Van egy olyan hal, amely nagyon népszerű Oroszországban.Külön ételként és sörként snackként fogyasztják. Miután a halászai egyszerűen kiszorították a hálókat, mert nem tekinthető értékesnek. De mindez megváltozott a huszadik század elején. Most az egyik központi helyet foglalja el Oroszország halászatában. Ez egy olyan fajta fajta, amelyet roachnak hívnak.
Általános információk a kacsáról
Ez a hal eléri a 30 centiméterthosszát. Jellemzője ezüstös írisz. Ezen kívül sötét foltok helyezkednek el a tanítványai felett. Zoophagous halak - a Kaszpi-tengeren élnek. A gerinctelen üledékes állatvilág az étrendben uralkodik.
Volt idő, amikor a halászok csak vadásztakértékes halfajok. Ez a hal nem tekinthető figyelemre méltónak. De idővel a halászat aktívan fejlődött. Ezután a 20. század elején váratlanul fedezték fel mindenki számára egy ilyen fajta, mint egy sárkány ízét és tápértékét. A hal más formában használatos: füstölt, szárított, sózott, szárított és hőkezelés után különböző receptek szerint. Érdekes módon, ha a füstölt vobla is füstöl, akkor annak értéke nő. Egyél nem csak a halhús, hanem természetesen kaviárja is. De a tejjel párolt kakas szinte egy csemege étel. Nagyon ízletes és népszerű.
Hasznos tulajdonságok
Ezen túlmenően a hal ízletes isnagyon hasznos. Nagyon nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. A hal telített zsírsavat, C, B csoportú vitaminokat és makro-tápanyagokat (klór, foszfor, kalcium, nátrium és mások) tartalmaz.
Ízletes és egészséges halat tartalmazó halnyomelemek: nikkel, molibdén. Poliszaturált zsírsavat tartalmaz, így kiváló profilaktikus szer, amely segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A felsorolt előnyök mellett ez a halkevés kalóriát tartalmaz - mindössze 95 kcal / 100 gramm. Azt mondhatjuk, hogy ideális az étrendben élő emberek számára. A haver súlya elérheti a 700 grammot.
A vízi jármű jellemzői
A hal a pontyfajok közé tartozik.Vobla halászatot végeznek az alsó Volgában. Sokan összekeverik a zabkával. De csak első pillantásra ugyanazok. Egy tapasztalt horgász könnyedén megkülönböztethet egy erőt egy vobla-tól, amely egyaránt nagyobb és rendelkezik a fent leírt írisz jellegzetességeivel.
A szárított főzési módszer a legjobbaz út megfelelő és nagy zsírtartalmú, a jég (úszó) hal alá kerül. A szárított zabkása olyan ízletes termék, hogy nagyon nehéz elszakadni tőle. Ezen túlmenően megtartja az összes hasznos tulajdonságot, mivel nem kerül kioltásra vagy más hőkezelésre. A hal szárított halai nem alacsonyabbak a tulajdonságaiban, de még mindig sokan inkább szárítják.
Szándékosan vobla halászat körülbelül 150 év. Elkezdett elkapni, amikor rájött, hogy a halak migrációja korábban, mint a hering. A feldolgozás után elkezdett elkapni és eladni.
Сначала её просто солили.A „füstölt hús” módszerrel a főzéshez alig fejlett kaviárral rendelkező halat használtak. A fejlett kaviárt tartalmazó halat "kovki" módszerrel dolgoztuk fel. Ezek a módszerek különböznek abban a tekintetben, hogy a fejlett kaviárral rendelkező halaknál a jobb sózás érdekében vágás szükséges. A hasított testeket nem bélelték és nem sózzák. Az előkészített halat 6-8 darabra helyeztük bast kosarakra, sóval meghintjük és hordóba helyezzük. Amikor a kakas kész volt, a levegőben lógott, és megdörgött. Miután elment vagy dohányzott, vagy eladta a piacon. Azt kell mondanom, hogy a sör szerelmesei gyakran szívesen használnak füstölt voblát.
