizzánk, az ízétől és minőségétől függ. Ennek az ételnek nincs szigorú receptje. A töltelék saját belátása szerint készül, és a fantáziájától függ.

Valójában ez ugyanaz a meleg szendvics.Még Olaszországban is minden pizzagyártó másképp készíti el. A pizza legfőbb minősége azonban egy vékony tészta, szép, ropogós oldalakkal és hozzáillő öntettel (töltelék). Ebben a cikkben leírjuk, hogyan lehet élesztő nélküli pizzatésztát készíteni.

Ez a recept nagyon egyszerű és nem igényel sokatidő, de végül nagyon finom lesz! Olaszországban ezt a pizzát "la-rustica" -nak hívják, ami "vidéki stílusú". A kefirrel gyúrt tésztát vékony réteggé egyengetjük egy előre kikent tepsire, a tetejére pedig a rendelkezésre álló termékektől függően ízlés szerint tesszük. A zöldség és a hús egyaránt alkalmas. Ezután előmelegített sütőbe (180 fok) tesszük 20-25 percre. A töltelék előre elkészíthető, ha az alapanyagokat serpenyőben megsütjük. Főzheti rajta magát a pizzát is. Tehát egy élesztő nélküli pizza tészta készítéséhez kefirre szükségünk van:

- kefir (400 ml);

- tojás (2 db);

- liszt (2,5 csésze);

- só és szóda (egyenként fél teáskanál);

- cukor (1 teáskanál);

- ecet a szóda kioltására.

A tojásokat villával felverjük, cukrot és sót adunk hozzájuk, majd óvatosan hozzáadjuk a kefirt. Adjunk hozzá oltott szódát, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk pihenni 15 percig. Kész!

Kipróbálhatja a pizzatészta elkészítésétélesztőmentes a következő recept szerint. Szükségünk van 2 tojásra, két és fél pohár tejre (2,5% zsírtartalom), másfél-két pohár lisztre, egy-egy teáskanál sóra és olívaolajra. Először verje fel a tojásokat, adjon hozzá melegített tejet (de ne forró!) És olívaolajat. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk össze, hagyjuk pihenni 15 percig. Nyújtsa ki és tegye az öntetet.

Illatos, frissen sült pizza megolvasztvasajt, fűszeres paradicsomszósz és eredeti töltelék az asztal igazi királynőjévé válhat! Kísérletezzen és készítsen saját eredeti pizzát. Az összetevők korlátlan kombinációi teszik lehetővé a különféle főzéseket, ami kulináris kreativitást mutat. Ezzel a pizza lett a világ legkedveltebb és legnépszerűbb étele.