Halak és tenger gyümölcsei: tápérték. Hal: kémiai összetétel, jó a szervezet számára

Sportosnak és fittnek látszani,Ahhoz, hogy egészségesnek és vidámnak érezze magát, másokat szépséggel és fiatalsággal lenyűgözzen, helyes életmódot kell folytatnia. A napi rutin fontos része az étrend, amelynek kiválasztása figyelembe veszi a termék kalóriatartalmát és tápértékét. A hal ebben a tekintetben vezető, táplálkozási jellemzőiről olyan híres, gazdag vitamin-összetételben és kiváló ízben.

Mire jó a hal?

Órákig beszélhet erről.A tengerben található halak és nem tengeri termékek táplálkozási értékét az egész világon tisztelik a bennük található tápanyagok raktárának köszönhetően. Először is sok vitamin létezik: zsírban oldódó A és D, H és PP, valamint az egész B csoport képviselői. Másodszor, bármely hal dicsekedhet kalcium, kálium, magnézium, fluor jelenlétében. , jód, réz, vas ... Harmadszor, zsírja nem csak nem káros, de még a test számára is hasznos. Pozitív hatással van a mentális aktivitásra és a szív- és érrendszer munkájára. A tengeri halak sokkal több zsírt tartalmaznak, mint a folyami halak. Sok jód is van benne. De a friss fajokban sok a foszfor, ami szükséges az agy működéséhez.

A halfehérje sokkal egészségesebb, mint a többihúskészítmények. Könnyen felszívódik, nem okoz nehézséget a gyomorban és egyéb észrevehető kellemetlenségeket. A halak és a tenger gyümölcsei hasznos savakkal, antioxidánsokkal, enzimekkel és ásványi anyagokkal vannak tele.

A testre gyakorolt ​​hatás

Egészségünket gyakran befolyásoljaa fogyasztott termék, valamint annak tápértéke. A hal például egy gyönyörű alak, vidám hangulat és kiváló egészségi állapot hű társa. Tulajdonságai a következők:

• Véd az érelmeszesedéses plakkok képződésétől, megtisztítja az ereket a káros koleszterintől és szabályozza a véralvadást.
• Pozitívan befolyásolja a pulzusszámot, megakadályozza a szívrohamok és agyvérzés előfordulását.
• Csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy stimulálja a nitrogéntermelést, amely kitágítja az ereket és elősegíti a jó véráramlást.
• Gyulladáscsökkentő, ami fontos a köszvényben, ízületi gyulladásban és más betegségekben szenvedők számára.
• Jelentősen csökkenti a rák és más rosszindulatú formációk kockázatát.

Ezenkívül a hal javítja a körmök, a haj és a bőr állapotát. Erőssé és ellenállóvá teszi az immunrendszert, valamint a boldogsághormon - a szerotonin - termelését is provokálja.

Hal összetétele

A jelenlévő emberek számától függőena fehérjék, zsírok és szénhidrátok növekednek, és a halak tápértéke nő. Az alábbi táblázat nemcsak a fontos anyagok jelenlétét mutatja be, hanem a hasznos termékek különböző típusainak kalóriatartalmát is. Az adatok 100 grammra vonatkoznak.

Hal neve	Kalóriatartalom	mókusok	Fats
Makrélacsuka	262	18,5	21
Szardínia	249	18	20
Hering	242	17,5	19,5
Spratt	231	17,5	32,5
Lazac	219	21	15
Tokhal	164	16,5	11
Capelin	157	13,5	11,5
Makréla	153	18	9
Rózsaszín lazac	147	21	7
Gobik	144	13	8
Harcsa	144	16,9	9
Pajtás	138	21,8	5,7
Balti hering	121	17	5,5
Ponty	121	18,5	5,5
Makréla	119	18,9	4,9
Tonhal	101	23	1
Ponty	96	16	3,3
Pattanás	93	19	2
Lepényhal	87	16	2,5
Ponty	87	17,5	2
Zander	83	19	1
Csuka	82	19,1	1,5
Sügér	82	18,5	1
Tőkehal	75	17,7	0,8
Sárga tőkehal	69	16	0,7

Meg kell jegyezni, hogy a halak szénhidrátjaiSzinte soha. Kis mennyiség csak a sprattban és a gobiban van jelen. Ezenkívül külön meg kell említeni a kaviárt, amely nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú. E mutatók szerint jelentősen megelőzi a halak sok fajtáját.