A csótány hátrányai és különbségei a csótánytól
Néha hallani lehet a kérdést:„Vobla – folyami vagy tengeri hal? És vannak negatív tulajdonságai?" Ez a hal nagyon hasznos, de van egy hátránya - az étkezési kényelmetlenség a csontok bősége miatt. Ezért leggyakrabban szárítva használják, és olyan helyeken, ahol elkapják, sütni is lehet. Nem ajánlott csótányból levest és halászlét főzni. De párolva finom.
A csótány a Kaszpi-tengerben él.Csordákat alkot - Észak-Kaszpi-tenger, Türkmén és Kura. A nőstény általában 33 000 tojást mecset. Az ívásra a halak főleg a Volgába mennek. Sokkal ritkábban - Embuba, Uralba és Terekbe. Április-májusban kezd ívni. A Kaszpi-tenger vízszintjének csökkenése miatt a halak egyedszáma jelentősen csökkent. A teleltetési, táplálkozási, szaporodási feltételek romlottak. Az orvvadászat is befolyásolja a helyzetet.
Van egy hal, amely úgy néz ki, mint egy vobla - egy csótány.Még össze is zavarodnak, vagy akár ugyanannak a dolognak tekintik őket. A vobla a folyami csótánytól mind méretében, mind a szem fent leírt jellemzőiben különbözik. Ide is hozzáadható a különbség az uszonyok között, amelyek szürke színűek, fekete szegéllyel.
reprodukció
A Vobla élete során akár 6-szor is képes szaporodni.A tojásokat 50 méter mélyre rakják. A vobla a tengerben hibernált. Ősszel nagy zátonyokban közelíti meg a Volga partját, és a folyó torkolata előtti gödrökben telel tovább. De magukban a torkolatokban nem szerepel, ellentétben a szibériai csótánnyal. Kora tavasszal, néha tél végén a vobla bemegy a folyóba. Az időjárási viszonyoktól függ. A megfázás késlelteti a kilépést, és a tenger felől érkező szél éppen ellenkezőleg, hozzájárul ehhez a folyamathoz.
Egyes egyének elkezdenek bemenni a folyóbamég a jég alatt, valahol február második felében. Márciusban megnövekszik a haláramlás, de végül áprilisban, amikor a jég elolvad, megindul. Abban az időben csótányrajok húzódnak végig a Volga minden ágán, de gyakorlatilag soha nem megy tovább Volgográdnál. A halak nagy része továbbra is a folyó torkolatában marad, ívási helyeket keresve, eltömítve az összes csatornát és patakokat. Ilyenkor a csótányok nagy része elpusztul, amikor a parthoz közeli üreges helyekre kerül ki. A víz visszahúzódik és a szárazföldön marad.
Amikor ez a halfaj ívik, a külsőkissé megváltozik a nézet. Szemölcsök alakulnak ki a mérlegen, és a fejen - az úgynevezett esküvői ruha. A szaporodási időszak előtt a halak már nem vesznek táplálékot. A gyomra üres lesz, vagy tele lesz nyálkával. A vobla a saját zsírján fog élni. Minél korábban lépett be a vobla a folyóba, annál gazdagabb lesz a zsír. Az ívás után a hal jelentősen lefogy, sötétebb lesz, megnyúlik. Kimegy a tengerre, elveszti menyegzői ruháját, és ismét mohón rohan etetni.
Vélemények
Ha elolvassa a halakkal kapcsolatos véleményeket, akkor teljesen azokkülönféle. A vobla ízét és tápértékét illetően senkinek nincs kétsége és kifogása, de a különböző helyeken vásárolt késztermékekkel kapcsolatban gyakoriak a panaszok: sózva, nem sózva, parazitákkal és hasonlókkal.
Pozitív visszajelzések találhatók ezzel kapcsolatbanAsztrakhani csótány, ízletesen és kiváló minőségben főzve. De hogy tényleg olyan jó-e, abban csak személyesen lehet biztos. Egy dolog biztos: ha halat vásárol, alaposan meg kell vizsgálnia a frissességét és a parazitákat, hogy ne merüljön fel egészségügyi probléma. És kétségtelen, hogy a hal ízletes és egészséges.
