A sertéshús a legtöbb orosz hús.Az elkészítéséhez sok recept létezik. A sertéshús főzésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja a sütő. A sült hús lágy, aromás, a fűszerek vagy az ízesítők pedig finom ízt kölcsönöznek neki.
Sertés a kemencében gombával bármilyen bankettasztalt díszíthet. Fél kiló sertés bélszínhez szüksége lesz
- 300 gramm gomba
- egy pohár tejszínt
- fél pohár vizet és teljes zsírtartalmú tejet
- három evőkanál száraz fehérbor
- citromlé
- Liszt
- gyógynövények, fűszerek fűszerek
A bélszínt vékony darabokra vágjuk, zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatjuk, olajban nagyon erős lángon, de mindkét oldalon legfeljebb egy percig sütjük.
Amikor a hús kész, az apróra vágott hagymát ugyanabban az olajban átlátszóra sütjük, majd csíkokra vágva hozzáadjuk a gombát. Bármilyen gomba megteszi, de az erdei gomba több aromát és ízt ad.
A szószt külön kell elkészítenie.Ehhez először a vajat, a tejszínt, a tejet vajhoz keverjük, felforraljuk. Ezután adjunk hozzá bort, citromlevet, fűszereket, gyógynövényeket. Azok, akik szeretik a szósz édes-tejszínes ízét, amelyet gombával a kemencében sertéshúsra öntenek, ízlés szerint cukrot adhatnak hozzá. Hagyja újra forrni.
Sült sertéshúst kenjünk tepsibe,a tetején - gomba hagymával. Mindenkit reszelt sajttal borítanak, főtt mártással öntik. Ezt az ételt 25-40 percig sütjük. Ezt követően a sertéshús a kemencében gombával kész.
Sokan nem az édeskés húst részesítik előnyben tejszínes szószban, hanem a sertéshúst a sütőben zöldségekkel édes-savanyú mártás alatt.
Számára meg kell tennie:
- sertés szűzpecsenye
- íj - 1 fej
- sárgarépa - 2 darab
- gomba
- kaliforniai paprika
- paszternák
- zsír vagy füstölt szalonna
- fokhagyma
- szója édes-savanyú mártás -3 evőkanál
- méz - 3 evőkanál
- ketchup -2 kanál
- mustár - 1 kanál
- különböző paprikák keveréke
Először is: a bélszínt hagymával, szalonnával, nyers sárgarépával töltik meg. A hagymát, a sárgarépát, a paprikát, a fehér gyökeret enyhén megsütik egy serpenyőben.
Ezután szója keverésével elkészítik a mártástszósz, ketchup, méz, fokhagyma, mustár, paprika. Sült zöldségeket terítünk a töltött pépre, bevonjuk mártással, sózzuk, borsozzuk, tegyük a sütőbe. 30-40 perc múlva vegye ki, öntse rá a maradék keveréket. Sertéshús a sütőben gombával és zöldséggel kész.
Még könnyebb sertéshúst főzni a hüvelyben lévő sütőben.Ehhez az ételhez szűzpecsenyét, nyakat, bordákat vehet. A bélszín természetesen szaftosabb, de a többi termék is nagyon ízletes. Az étel nagyon kielégítő, nehéz, ezért nem szabad túlzottan használni.
Milyen termékekre van szükség?
- 1 kg sertéshús
- 3 nagy hagyma
- 8-10 nagy burgonya
- 1 nagy sárgarépa
- Gomba. Lehet - pácolni, lehet - főzni vagy sütni
- 1 kanál vodka
- 20g majonéz
- Bors, só, fűszerek, fűszerek
A húst először pácoljuk. Ehhez közepes darabokra vágják, megszórják fűszerekkel, fűszerekkel, borssal, sóval. Adj hozzá vodkát, a majonéz felét.
Amíg a pépet pácoljuk, készítsük el a zöldségeket.Megmossuk, nagy kockákra vágjuk, majd összekeverjük a maradék majonézzel és burgonyával. Az összes összetevőt egy hüvelyben helyezzük el, szorosan megkötözve, másfél órára a sütőbe küldjük.
Az így kapott étel lédús, illatos, nagyontápláló. Fő előnye, hogy nincs zsír. A sertéshúst saját levében főzik. Kívánt esetben még a majonéz is helyettesíthető vízzel. De nem lesz olyan ízletes, bár hasznos lesz.
Azoknak, akik nem szeretik, vagy nem akarnak összevesztenizöldségeket, akkor sertésbordát süthet. Megmossák, részekre osztják, sütőedénybe fektetik. Meghintjük hagymával, sóval, borssal, megszórjuk reszelt sajttal. A sütő elvégzi a többit. Körülbelül 40 perc elteltével a bordák tálalhatók.
Sertéshús paradicsommal, majonézzel, inhüvely vagy fólia. Finom zöldségekkel és anélkül is. Ha kéznél van egy nagy húsdarab, akkor önállóan is előállhat egy új recepttel, ha kedvenc ételeit veszi hozzá.