A tenger gyümölcseinek előnyei

Elég magas a tápértékük is.A hal és a tenger gyümölcsei egészséges, organikus és diétás ételek. Például tintahal. Száz gramm filé 18% fehérjét és 4% zsírt tartalmaz. Egy ilyen darab kalóriatartalma 110 kcal. A tintahal filét általában fagyasztva értékesítik. A félkész termék elkészítéséhez elegendő kiolvasztani, eltávolítani a filmeket a felületéről és sós vízben legfeljebb 5 percig forralni. A főzési technika hasonló a rákokhoz. Egyébként még hasznosabbak az ábra számára - csak 96 kalória száz grammra. A rákhús tizenhat százaléka fehérje, 3,5% -a zsír.

Figyelembe véve az étrend olyan fontos szempontját, minta halak és a tenger gyümölcseinek tápértéke, nem szabad megfeledkezni a garnélarákról - a legtöbb felnőtt és gyermek kedvenc termékéről. Elképesztő gasztronómiai és íztulajdonságokkal rendelkeznek. A garnélarák jód és ásványi anyagok forrása. 100 gramm termék 19% fehérjét, 2% zsírt és 95 kcal tartalmaz. A kagyló kalóriatartalma még alacsonyabb: 50 kcal. Nagyon hasznosak érelmeszesedésben szenvedő betegek számára. Az ehető részekben szintén 9% fehérje és 1,5% zsír van.

Egyéb tenger gyümölcsei

Ami az osztrigát illeti, fehérjében gazdag:100 grammos standard adagban - ennek a fontos elemnek 17,5% -a. Kevés zsír - csak 2 gramm. Egy ilyen finomság kalóriatartalma 88 kalória. A tenger gyümölcsei nagyon egészségesek: tápértéke az egész világon ismert. A hal ízletes sajttal és zöldséggel, ez alól az osztriga sem kivétel. De a homárt és a homárt leginkább zöld salátával lehet fogyasztani. Egyébként tökéletesen erősítik fogainkat és csontjainkat, pozitívan befolyásolják az izmok állapotát. Táplálkozási értékük megegyezik az osztrigaéval.

A többi tenger gyümölcseitől eltérőena fésűkagyló már tartalmaz néhány szénhidrátot: 3%. Száz gramm termék 17% fehérjét és 2% zsírt tartalmaz. Kalóriatartalom - 92 kcal. A fésűkagyló elfogyasztásával normalizálhatja az anyagcserét, a vér koleszterinszintjét. Az is érdekes, hogy a tenger gyümölcseit nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is aktívan használják. A fésűkagyló húskivonata gyakran az arckrémek fontos alkotórészévé válik - gazdag összetételük nagyon pozitív hatással van a problémás bőr állapotára is.

Tudnod kell róla

A hal kémiai összetétele és tápértékea benne található hasznos összetevők tartalma miatt. Nehéz őket túlbecsülni. Ennek ellenére a hasznos tulajdonságok jelentősen csökkenthetők, ha az élelmiszereket nem tárolják megfelelően. Idővel a halak zsírjai oxidálódni kezdenek - kellemetlen szag jelenik meg, megváltozik a szín és romlik az íze. Ne felejtsük el, hogy a leginkább étvágygerjesztő és illatosabbak a víz alatti világ képviselői, akik zsírtartalma nem túl magas, de közepes. Ezek laposhal, tokhal, sügér.

Hal és tenger gyümölcseinek vásárlásakor fizetnie kellaz ilyen mutatókra való figyelem: a zsír frissessége, mennyisége és jellege, a fehérjeösszetétel, a csontok jelenléte és elhelyezkedése, a vízben lévő hús mennyisége, sajátos tulajdonságai. Ezek nagyon kényes termékek, amelyek gondos kezelést és megfelelő előkészítést igényelnek. Nagyon pozitív hatással vannak az alakodra, karcsúvá és széppé téve. Az étrendi táplálkozásban a pollock és a szürke tőkehal, a csuka és a ponty, a sügér és a harcsa, a keszeg és a süllő egyszerűen pótolhatatlan. Mivel a halakban lévő zsírok olvadók, a test minden probléma nélkül felszívódik.