A manty az ázsiai népek nemzeti étele.Darált hússal, sütőtökkel vagy burgonyával töltött tésztából készülnek. Ezért sok háziasszony gyakran összekeveri őket gombócokkal vagy khinkalival. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, hogyan kell főzni a mantit dupla kazánban, és mennyit kell főzni egy ételt.
Általános ajánlások
Ma már sok recept ismert.ebből a keleti csemegéből. E sokféleség ellenére mindegyik közös elveken alapul. A folyamat általában a darált hús elkészítésével kezdődik. A klasszikus változatban bárányból készül, hagymával és kis mennyiségű zsíros farokzsírral kombinálva. Minden komponenst apróra vágunk, fűszerekkel ízesítjük, kézzel alaposan összegyúrjuk legalább tíz percig, és hűtőbe tesszük.
A tészta lisztből, vízből, tojásból és sóból készül.Mindezt megfelelő arányban összedolgozzuk, jól összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk és fél órára hűtőbe tesszük. Ez idő elteltével a tésztából vékony süteményeket sodornak, darált hússal töltik meg, és termékeket készítenek.
A gombócokkal és más hasonló ételekkel ellentétben,A manti csak párnak főznek. Mielőtt a rácsra helyezné őket, kenje meg növényi olajjal. Ez azért szükséges, hogy a termékek ne tapadjanak a felülethez. Helyezze el őket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ellenkező esetben a termékek egyszerűen összeragadnak. Azok számára, akik nem tudják, mennyit kell főzni a mantit egy dupla kazánban, érdekes lesz, hogy ez a folyamat negyven percig tart.
Classic Edition
Meg kell jegyezni, hogy a készítmény ezt az ételtviszonylag hosszú időt vesz igénybe. Ezért jobb, ha hétvégén csinálja, amikor nem siet. Annak érdekében, hogy ne feszítse meg az amúgy is hosszadalmas folyamatot, előzetesen fel kell raktároznia az összes szükséges alkatrészt. Azok számára, akiket érdekel, mennyit kell főzni a manti dupla kazánban, nem árt megtudni, mire van szüksége a főzéshez:
- Négy és fél pohár búzaliszt.
- Háromszáz milliliter víz.
- Egy friss tojás.
- Egy teáskanál sót.
Mindezekre az összetevőkre szükség van a tészta gyúrásához. A lédús és ízletes töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:
- Kilencszáz gramm bárányhús.
- Egy teáskanál só, koriander és kömény.
- Kétszáz gramm zsíros farokzsír.
- Fél teáskanál fekete bors.
- Hatszáz gramm vöröshagyma.
Folyamat leírása
Mielőtt kitalálná, mennyi mantit főzz belegőzölő, meg kell értened, hogyan készül ez az étel. Először is meg kell csinálni a tesztet. Az előre átszitált lisztet egy térfogati tálba öntjük, kis mélyedést készítünk benne, és beleütünk egy nyers csirke tojást. Ezt követően hideg, sós vizet öntünk a lyukba, homogén meredek tésztát gyúrunk, amely nem tapad a tenyérhez, golyót sodorunk belőle, és pár órát állni hagyjuk.
Ebben az időben meg tudod csinálni a tölteléket.A megmosott és szárított húst nagyon apró kockákra vágjuk. Ugyanezt teszik kövér farokkal. Mindezt egy megfelelő edényben egyesítjük. Finomra vágott hagymát, sót és fűszereket is oda küldenek. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.
A mostani tésztát áttetszővé nyújtjukállapotokat és köröket vágunk ki belőle. Mindegyik közepébe tegyük a tölteléket, és először a közepét, majd a szélét csípjük össze. Az így kapott munkadarabot a másik oldalával széthajtjuk, két csapot készítünk és összekötünk egymással. A termékeket zsírozott rácsra fektetjük, dupla kazánba helyezzük, és fedéllel fedjük le. A benne tartózkodási idő a tészta vastagságától függ. Akit érdekel, hogy mennyi mantit kell főzni egy dupla kazánban, ne feledje, hogy ez körülbelül negyvenöt-ötven percig tart. A kész ételt tejföllel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.
Marhahús opció
Ez a recept kissé eltér a klasszikustól.Az e szerint készült étel azonban ízében nem rosszabb. Mielőtt válaszolna arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a mantit egy dupla kazánban, meg kell értenie, milyen termékekre lesz szükség az elkészítéshez. Ebben az esetben a konyhának tartalmaznia kell:
- Két és fél pohár liszt.
- Kétszáz milliliter vizet.
- Egy teáskanál sót.
- Friss csirke tojás.
A lédús és aromás töltelék elkészítéséhez előre győződjön meg arról, hogy a megfelelő időben van kéznél:
- Fél teáskanál őrölt fekete bors.
- Négy hagyma.
- Egy teáskanál só és kömény.
- Két kiló marhahús.
- Burgonya.
