A gombakaviár nagyon ízletes és praktikus snack.Alkalmazási köre elég széles. A piték és a pörköltek önteteihez adják, palacsintába csomagolják, pizzával díszítik vagy egyszerűen pirítósra kenik. Ezt az ételt különösen szeretik azok, akik elsajátították a rókagomba kaviár receptjét - nemcsak finom, de nagyon szép is. Ennek az uzsonnának az élénkpiros színe nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Csendes vadászaton a szerencse rám mosolygott, és rád isvajon mit főzzön erdei kincsekből? Ügyeljen arra, hogy télire figyeljen egy ilyen finomságra, mint a rókagomba kaviár. Ennek az előételnek a receptjei nagyrészt hasonlítanak egymásra, de a teljes tömeg között több meglehetősen szokatlan is található.
Rókagomba gomba
Tapasztalt gombaszedők tisztelik a rókagombát kiváló íze miattés vidám árnyalatú. Ennek a gombának van egy ehetetlen kettős - hamis rókagomba, de nem nehéz megkülönböztetni őket egymástól. Az ehető gomba vastagabb, húsosabb, fényesebb, nagy családokban nő.
Ha receptet keres a rókagomba kaviárhoz, megtehetinyugodtan használja azokat is, amelyeknél ajánlott olyan termékeket, mint a fokhagyma és a fűszerek, tenni a gombákba. A gomba többségével ellentétben a rókagomba jól illeszkedik a fűszerekhez, ezek nem károsítják az ízét.
Tisztítás és előkészítés
A munka megkezdése előtt mossa meg a gombát a csap alatt, tisztítsa meg őket a szennyeződésektől.
Mint minden más erdei gomba, rókagombaelőzetes forralás szükséges. Feltétlenül tegye ezt, még akkor is, ha a recept nem mond ilyen igényt. Talán ezt értjük alapértelmezés szerint.
Forraljuk a gombát forrásban lévő vízben legalább 20 percigpercig ürítse ki a húslevest, és ne használja kulináris célokra. Egyszerűen öblítse le a gombákat hideg vízzel. Ennek a feltételnek a teljesítése biztosítja, hogy ízletes és egészséges rókagomba kaviárt kapjon.
Klasszikus recept
Általában használjákgomba, hagyma, sárgarépa és só. Az ilyen kaviárt több hónapig tökéletesen tárolják a pincében. Tálalhatjuk közvetlenül főzés után is. A háziasszonyok különböző arányú termékeket használnak, a betakarított gomba mennyiségétől és a kulináris preferenciáktól függően. Ezt az ételt a következőképpen készítheti el.
Öblítse le és forraljon fel egy kilogramm gombát. Amíg párolnak, vágjuk kockákra a hagymát és a sárgarépát. A zöldségféléket kb. Feleannyian kell bevenni, mint a rókagombát.
Először forró olajban pirítsa meg a sárgarépáthagymát, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Fedje le az edényt fedővel a folyamat felgyorsítása érdekében. Tegye át a zöldségeket egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és a maradék olajban aranybarnára sütje a gombákat. Keverje össze az összes hozzávalót és őrölje simára. Sűrű és ízes rókagomba gomba kaviárja lesz. A recept szerint sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint.
Fűszeres rókagomba kaviár
Szereted a fűszeres dolgokat?Adja hozzá a megfelelő alapanyagokat a kaviárhoz. A rókagomba kaviár recept fokhagymával egészíthető ki. A megadott mennyiségű termékhez 4-5 gerezd kell. Pépesítse őket zúzógépben, adja hozzá a kész edényhez és keverje meg.
Vannak, akik csípős ízt adnak a kaviárhoz forró ketchuppal vagy chili mártással. Egyenként adjuk hozzá egy kicsit, keverjük össze és kóstoljuk meg. Általában a megadott gombamennyiséghez 2 evőkanál elegendő. l.
Gomba rókagomba kaviár zöldségekkel
Ha nagyon kevés gombát sikerült beszereznie,de nagyon szeretnék valami szokatlant főzni, bátran kísérletezzen zöldségekkel. Válasszon olyan összetevőket, amelyek semleges ízűek. A hagymán és a sárgarépán kívül padlizsán, tök, cukkini, cukkini adható a kaviárhoz. De a paradicsom, a paprika, a brokkoli vagy a spárga nagyon jól fogja érezni magát. Ha tetszik ez a kombináció, nyugodtan használjon kedvenc zöldségét.
A főzési elv ugyanaz marad:először az összes hozzávalót olajban főzésig sütjük, majd felaprítjuk. Ha tetszett egy olyan étel, mint a rókagomba kaviár, amelynek receptje zöldségeket is tartalmaz, aprítás után párolja a kapott masszát. Tálalás előtt gyógynövényeket, borsot, szárított paprikát adhat a kaviárhoz.
Felkészülés a télre
Ha ilyen snack elkészítését tervezia jövőben érdemes betartani a szigorú arányokat. A téli rókagomba kaviárt, amelynek receptjei savat és cukrot nem tartalmaznak, hidegben kell tárolni. És az, amelyben vannak ilyen kiegészítő tartósítószerek, megéri a városi lakás szekrényében.
A rókagombát főzzük.300 g apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, majd hozzáadunk 300 g reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségeket megpárolták, öntsük fel paradicsompürével (50 g), és keverjük össze. Mindent egy fazékba tettünk. Olajban megsütünk 700 g cukkinit, durva reszelőn reszelve, majd küldjük a serpenyőbe. A főtt gombát (2 kg) megpirítjuk. Keverje össze az összetevőket, tegye fel tűzre, párolja 15 percig. A végén adjunk hozzá 20 ml ecetet, 1 evőkanál. l. cukor és só ízlés szerint. Pürésítjük és üvegekbe tekerjük.
Alkalmazási tartomány
A rókagomba kaviár bármilyen receptje nagyszerűkülönböző snackek készítése. A kaviárt palacsintával töltik, sós profiterolokkal töltik, szendvicseken szolgálják fel. Kaviárt tálalhat tésztával, burgonya ételekkel, bármilyen zöldséges körettel vagy főtt rizzsel. Ezzel a kaviárral díszíthetünk tartleteket, volánokat, kosarakat is.
