A fehérjék fontossága
Minden élő szervezet anyagcseréje lenneA szubsztrátumok kínálatának folyamatos feltöltése nélkül lehetetlen, amelynek feldarabolása a saját sejtjeik építéséhez és az energia kivonásához szükséges anyagokat eredményezi.
A legfontosabb szerves vegyületek aAz emberek a fehérjék, mert a szervezetben a legfontosabb funkciókat látják el: más molekulák és ionok, hormonok és enzimek szállítanak. Ha azonban az aminosavak többsége, amelyek valójában a fehérjék épülnek fel, a testünk szintetizálható, akkor tíz másik - pótolhatatlan - egy személy csak étellel kapható. Ezért van a tojás tápértéke olyan magas: az esszenciális aminosavak - leucin és izoleucin, treonin, metionin és fenil-alanin - jó fele. Ezenkívül ebben a csodálatos termékben kalcium és vas, mangán és cink, valamint az A, E és a B-vitamin, valamint a két-tojássárgák pedig szelénnel jóddal vannak kiegészítve.
A tojás tartalma
A tojásfehérje tápértékét pontosan határozzák megaminosavak összetételében, valamint nagyfokú asszimilációja az emberi bélben. Ez a tiszta, pazarlásmentes fehérje néhány forrása, még a hússzálak fehérje sem képes felszívódni több mint 80% -kal, míg a tojásszál - 95 vagy akár 100% -kal. Ezenkívül folsavat, riboflavint és 12 alapvető vitamint tartalmaz: A, D, E, K, B2, B6 és B12.
De a tojás tápértékét is tartalmazzaamely a termék teljes tömegének körülbelül egyharmada, nevezetesen olyan zsírsavakat, vasat és D-vitamint tartalmaz, amely gyermekkorban szükséges, amikor a gyermek csontjai még nem megerősödtek, és nem telítettek kalciummal és foszforral. Ezért a kemény tojás nem lesz felesleges a baba diéta legalább 6 hónap, és a csalit kell kezdeni fokozatosan, a minimális dózisok a magas kalóriatartalmú termék. A sárgabarack burgonya vagy zabkása is hozzáadható. Néhány előnyös a fürj tojás, amelynek tápértéke kissé magasabb a gyermek számára, összehasonlítva a közönséges csirkével, nevezetesen több fehérjét és A, B1, B2 és B12 vitamint tartalmaz. És kevésbé kalóriatartalmúak is, ami enyhén nagyobb mennyiségben fogyasztja őket.
héj
Azonban a tojás tápértéke is meghatározhatóés a héj, mert fontos nyomelemeket tartalmaz: fluor, réz, mangán, foszfor, szilícium, kén és sok más, ami sokkal hasznosabb, mint bármely gyógyszeres multivitamin, amely szintetikus termék. A héj használatához először alaposan mossuk le meleg vízben, majd 5 percig forraljuk fel forró vízben, őrölhetjük porba, és ebben a formában van, de az összeget szigorúan mérni kell. Így a tojások tápértéke szinte nélkülözhetetlen az emberi test számára, és különösen gyermekkorban. A fehérje, vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása és koleszterinje. Ezért a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő emberek korlátozott mennyiségben kapnak tojást és majonézet, amelyet ezek alapján állítanak elő.