- Pár evőkanál olívaolaj.
A műveletek sorrendje
Azoknak, akik szeretnék kitalálni, hány percet kell főznimanti egy dupla bojlerben, érdekes lesz megismerni ennek az ételnek a főzési technológiáját lépésről lépésre. Először egy tálban keverjük össze a tészta dagasztásához szükséges összes ömlesztett összetevőt, és készítsünk bennük egy kis mélyedést. Felforrósított vizet öntünk oda, és beleütjük a nyers tojást. Az egészet jól összegyúrjuk, fóliával letakarjuk és húsz percre félretesszük.
A megmosott és szárított marhahúst nagyon felvágjákapróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott hagymával. A kapott masszához adjuk az apróra vágott nyers burgonyát, az olívaolajat és a fűszereket, majd alaposan összegyúrjuk.
A tésztát az asztalra fektetjük, enyhén megszórjukbúzaliszt, kinyújtjuk, széles hosszú csíkra hajtogatjuk és négyzetekre vágjuk. Darált marhahúst helyezünk a kapott nyersdarabokra, lezárjuk mind a négy sarkánál, és elkezdjük főzni. Azok számára, akiket érdekel, hogy mennyit kell főzni a manti egy dupla kazánban, emlékeznie kell arra, hogy ennek a folyamatnak az időtartama negyvenöt perc.
Vegyes darált hús lehetőség
A recept szerint elkészített manti,hihetetlenül lédúsnak és ínycsiklandónak bizonyul. Ahhoz, hogy családja megkóstolhassa ezt a finom ételt, előre ki kell mennie a piacra a friss húsért és más alapvető termékekért. Ebben az esetben rendelkeznie kell:
- Egy kiló búzaliszt.
- Egy csipetnyi sót.
- Egy pohár vizet.
A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:
- Kétszáz gramm marhahús.
- Egy font sertéshús.
- Négy hagyma.
- Só és bors.
Az előkészítés technikája
Az előre átszitált búzalisztből, ivóvízből és konyhasóból rugalmas tésztát gyúrunk, hasonlót ahhoz, amelyből a gombócokat készítjük, és félretesszük.
Az előmosott és szárított húst apró darabokra vágjuk, és apróra vágott hagymával összekeverjük. Mindezt sózzuk, borsozzuk és jól összegyúrjuk.
A tésztát kötegekbe csavarjuk, formába vágjukhordókat és vékonyra tekerjük. A kapott körök közepén helyezze el a hústölteléket, és rögzítse a széleket, így a termékek a kívánt formát kapják. Ezután a mantit rácsra helyezzük, növényi olajjal megkenjük, és dupla kazánba küldjük. Körülbelül negyvenöt perc elteltével a kész ételt tálaljuk.
Sütőtök változat
Ez a szezonális étel nagyon könnyen elkészíthető ésviszonylag gyors. Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Azok számára, akik nem tudják, mennyit kell főzni manti sütőtökkel egy dupla kazánban, javasoljuk, hogy találják ki, milyen termékek szerepelnek az összetételükben. A folyamat megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a konyhájában van-e:
- Hétszáz gramm friss bárányhús.
- Hat fej hagyma.
- Háromszáz gramm marhabélszín.
- Egy kiló sütőtök pép.
- Száz gramm zsíros farokzsír.
- Fél pohár vizet.
- Csirke tojás
- Két és fél pohár búzaliszt.
Ebben az esetben a són és az őrölt borson kívül mást nem használunk fűszerként.
Művelet algoritmus
A kezdeti szakaszban meg kell tenniea tészta elkészítése. Ehhez az előre szitált lisztet megfelelő edénybe öntjük, vízzel hígítjuk és nyers tojással keverjük össze. Az egészet jól összegyúrjuk, majd a kapott tésztából golyót formázunk, nedves törülközőbe tekerjük és félretesszük.
Külön tálba tesszük a megmosott és feldaraboltsütőtök pép. Az apróra vágott hagymát, sót és borsot is oda küldik. Ezután ugyanabba az edénybe adjuk a kis darabokra vágott húst és disznózsírt. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.
Az igazi tésztát érszorítóvá csavarjuk, felvágjuknégyzeteket és golyókat formázunk belőlük. Utána minden darabot lapos palacsintával kinyújtunk, darált hússal megtöltjük és a széleit óvatosan rögzítjük. A kapott termékeket dupla kazánba helyezzük, enyhén meglocsoljuk hideg vízzel, és fedővel lefedjük. Főzzük őket negyvenöt percig. Azok számára, akiket érdekel, hogy mennyit kell főzni a fagyasztott mantit egy dupla kazánban, emlékeznie kell arra, hogy ennek a folyamatnak az átlagos időtartama körülbelül ugyanaz, mint a frissen készített félkész termékek használata esetén. A forró ételt tejföllel, vajjal vagy paradicsomszósszal tálaljuk.
