A szokatlan "prostypoma" névvel rendelkező hal kevés emberismerős, néhányan még csak nem is hallottak róla. De az idõsebb generáció emberei jól ismerik ezt a nevet. A Prostipoma egy olyan hal, amelyet gyakran találtak a boltok polcain a múlt század 60-70-es éveiben. Noha manapság gyakran mondják, hogy akkoriban más fajok halait szokatlan idegen név alatt is forgalmazhatták.
Külső jelek
A Prostipoma egy olyan hal, akinek a fényképe emlékezni foghosszú ideje. Vessen egy pillantást rá, majd a boltban könnyen felismerheti a hamisítványokat. Testének hosszúkás alakja van, oldalról sík, sötét színűre festett. Az operculum szélein sötét foltok vannak. De az oldalakon és a háton nincsenek foltok, a szín egyenletes.
A prosztipoma egy hal, amelyet gyakran leírnakmegemlíti éles uszonyát. A halászok szerint nagyon könnyen megsérülhetnek. Maga a hal közepes méretű, nem sokkal nagyobb, mint a hering. Minimális hossza 17 cm, és a fogott halak többsége eléri a 30 cm-t.
A név eredete
Figyelemre méltó, hogy a prostipoma egy olyan hal, amely azmás nyelveket másként hívnak. A szovjet halászok fogásaikat hazájukra hozták, de az orosz nyelvnek egyszerűen nem volt a megfelelő szó. A Pomadasys incisus hal tudományos neve egyáltalán nem ösztönözte a szovjet marketingszakembereket, ők sem akarták a pomadazt, sem az incizikát eladni a munkavállalóknak.
Ezért keres egy adott termék nevétfolytatódott. Az összes angol és latin változatot alaposan megvizsgálták. De sem a rend (Perciformes), sem a család neve (Haemulidae) nem volt megfelelő. Persiform? Hemulida? Talán megismerhetnénk ezt a halat ezen névek némelyike szerint.
Az angolul beszélõkkel még rosszabb a helyzetterminológia. Bastard morgás - ezt nevezik a ködös Albion lakói ennek a halnak. Ezt a nevet oroszul lefordítják, és teljesen rossz - kiderül, hogy valami "illegitim morgó".
Aztán eszembe jutott a rég elfeledett régi név -Pristipoma, amelynek eredete görög, szó szerint "fűrészhéjat" jelent. Azt is választották. Az oroszul beszélő vásárlók gyorsan átalakították a saját módjukon, és "egyszerű "vé változtak. Mellesleg, ez a furcsa szó azonnal egész hullámot váltott ki mindenféle vicces mondással és viccgel. Például az odesszai lakosok azt mondták: "Pelyad, angolnapopuláció, prostituált megvilágosítja minden ház asztalát".
Ipari érték
Prostipoma - a rendhez tartozó halperchiformes. Nagyon ipari értékű, kevés csonttal rendelkező ízletes húsának köszönhetően. A szakértők megjegyzik, hogy e hal populációja gyorsan csökken, ezért manapság sok üzlet polcain ez a név gyakran egyáltalán nem prostituált.
Hol található ez a ritka hal? Leggyakrabban a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán mérsékelt vagy szubtrópusi vizeiben található meg. Nyugat-Afrika tengerparti vizei különösen gazdagok ezekben a halakban.
A fogás nagy része japán tulajdonúbíróságokon. A felkelő nap földjén a prostipóma nagyon értékelt. A fogás nagy részét nem a boltok polcaira küldik, hanem azonnal az ország legjobb halszakácsai kezébe kerülnek. A Prostipoma egy hal, amelynek fényképei gyakran díszítik Japán legrangosabb éttermeinek étlapját. Az ételek nagyon sokba kerülnek.
Hogyan készül az egyszerű?
Egy jó séf tudja, hogy ez a hal ízletes sült, sült, sőt főtt is. Sózva és szárítva azonban sokkal ritkábban bocsássanak meg.
Ezen hal húsának zsírtartalma 4-25% lehet,ez az egyes példány életkorától, méretétől és élőhelyétől függ. A halak oldalán sötét izmok vannak, mint például a makrélaban, a tonhalban és a többi tokban. Összefüggésben a hús nagyon szép, finom színű és kellemes felépítésű. Tekintettel arra, hogy a prostipopomát gyakran vendéglőkben szolgálják fel, a kérdés esztétikai oldala rendkívül fontos.
A sűrű rostos szerkezet miatt ez a hal alkalmas grillezésre. Különösen jó zöldségekkel: padlizsán, paradicsom, paprika.
A prostipoma nagy fejéből húslevest készítünk.Harmonikus árnyalatú, pompás aromájú és nagy átlátszóságú, ezért kiválóan alkalmas halleves, halleves, mártás, szószok, aszfalt ételek készítésére.
Szakemberek nem javasolják a használatottúl sok fűszer és fűszernövény főzés közben, mivel a prostipoma egy hal, amelynek aromája meglehetősen gazdag és önmagában kifejező. A felesleges fűszerek egyszerűen el tudják fulladni.
