Káposzta gyors meleg sózás: receptek

Télire sózott káposzta, függetlenül attólhogyan történik ez, kiváló tápanyag- és vitaminforrás az egész hideg télre. Bár, ahogy megérted, máskor is eszik, nemcsak télen. Aki savanyú káposztát főzött (második neve), visszafogja magát, hogy ne maradjon egy keveset a következő napokra. Számos recept létezik erre az ízletes és egészséges ételre, de ma a káposzta gyors, meleg módon történő sózására vagyunk kíváncsiak.

1. számú recept: a legegyszerűbb és leggyorsabb

Sok háziasszony szereti az alább leírt receptet.gyors sózás. Nem igényel különösebb munkát vagy sok időt. Az eredmény pedig ugyanaz a remek étel. Ezért olyan káposzta gyors forró sózása olyan népszerű módszer. Tehát kezdjük. Aprítson egy kis villát, vágja fel a fokhagymát, dörzsölje meg a sárgarépát. Adjon hozzá asztali ecetet, három-négy evőkanál, és keverje össze mindent a lehető legjobban. Kívánság szerint adjunk hozzá kaprot (magokat).

Minden arányt a saját ízlése szerint választunk meg,ezért itt nem szerepelnek. Más receptekben azok lesznek. Készítse elő a sóoldatot: forraljon fel 130 ml vizet, ugyanannyi napraforgóolajat, egy kanál kristálycukrot és sót, és adjon hozzá egy babérlevelet. Öntsük a káposztát sóoldattal, alaposan keverjük össze. Feltétlenül próbálkozzon, adjon hozzá sót, ha szükséges. Egy órán át állni hagyjuk, majd hűtőbe tesszük. Még két óra, és a káposzta gyors forró sózása befejeződött. Ehetsz.

2. számú recept: Provence-i káposzta

E recept szerint készült káposzta isnéhány órán belül használatra kész lesz. Itt van egy másik forró módszer a káposzta savanyítására. Két kilogramm káposztát veszünk, feldarabolunk, két vagy három sárgarépát reszelünk egy durva reszelőre, három almát nagy szeletekre vágunk, hozzáadunk 150 gramm áfonyát és elkészítjük a sóoldatot. Ez utóbbihoz szükségünk van: vízre - egy literre, egy pohár olajra, olíva vagy napraforgóra, sóra - két evőkanálra, ¾ pohár asztali ecetre, 250 gramm cukorra, egy fej fokhagymára.

Egy zománcozott serpenyőt rétegenként teszünkkáposzta, sárgarépa, majd áfonya és alma, újra káposzta és így tovább, ismételje meg a rétegeket. A teteje káposzta. Miután elkészített vizet forralunk az elkészített hozzávalókkal, készítsük el a sóoldatot, öntsük egy serpenyőbe, és tegyünk valamilyen elnyomást a tetejére. Néhány óra elteltével, maximum egy nap múlva, a "provence" készen áll.

3. számú recept: hagyományos

Hozzávalók egy hagyományos pácolási recepthez:egy kilogramm fehér káposzta, közepes méretű sárgarépa, ecet (9%) - 250 ml, növényi olaj - ugyanannyi, cukor homok - kilenc evőkanál, durva só - négy evőkanál, fekete bors - tíz borsó, babérlevél - tíz darab , víz - 500 ml. A káposzta ilyen módon történő sózásának forró módszere nagyon egyszerű. Nagy medence főzése.

Megtisztítjuk és egy finom reszelőn megdörzsöljük a sárgarépát,a megmosott káposztát nagy darabokra vágja. Keverjük össze a zöldségeket egy tálban, szórjuk meg babérlevelekkel és borssal. Készítsen egy szokásos sóoldatot cukorral és sóval, öntsön egy tálba. Keverjük össze, fedjük le fedéllel vagy egy nagy tányérral, és hagyjuk egy napig pácolni. Hagyhatja a szobában. Egy nap elteltével lefektetjük mosott üvegekbe, nejlon fedelekkel lezárjuk és hűtőszekrénybe küldjük őket. A gazdagabb íz elérése érdekében két-három napig egy medencében tartjuk.

4. számú recept: káposzta répával

Tíz adagra elkészítjük az összetevőket:egy fej keménykáposzta, egy vagy két főtt répa, egy fej fokhagyma, négy darab babérlevél, szegfűbors, egy teáskanál őrölt fekete bors, két darab szegfűszeg, két evőkanál só (asztal), 250 gramm cukor, ugyanannyi 9% -os ecetet. A káposzta gyors, forró sózása céklával, aprítás nélkül, az alábbiak szerint történik. A fél villás káposztát több részre vágjuk, szétszereljük, és ebben a formában üvegbe tesszük. Főzzük a céklát körülbelül fél órán át. Várunk, amíg kihűl, és négyzetekre vágjuk, rétegenként tegyük káposztával egy üvegbe, és közéjük - fokhagymát és babérlevelet, tampoljuk és kezeljük a sóoldattal.

Forraljunk fel két liter tiszta vizet egy serpenyőben, sózzuktegye a szegfűszeget, a cukrot és a fekete borsot. Forraljuk öt percig, adjunk hozzá ecetet. Kicsit forraljuk a sóoldatot, de forralás nélkül öntsük az üvegeket. Megvárjuk, amíg kihűlnek, betesszük a hűtőbe. Egy nap után az étel fogyasztható.

5. számú recept: káposzta fokhagymával

Ételek hat adagra:egy kilogramm káposzta, két vagy három sárgarépa, öt gerezd fokhagyma. Öntéshez: cukor - 120 gramm, egy evőkanál durva só, fél liter víz, szegfűbors és fekete bors - négy darab, egyenként 130 ml növényi olaj és tíz evőkanál 9% -os ecet. Végül elmondjuk, hogy a káposztát fokhagymával gyorsan meleg sózzák-e. Vágja a káposztát hosszú és mindig vékony csíkokra.

Meghámozzuk a sárgarépát, durva reszelőre dörzsöljük.Vigye át a megpucolt fokhagymát egy présgépen, keverje össze az összes zöldséget egy tálban. Megfőzzük a szokásos szirupot, és beleöntjük a káposztába. A tetején lévő edényt egy nagy tányérral lezárjuk, és egy üveg vizet vagy más adagot teszünk. Hagyja infúzióban tartani négy-öt órán át szobahőmérsékleten. A kész savanyú káposztát üvegekbe toljuk, nejlon fedéllel lezárjuk és hűtőszekrénybe küldjük. Jó étvágyat!