A hagyományos ukrán étel a borscsfánk. Ennek a levesnek a receptje különféle összetevőkből áll, amelyeket ízlés szerint hozzáadhat vagy eltávolíthat. De bármilyen étel alapja a cékla. Kínálunk egy igazi ukrán borzot főzni fánkokkal.
recept 
Ehhez az ételhez a következő összetevők szükségesek:
- hús csontokkal - körülbelül 700 gramm;
- több burgonya gyümölcs (300 gramm);
- friss fehér káposzta (200 gramm);
- kaliforniai paprika - fél nagy gyümölcs;
- 1-2 közepes méretű répa;
- néhány paradicsom (vagy paradicsompüré);
- marha- vagy sertészsír (kb. 40 gramm);
- 1 közepes sárgarépa és hagyma;
- petrezselyemgyökér (kb. 40 gramm);
- egy kanál cukor és liszt;
- egy kis darab szalonna (20 gramm);
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- tejföl (kb. 50 gramm);
- só, fűszerek, gyógynövények.
Az előkészítés technikája
1. lépés
Hogyan főzzük helyesen a borscsot fánkkal?A recept sok különböző összetevőt tartalmaz, de technikailag semmi bonyolult. Kezdje a hús elkészítésével. Öblíteni és főzni kell. El kell készíteni a húslevest. Forralás után távolítsa el a habot, főzze a sertéshúst 40 percig, a marhahúst 1-1,5 órán át. Távolítsa el a húst a húslevesből. Hagyja kihűlni. Szűrje le a folyadékot, és hagyja újra forrni. Távolítsa el az összes csontot a húsból, darabokra vágva.
2. lépés
Mossa meg a burgonyát és vágja apró kockákra. Helyezzük forrásban lévő húslevesbe. Apróra vágjuk a káposztát és a paprikát. Adjuk hozzá a burgonyához, és főzzük 20 percig.
3. lépés
Forró olajban lévő serpenyőben megdinszteljükcékla, sárgarépa, gyökér és hagyma. Késsel vagy reszelővel elő kell aprítani őket. A végén adjunk hozzá paradicsompürét vagy friss apróra vágott paradicsomot és egy kanál lisztet. Pároljuk 15 percig.
4. lépés
Ízesítsük a borscsot pirított zöldségekkel. Só.Ízlés szerint adj hozzá cukrot. 5 perc múlva adjunk hozzá fekete borsot, babérleveleket, fokhagymával megdörzsölt zsírokat és petrezselymet. Forraljuk fel a borscsit. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk főni. Rendezze szeletelt hús, tejföl és gyógynövények adagolt tányérokba.
Recept: fánk a borschthoz 
A kész zsemle fényképe egyértelműen bemutatja, milyen finomak lehetnek, ha az alábbi recept szerint készülnek. Ehhez szüksége lesz:
- búzaliszt - 3 hiányos pohár (kb. 550 gramm);
- sima víz (vagy tej) - 1,5 csésze (300 ml);
- granulált cukor - egy teáskanál (kb. 25 gramm);
- száraz élesztő csomagolás (10-12 gramm);
- csirketojás - 2 db .;
- egy darab vaj (50 gramm);
- só - fél teáskanál;
Fokhagymás öntethez:
- 1-2 fej fokhagyma (nyolc gerezd);
- több evőkanál növényi olaj (3-4 evőkanál);
- só;
- hiányos pohár vizet (180 ml).
Az előkészítés technikája
A fánkból készült borscs az ukrán nemzeti konyha receptje. A fokhagymás zsemle remek kiegészítője egy kiadós levesnek. Az utasításokat követve elkészítheti őket:
1. lépés
Helyezze a lisztet egy tálba. Öntsön bele egy zacskó száraz élesztőt. Keverjük össze.
2. lépés
A tejet (vagy vizet) melegítsük 36-40 fokra. Adjunk hozzá sót és cukrot. Felverünk egy tojást. Keverjen össze mindent alaposan.
3. lépés
Megolvaszt egy darab vajat. Öntsük a cukor és a tojás keverékébe. Keverjen össze mindent újra. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát.
4. lépés
Tegye a kész tésztát egy formába, fedje le egy törülközővel vagy élelmiszer-fóliával. Hagyja meleg helyen feljönni másfél órára. Szúrja át a tésztát, ahogy kel.
5. lépés
Miután a tészta előáll, meg kellgolyókat formázni. Az egyiknek körülbelül 30-50 grammnak kell lennie. Helyezze őket egy kikent tepsire. Hagyja egy ideig bizonyítani.
6. lépés
A tojást felverjük, és a zsemlét szilikon ecsettel megkenjük.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyünk bele egy tepsit és süssük meg. A hozzávetőleges idő 15 perc.
8. lépés
Amíg a fánk fő, készítsük el a fokhagymamártást. Ehhez őrölje meg a fokhagymát sóval, adjon hozzá növényi olajat és hideg vizet.
9. lépés
Kenje meg a zsemlét mártással. Forró borscsot fánkkal tálalunk.
A recept nem olyan bonyolult, mint láthatja. Jó étvágyat kívánunk!
